[李鸿印随笔]正月正，说众生（八谷）

显示全部楼层 · 2016-2-15 09:14:32

本帖最后由层林尽染于 2016-2-15 11:04 编辑

有了六畜兴旺，人类还需要五谷丰登，所以正月初八造就了谷日，即稻谷的生日，也被称为“顺星节”。民间传说这天天气晴朗，则主这一年稻谷丰收，天阴则年歉。
“谷日”的习俗是不吃煮熟的谷物，并对写有谷物名称的牌位进行拜祭，祈求五谷丰登。这种习俗蕴涵着重视农业、珍惜粮食的思想，与最近提倡“我光盘、我光荣”的“光盘行动”一脉相承。这里的“谷”，俗称“五谷”，原是中国古代所称的五种有壳的粮食，后泛指粮食类作物。
关于五谷主要有两种说法，主流的是稻（俗称水稻、大米）、黍（读shǔ，俗称糜子或黄米）、稷（读jì，又称粟，俗称小米）、麦（读mài，俗称小麦，制作面粉用）、菽（读jiāo，俗称大豆）。因为有的地方气候干旱，不利于水稻的种植，因此有将麻（读má，主要是芝麻，可榨油）代替稻，作为五谷之一。
据考证，中国是水稻栽培历史最悠久、水稻遗传资源最丰富的国家之一，浙江河姆渡、湖南罗家角、河南贾湖出土的炭化稻谷证实，中国的稻类作物栽培至少已有7000年以上的历史，是世界栽培稻子的起源地之一。稻谷也是我国现代最主要的粮食作物之一，目前，我国水稻产区遍及全国各地，播种面积约占粮食作物总面积的1/4，产量约占全国粮食总产量的1/2。
水稻为解决中国人的温饱，保证中华民族繁衍生息做出了巨大贡献。说起水稻就不能不提起一位科学家——中国杂交水稻育种专家，中国工程院院士，现任中国国家杂交水稻工作技术中心主任暨湖南杂交水稻研究中心主任、湖南农业大学教授、中国农业大学客座教授、联合国粮农组织首席顾问、湖南省科协副主席和湖南省政协副主席，1981年6月6日，获第一个特等发明奖；1987年11月3日，联合国向其颁发乐科学奖；2006年4月当选美国科学院外籍院士，被誉为“杂交水稻之父”的袁隆平。袁隆平的籼型杂交水稻研究获中国第一个特等发明奖；湖南省委、省政府授予袁隆平“功勋科学家”称号；中国发现的国际编号为8117的小行星被命名为“袁隆平星”；他先后荣获联合国教科文组织“科学奖”和联合国粮农组织“粮食安全保障荣誉奖”等8项国际奖励。可以说袁隆平是中国五千年农业文明高峰的登顶者。
吃水不忘挖井人，吃饭不忘育种者——这是中华民族的传统美德。正月初八作为“谷日”，祭拜五谷，实际上就是在过年期间想想我们的盘中餐，想想哺育我们的五谷起源、改进与推广，就是在回味人类的繁衍历史，就是要启示人们时常怀着感恩之心、敬畏之心对待大自然，实现生态环境的可持续发展，为子孙万代留下优美的生存空间。