本帖最后由 秋日行吟 于 2015-1-15 19:37 编辑
故乡的味道 文/张云帆
时光，如流水般潺潺而过，然而，那油菜花与麦浪铺陈的记忆无法与我断开，时时盘踞在心头而难以拒绝。
当冬天的脚步夹裹着一路的风尘飘忽而至，年味也越来越浓了。异乡的冬天也许好冷吧，不然，远在山西的翠为什么在这时候特别想念故乡温暖的季节，特别是春节快要到来的时候，突然间想念起家乡的月半粑呢。乡情，是撩人愁绪的。 翠几年才难得回家一趟，总是羡慕家里的同学可以经常见面，于是趁今年五一回家探亲的机会，提议建了一个初中同学群，取群号“油菜花”，这名源于86年初中毕业时，翠和几个好朋友在母校附近，金灿灿的油菜花地照的一张合影。油菜花，朴实，淡雅，清香，那是故乡的原风景。从建群到今天不到六个月时间，已经联络到了五十多名同学。老同学久别重逢，一见如故，淳朴的乡音，清晰依然。聊不完的家乡话，诉不尽的思乡情。 虽季节更替，经年岁月如风，渐行渐远，然而游子的思乡之情却犹如常青藤一样爬满心头，那一抹眷恋的情怀，若水草般在群里蔓延着，招摇着。 故乡的情结，悄悄将同学们内心深处关于故乡的记忆，已化为一片美丽而不可言说的风景，那里有孩童简单的欢乐、有浓郁的乡情、有大自然最美丽的景致、还有我们对生命最质朴而又永远无法磨灭的认识和敬仰。 夜空中一曲悠远的笛声，由远而近，萦绕在耳边。不时，总有故乡的风混合着泥土的芬芳，吹拂在低矮的瓦房上空。鸡鸣狗叫的声音打破拂晓的静谧，村庄被一层层的雾气笼罩着，黑色的烟囱冒着晕圈，炊烟的味道弥漫在乡间的小路，流萤打着时隐时现的小灯笼，在田间飞来飞去。以及夏夜的蛙鸣，牛背上牧童的短笛，母亲村头远远的呼唤。总让人魂牵梦绕，如轻烟似的，挥之不去。 自从有了群，故乡的印象便与日俱增，逐渐清晰起来。只要有同学去外地，不管是深圳，广州，只要那个城市有同学在，定会尽地主之宜，接风洗尘，让每一位羁旅的同学感受宾至如归。或有同学从外地回故乡，总不忘为他点一桌丰盛的家乡菜，例如，土鸡火锅，腊肉炖干萝卜皮，野芹菜……爽哥这次从深圳回来就感慨万千地说，将近30年没吃到腊肉炖干萝卜皮这个菜了，不管是川菜，粤菜，还是湘菜，东北菜，就是比不上故乡的味道温馨啊！不管在哪里聚会，只要唱歌时，总有男生低唱一首《故乡的云》，“归来吧，浪迹天涯的游子！”那声情并茂的呼唤，诠释着对故乡无限的依恋。 无论在何时，同学们总觉得故乡的云烟才是最有风韵。无论走向何方，故乡那金灿灿的油菜花、高高的草垛、以及父亲的烟袋、儿时的玩伴总飘忽在眼里。无论在哪里，同学们总觉得故乡的饭菜才是最有味道；尤其是在春节。 故乡对于过年是十分讲究的。一进腊月，到处都洋溢着过年的气息。各家各户便开始忙着打理年货了。炕豆皮，蒸糯米，打糍粑，泡黄豆，磨豆腐；炒炒米，磨芝麻，切麻片，熬麻糖。各种腌腊风干的食物，自家池塘里的鱼，笼里喂养的鸡，还有菜园里刚扯回来一串串的萝卜，便一吊晒在墙头竹竿上，用土坛封存发酵的豆腐乳，泡萝卜，腌盐菜，用藕杂的杂菜以及糯米水酒，一缸一瓮静静置于屋檐角落。我时时走近去，把耳朵俯贴在坛面上，仿佛可以聆听到厚实而稳重的坛坛罐罐下酝酿的动听的声音。 孩提时的过年，对于我有着深重的意义。除了有新衣服穿，有美味佳肴，而特别不能忘怀的便是除夕之夜。贴春联，贴年画。年夜饭自然是一年中最丰盛的了。记得年夜饭，桌上一般少不了两样东西，一是鱼。二是芋禾梗。“鱼”和“余”谐音，是象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”。“芋禾”和”愈合“谐音，象征家庭和睦，我当时则似懂非懂。吃完年夜饭，我们姐弟三换了新衣服，便提着灯笼到村里找小伙伴去玩了。放鞭炮，捉迷藏，挤到有电视的人家看春节联欢晚会。直到新年的钟声敲响，沉寂的村庄便一下子沸腾起来，接连不断的鞭炮声，响彻云霄。我们才恋恋不舍地回到家里来。睡觉时，惊奇地发现枕头下放有一根葱，后来才知道预示“聪明”的含义。我便暗笑母亲的迂。 元宵节这天，虽不时有外村的舞狮子，舞龙灯，划彩船在自家门前耍着热闹，只是一群小孩子屁颠屁颠地跟随着。大人们都忙着做月半粑呢。依稀记得母亲总是娴熟地将大米粉先炒热，用盆子装起来。然后，烧一壶开水，等水凉过片刻，不再烫手时，便与粉子倒在一起搅拌。父亲则在一旁笨手笨脚地剁着馅。只见父亲将胡萝卜，香干子，腊肉，混合放一起，噼里啪啦地剁着。然后，母亲撒上一些葱花，再拌一点盐，胡椒，辣酱等佐料，将馅炒熟。随之，一股肉香混合着胡萝卜的清香扑面而来，甜津津，香喷喷，我总忍不住偷偷吃上几口，才开始帮母亲动手做起来。 做月半粑和包饺子一样，可真是一门技术活，皮不能太厚，薄了又容易裂开。不管我如何费劲，捏出来的形状总如歪瓜裂枣，不如母亲做的，一个个犹如胖墩墩的企鹅，可爱极了。 月半粑蒸好，揭开笼盖的那一刻，母亲显得特别紧张，她虔诚而慎重的表情，也往往使顽皮的我们安静下来，仿佛知道这一刻寄托着她对于我们简单的祝愿，团团圆圆，和睦美满。年幼的我们自然不懂母亲的心思，只顾一个劲往大的拣，然后，把皮掰开，专挑里面的馅吃。 月半粑还有一种吃法，更让人记忆犹新。蒸的吃腻了，有时趁母亲做饭的机会，便偷偷埋一个在土灶里，等饭菜弄熟之际，便从灶里捞出来，表皮被稻草灰的余热烤得焦黄焦黄，咬一口，特别脆，那香味回味无穷。难怪如今让翠垂涎欲滴了。 悠悠天宇旷，浓浓故乡情。时光的针脚，在我们身上密密走过，日历翻过一张，又一张。如今，往日的村庄正在被高楼大厦取代，我们的故乡将会逐渐消失，到那时，故乡恐怕只会成为一眸遥望，一丝牵挂，一份回忆，一种味道。 写于2014年11月23日
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