本帖最后由 红米饭 于 2015-2-21 17:15 编辑
酒，尤其白酒在我们日常生活中扮演着不可或缺的角色。交际当中以酒为媒，此谓无酒不成席。送别之时亦可以酒相送，劝君跟进一杯酒。即使一个人在不同境遇，不同心情亦可独酌。可见酒在中国人的生活里是何等重要？酒的酿造历史悠久，但是具体为何时何人最早酿出第一杯酒已无从考证，只能从一些经典之中按图索骥，大概推测，但是否属实不得而知，譬如诗经《大雅·即醉》之中便有：即醉以酒，即饱以德；《战国策》之中亦有“帝女令仪狄造酒，进之于禹”之句，而晋人江统在《酒诰》里也有：“酒之所兴，肇自上皇……，有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳。本出于此，不由奇方”的记载。可见酒的酿造在远古时代就已有之。 商周之际，酒不仅仅是作为饮品，亦是祭祀所用。人们按照不同的地位不同的身份用不同的酒器祭奠神灵与先祖：爵、尊、角、觥、觚、等等，并且有了伺酒官，这在《周礼》、《礼记》、《仪礼》都有所记载。那个时期的酒为果酒与乳酒。到了三国，一代枭雄曹操就曾与刘备青梅煮酒论英雄就说明他们喝的煮的大概就是果酒。后人亦是根据曹操在《短歌行》当中推测酒为杜康所造，相传他有一次偶然把高粱米饭放在树洞中，时间久了，发酵成了酒。当然这只是传说，但流传甚广。说到底还是古时劳动人民的集体智慧。今天意义上的白酒，大概始于元代，李时珍的《本草纲目》中就有“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑（指蒸锅），蒸令气上，用器承滴露。” 酒，自从酿造出了不光供皇家享用，士、农、工、商各阶层皆喜饮之。那些文人骚客尤嗜酒为命，更为酒赋予了文化内涵，历朝历代的文人不仅爱饮，还留下一篇篇关于酒的诗词歌赋，字里行间流露出不同的境遇与心情，这些为中国古典文学的璀璨明珠。曹操“何以解忧，唯有杜康”的豪气万丈；王羲之“虽无丝竹管弦之盛，一觞一咏，亦足以畅叙幽情”的放浪形骸；李太白“花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人”的孤独落寞，白居易“绿蚁新醅酒， 红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无”的温馨淡然，苏东坡“明月几时有，把酒问青天”的思念之情。唐伯虎“又摘桃花换酒钱，酒醒只在花前坐，酒醉还来花下眠”的逍遥快活。这些只是众多写酒诗词中的冰山一角，可以说关于酒的诗词不胜枚举。诗人每聚会，必有酒助兴，著名的兰亭集会，就有曲觞流饮之雅兴。竹林七贤，亦常在一起肆饮酣畅。酒，因了文人而有了趣味，文人亦因酒有了灵感。杜甫就用“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙“评价过太白，不单单是太白，所有文人大概都因“斗酒”才“诗百篇”吧。古往今来，文人与酒都无法分离。
我虽不是文人作家，然亦爱饮酒。喝过不少白酒，后来却对“拾黄金酒”情有独钟。第一次接触拾黄金是在朋友的婚宴上，大气亮丽的包装首先吸引了我，喜庆的红色瓶身，上面还有著名秦腔表演艺术家孙存蝶先生的照片，令人耳目一新。倒入杯中，香气扑鼻入口那醇厚的味道令我久久回味，一小盅一小盅的喝下去，却不上头。后来，得知“拾黄金”还有药酒，便买回家。只要有朋友来访，便以此酒接待。三杯两盏后，我们行酒令吼几曲秦腔，既助了兴，又不至于喝大伤身。当然，任何事都是双刃剑，酒带给人灵感，让人愉悦，喝多却令人难受，伤身丢丑，让人丑态百出。因此，喝酒有度，少饮则活血行气，壮神御寒，消愁遣兴，多喝就伤神耗血，损胃亡精，生痰动火、借用一句酒的广告语敬告诸君：“白酒虽好，可不要贪杯哦”
作者：程龙（笔名：文远）
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