本帖最后由 罗凤霜 于 2016-12-24 16:32 编辑
“西北风袭百草衰，几番寒起一阳来。白天最是时光短，却有金梅竞艳开。”读着左河水的《冬至》，我才惊觉时光荏苒，归去来兮，冬至已至，转眼，又是一年。 冬至是我国的又一个传统节日。过节源于汉代，盛于唐宋，相沿至今。《清嘉录》甚至有“冬至大如年”之说。这表明古人对冬至十分重视。人们认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气。汉朝以冬至为“冬节”，官府要举行祝贺仪式称为“贺冬”，例行放假。《后汉书》中有这样的记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”所以这天朝庭上下要放假休息，军队待命，边塞闭关，商旅停业，亲朋各以美食相赠，相互拜访，欢乐地过一个“安身静体”的节日。
唐、宋时期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。 从那时延续，冬至，各地就有了不同的习俗，北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。我们属于北方，据说冬至吃饺子，就不再冻耳朵之说。
小的时候，因为缺吃少穿，最怕冬天。总记得，那时，寒冷总一寸寸地侵蚀着肌肤．从手上到脚上，到处有冬天的风雪在身体上雕刻的痕迹．每每从街上疯跑回来，一家人围在一个很大的火坑旁，一边烤着柏木疙瘩柴火，一边吃着母亲给我们做的饭菜．听着火炉上，茶壶发出“咕咕咕”的声响，看着从壶嘴里冒出的轻烟，家由于有了父母的存在，而变的温暖而实在。 冬至来临，北风呼啸，大雪纷飞，万里沉静的苍山如点缀上了白絮。父亲便顶风冒雪去后山砍柴，烧一窑白炭，背到几十里外的集上卖了钱，割几斤大肉回家。这时，母亲一边拍打着父亲满身那洁白的雪沫，一边从父亲手中接过大肉。厨艺精湛的母亲开始做饺子了。 母亲笑眯眯地从面柜里先用勺子往面盆舀六七斤面粉，在面粉里加适量的水，然后揉搓成面团，盖上碗或盆，把面醒好；葱洗净20克切成葱丁，其余的切成葱花。 再将洗干净的.猪肉剁细，加入调味料（酒、麻油各20克、盐9克、葱姜和花椒末共20毫升）拌匀，再加入切好的葱丁搅拌均匀，就做成了香喷喷的馅料；母亲再把面团分小块，再擀成饺子皮，将每张饺子皮中包入适量的馅料，捏成饺子，然后将一个个白白胖胖、娃娃似的饺子排成一行行，看，它们多精神，都挺着个将军肚，个个威武雄壮，像等待列队检阅的士兵。等水烧开了，再把包好的饺子放进开水中煮到浮起时加少量的凉水，再次煮开后，捞出盛在盘子中，最后.烧些许酸辣香水汤放入锅中，加入切成片的木耳和笋片一起煮，开锅时加入调味料（高汤1碗、盐3克、酱油5克、淀粉10克、醋10）和煮好的水饺，再撒进葱花和香菜就可以了。 在我们还没玩尽兴的空儿，母亲就做好了一大锅浓香四溢的香水大肉水饺。
寒冷的冬天，一家人一边围着火塘烤火，一边端一碗热气腾腾的香肉饺，看着饺子在碗里冒着热气，忍不住咬一口，那香味顿时弥漫着整个茅屋，浓香充斥着我家小院的每个角落，这时，村里两位孤寡老人便是我家的常客，老人吃着母亲精心做的酸汤香水饺子，眼睛笑眯成一道缝，便感恩戴德地夸赞母亲一番。 时光荏苒，虽然，父亲、母亲都早已离我而去。然而，冬至那温情的暖心香浓饺香，一直飘荡在我的脑际，此情此景早已留在我记忆的长河，挥之不去，永远那么美好，那么温馨，那么难忘！ 作者简介：
（ 罗凤霜，笔名，青梅园主，墨梅幽香，大学文凭，中共党员，凤县新建路小学高级教师，《中国教育学会》新课堂教学研究组研究员，《西部文学》会员，散文版版主，陕西省宝鸡市凤县作协会员。钟爱文学，痴迷文字，笔耕不辍。有三十多篇教育叙事、教学论文等分别获得国家、省、市、县，一、二、三等奖。有近二十篇小说、散文、诗歌等作品分别发表在《中国创新教育》《宝鸡教育》《凤县文史资料》《关山文艺》《凤县文艺界》《宝鸡日报》副刊等杂志报刊。二十余万字的小说、散文、诗歌先后在《十点故事》《文阅圈》《西部文学》《凤县新闻》等微杂志和网站发表。最近自己还编辑打印了一部散文集《生命像花儿一样绽放》和两本《诗集》。）
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