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【王文琴随笔】家的味道

2020-08-21 13:15 | 西部文学论坛 |
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  家的味道,具有独特的香气,牢牢盘踞在游子心间。撩拨着恋家的那根神经线。
      家的味道,各具特色,但都裹着亲情爱意的围单。家不同,家的味道也不尽相同。就像每个人,有着迥异的面孔、身材及性格。
      家的味道,凝聚落点在一道普通的菜肴或饭食。也许它没有五星级酒店大厨那样精湛的厨艺,有品有料,但它却具有超强的治愈乡愁的功能。能将你一腔思乡干涸的心田,瞬间滋润。你吃一口,就能循着味蕾的旧径,检索出小时候吃同一道菜品时的幸福感。
  你慢慢品尝这道代表自己家的味道的菜肴,让唇齿间的香味,贪婪渗进每一个细胞,让幸福感扩散蔓延。如一串无形的鞭炮,在口腔、食道、胃袋内,渐次炸出哔哔啪啪的香味。
  家的味道,菜肴代表,也许是一盘红烧土猪肉,也许是一罐晒制的豆瓣酱,也许是自家熏制的腊肉,也许是腌制的咸菜和鸡蛋。饭食代表,或是一碗心心念念的酸汤手擀面,或是一盘用春天鲜嫩的荠菜馅包的水饺,或是一盆葱花炒凉粉,或是几张添加剁碎花椒叶摊制的香气扑鼻的煎饼,或是八月十五才吃的自制蒸饼,或是母亲用晒制的槐花馅做的蒸包,或是自灌的腊肠炒饭。每家都有各自家味的代表性菜肴或饭食,足以让在外的游子垂涎惦念。
  看似平平淡淡的一道菜肴或者一样饭食,实则饱含母亲的精心准备,起早贪黑的忙碌。母亲将深厚绵长的关爱烹将进去,儿女们自然会吃出妈妈的暖意。它能极大满足你的味蕾,唤醒记忆,重温初味。
  代表家味的菜肴,各具特色。有的家的味道是清淡爽口,有的是浓烈醇厚,有的是麻辣过瘾,有的是鲜味十足。有的家的味道,有附加内容,有仪式感。把每个日子过得像瓶插,用变换不同的仪式,来营造温馨的家庭氛围。
  所以家的味道紧紧围绕着妈妈精心烹制的可口菜肴,永远保留着固定的烹饪方法,让你能在时隔多年后,依然能温习到这个味道。味觉的记忆如狗的嗅觉般灵敏。当熟悉的味道一旦扑入鼻口,自然就会有久违的幸福和爆棚的满足。
  家的味道,同步缠绕着亲情、爱的味道。对于每个远离老家,在外打拼的游子来说,内心时常惦念着遥远的家的味道。父母在,家的味道在。
  父母渐老,爱到无力。家的味道,淡出味蕾。承上启下,在自己的新家,给自己的宝贝起薪炊食,亲烹制作小家的味道。这其中有传承,有创新,像奥运圣火,更迭传递。
  我喜欢小时候家的味道,仅单想想,都是满当当的幸福。家的味道,有母亲的爱意奔忙,有父亲的勤苦劳作,有姊妹们围坐而食的欢声笑语。家的味道,像庭院中的树木,开花结果,年复一年。
  顶级的厨师,能做出招牌好菜,但他烹不出别人家的味道。他难做出你自己心目中的那道妈妈牌的可口饭菜。家的味道就在一粥、一菜、一盘、一碗之间流淌。日子就在一刻、一天、一月、一年中流转推进。
  斗转星移,家的味道,在游子心,切切思念,愈加浓烈。像陈坛老酒,更像游子心中一粒乡愁浓缩的含片。翘首凝望家的方向,似乎家的味道顺风飘来。
  家的味道,常常叩击着游子的胃袋,令游子饥肠想念,让心头倍觉温暖。家味盈怀,便加快了游子回家的殷切步伐。

  作者简介:
王文琴,女,作品散见于《现代作家文学》、《西部文学网》、《当代文艺》、《现代物业》等。韩城作协会员。系《现代作家文学》签约作家。用文字记录生活。已发表散文、诗歌、短篇小说、专业类文章多篇。
(责任编辑:洛沙)
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