【晗子墨随笔】童年

显示全部楼层 · 2015-6-5 16:05:36

本帖最后由白鹿放歌于 2015-6-5 17:10 编辑

   童年最开心的事莫过于过年了，每每到了寒假，期末考试过后，我便掰着指头算着过年的时间。
   到了腊月，眼看着年关快近了，那种心情真不知道该怎么形容。“五豆腊八二十三，过年剩下七八天”。这是童年时候耳熟能详的一句话，至今仍记忆犹新。于是，盼五豆（腊月初五），盼腊八，盼二十二。等到了腊月二十三，母亲总是早早起来，做好各种口味的坨坨馍，最让我难忘的是放入葱花，放点盐，再滴几滴菜籽油的坨坨馍了。葱花的香味冲进你的鼻子，挑战你的味蕾，让你迫不及待的不停问母亲好了没？熟了没？每当这时候母亲总是逗逗我和弟弟，故意漫不经心的回答：还早，再等会。我和弟弟眼巴巴看着冒着热气的大铁锅，想着锅里的坨坨馍。这时候真希望自己有孙悟空的七十二变的一变。
      坨坨馍终于出锅了，母亲掀起锅盖，还没等馍出锅，我和弟弟便按捺不住，伸出手从锅里一人拿一个出来。每当这时，母亲总是心疼的数落：饿着一样，烧！我和弟弟一人拿一个，左手换到右手，右手又换到左手，却怎么也拿不住，边换手边不停吹。实在拿不住了，弟弟一下子扔到我的怀里。每当这时候，我就自然而然的占为已有。弟弟看我不给他，急着直想哭。我心一软，还是给他了，看着他开心的样子，真好玩。
   童年的物资是贫乏的，却是很快乐的。
   等过了二十三，开始打扫屋子，全家大小齐上阵，一大早起来，母亲准备好一家人的早饭，这顿早饭一定要吃得饱饱的，因为到了晚上才能吃饭。那个时候，那天我好像一直吃不饱，一直很饿。大概是孩子吃得少，又饿的快的原因吧！到现在都不知道。吃完早饭，开始搬东西，把家里的所有的家具全搬到院子里放着（除大的柜子，箱子外），所有的都要搬出去。我那个时候总是不明白，干嘛那么麻烦，把所有的东西搬出去又搬回来，干嘛不放在屋子中间，用一大片不用的布子盖起来，岂不更好。就这个事，我后来还很认真的问母亲，母亲的回答是：“那个时候屋子都很小，要是放到屋子的中间，人都过不去了，还怎么打扫。”是呀！那个时候的居住条件，怎么能和现在的比呢？搬完所有的东西，我和弟弟便可以玩了，母亲给头上包一个旧包巾，穿上脏的要洗的衣服，开始和父亲一起扫屋子，灶台的墙上总是黑黑的，怎么也扫不干净，我总是纳闷，看着那黑黑的一片，总觉得过年来亲戚有点难为情。母亲总觉得好像没什么，因为谁家没有灶台，谁家的灶台的墙上会是一尘不染。母亲说的对，可能是我有点矫情吧！打扫完后，开始刷墙，刷墙用的是一种叫做“ 蓝土”的东西，其实说起这个东西，我也不清楚到到底是什么，大概和现在的涂料差不多，但不是纯白的。父亲会一大早把它泡在很大的一个盆子里，等着慢慢的融化。虽然不是纯白，但刷出来的墙很好看，蓝的又有点白的感觉，到底是那种颜色呢？该用那个词来形容？我真说不好。

      搬完家里的东西，父亲和母亲就不停的开始忙活了。这个时候，我和弟弟的任务就告一段落了，每每这个时候，我们总在院子玩玩踢沙包，跳方，滚铁环，折纸飞机，我最喜欢玩的是滚铁环，看看一个圆圆的铁环在手中转了一圈又一圈，转了不知道多少圈也不倒，是最有趣的。玩了一遍有一遍，从不知道疲倦。等我们玩的时间差不多了，父亲和母亲也收拾好了屋子，我们再帮忙把东西搬进屋子。晚上躺在刷新的房子里，左看看，右看看，喜得像吃了蜜一样甜。
   打扫完屋子，就该做豆腐了。做豆腐是男人的活，父亲早早就泡好了黄豆，再把泡好的黄豆担到磨坊，磨好成豆浆，那时候我们不叫豆浆，叫白汁。把白汁放到大铁锅里烧滚，等白汁完全烧滚了，父亲总不忘给一家大小每人各舀一碗，我是最不喜欢喝白汁的，不知道为什么，总是闻不惯那个豆腥味了，父亲是最爱喝的，还喜欢给白汁里泡上馍，边喝边吃，边给我说白汁如何如何好吃喝，如何如何有营养，说我正长身体要好好喝。我不管那么多，任凭父亲怎么说，我就是不喜欢喝。想想看那时的我还挺有个性的。但不知为什么，现在的我却很爱喝豆浆，几乎天天都想喝。我想，那时候我大概真的不知道豆浆如何如何好吧！一家人都喝完后，父亲还不忘给邻居家的老奶奶舀一碗，让母亲端过去。这时候把石膏化在水里倒进白汁里面，到底该放多少石膏这可是有讲究的，父亲特有经验，总是拿捏的很好，邻居的叔叔伯伯总是用羡慕的眼光看着父亲，连说自己不行，这辈子恐怕都不会做豆腐。父亲这时候也不忘给他们指点一番，只见父亲用一个大铁勺舀了一大勺然后又倒进锅里，说是看颜色，看形状。我和弟弟围着锅看，看着白花花的白汁沫子在锅里翻滚，打旋。我仿佛看到了雪白的豆腐在向我招手。我虽然不爱喝白汁，但我喜欢吃豆腐，尤其是油炸豆腐。等到看见豆花的时候父亲把豆花从锅里舀出来倒在小蒸笼里，铺好干净纱布，将豆腐花舀到纱布内（下面要用一个盘子接漏下来水），再把豆腐花铺平，用纱布裹好，然后上面用重物压住以利于把水挤出，压1小时左右，压豆腐的时间和力度根据个人的口感来决定，喜欢吃嫩的就少压一会儿，上面的重物可以轻一点；喜欢吃硬的就再多压一会儿；把水分都尽可能地压走，就是干豆腐了。那时候我们大都喜欢吃硬一点的。市场上现在买的老豆腐，怎么吃也吃不出小时候父亲做的豆腐味。等做好了，再用刀把豆腐切成一块一块，看着豆腐块上的纱布印像花一样，真好！（未完后续）