【西部文学征文】[李鸿印散文]穿越记忆的野菜
本帖最后由 红米饭 于 2015-1-16 23:14 编辑记得上小学时，每到春荒时节，学校总要请大队贫协主席来校进行忆苦思甜教育。老汉一讲旧社会没啥吃，只能吃野菜，孩子们就问：爷爷，那我们现在咋连野菜都吃不上？贫协主席没法回答，就说：野菜在山上长着呢，回去叫你妈上山捋去！孩子立即抢白：我妈还要学大寨呢，没空！一教室的师生就哄然笑了，那种接受贫下中农再教育的讲课，也往往就此换了话题。
这场景中所提到的野菜，确实长在不长庄稼的秦岭深山，当地人叫做“葛拉叶”——到底是指其生长在山旮旯，而叫“旮旯叶”还是指其像葛藤一样拉着很长的枝蔓，而被称作“葛拉叶”？这种植物的学名叫什么？这些口语发音形成的谜团，我至今未能破译，而关于这种野菜的味觉记忆却一直不曾忘记。
那时农村粮食不够吃，边边角角的土壤都被种上了小麦，小麦还没收割，就套种下了玉米（包谷），包谷地里再套种豆角、洋芋、黄豆，最差的坡地也被种了荞麦、洋麦，再也没有多余的地专门种菜。因此，那吃不饱的年代，蔬菜也是奢侈品，只有收了秋的地里，才会露出白菜、萝卜，农村人才能吃半季新鲜蔬菜。
在自给自足的农村，一年四季里，能吃上新鲜蔬菜的日子并不多，尤其每年春上，青黄不接，只能泡又涩又咸的干菜下饭。这个时候，最好吃的，就是这种长在深山的葛拉叶了。农村人遇到雨天，生产队不安排下地，也不用倒腾集体仓库的时候，家庭主妇们一大早就夹了布袋进山了。晚上回来，摊开芦席，解开细绳扎紧的布袋口，将鼓鼓囊囊一布袋捂得有些微微发热，依然沾着露水潮湿的野菜，一股脑抖落出来，用竹筢扒开，一席绿油油的春色就铺排开来，满屋飘散着清香。当晚，一家人就分头拿出簸箕、筛子，揽起半簸箕野菜，倾到一边，细细摘除菜梗、掐掉花籽，将择好的嫩叶拨到另一边。簸箕、筛子里择完了，鲜野菜就倒进笸篮里，等着次日清洗食用或者拿出屋外晾干水汽储存。
一天的劳动，换来的是次日的美食。
早饭在糊汤（玉米糁熬的粥）里下些葛拉叶，金黄中布满翠绿，清香中夹着甘甜，不用任何下饭菜，都能猛咥三大碗。午饭在杂面（用杂粮磨粉做成的面）里下些葛拉叶，面白菜绿、葱花飘香，端上老海碗，美美挑一筷头红辣子，一边翻搅、一边噗噗吹散热气，忍不住就踱到门外大路边，脸上带着笑，鼻子闻着香，上下嘴唇不停嗫嚅，喉管使劲咽着口水，和路边的邻居打一个招呼：吃葛拉叶了，到我屋抓去！话说完，嘴就搭上碗沿，筷子一拨，呼噜呼噜的声音就连绵起伏起来。
那些日子，感觉世界上最好吃的蔬菜，大概就是这葛拉叶了。
一晃，30年过去了。今年4月27日去咸阳参加同事孩子的婚礼，返程途中去祥峪爬山，登上山顶，又见到这久违的野菜。似曾相识，又似乎很陌生，像苦难中走失的兄弟，又不敢大胆相认。试探着采摘了一些，回家给妻子说了吃法，妻子疑惑地问：几十年没见了，你没认错吧？小心有毒！看着妻子惊疑的目光，我开玩笑地说，你怕有毒你别吃，我自己做。
于是我根据梦幻般久远的记忆，梦游般一叶叶择了菜梗，掐了花籽，清水淘洗三遍，倒进铝锅，焯到颜色深绿，那股熟悉的清香再次弥漫了嗅觉，强化了认知。妻子终于忍不住过来帮忙切辣椒、拍大蒜、撒芝麻、撒盐、烧油、伴醋，随着“嗞啦”一声油泼蒜茸的气息腾空而起，仿佛岁月蓦然穿越了贫穷到小康两个时代的记忆。
{:soso_e160:}{:soso_e161:} 红米饭 发表于 2015-1-16 23:17
:handshake
请问题图怎么上传？ 欢迎参与征文，请加地址 层林尽染 发表于 2015-1-16 23:47
请问题图怎么上传？
编辑框点图片 本地上传比较方便 喜欢这样的美好 运涛 发表于 2015-1-17 05:47
欢迎参与征文，请加地址
请问运涛老师，是说我需要加什么地址吗？ 顺其自然 发表于 2015-1-17 09:37
喜欢这样的美好
谢谢您的支持:handshake
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