【王文琴随笔】玉面馍
前几天同事早点带的是一块玉米面馍。平时经常吃的是白面馍，突然看见略发黄的玉面馍，竟勾起了我的食欲。今天休假，闲来无事，所以动手蒸点玉面馍吃。好几年都没有吃玉面馍，蒸玉面馍与麦面馍没有两样，工序和蒸麦面馍的工序完全相同。我不想做纯玉米面馍，做的是白面与玉米面混合的杂面馍，只需在和面的时候加适量玉米面即可。我和好面，静等发酵。室内温度很好，两个小时，面已经涨起满盆。我开始在案板上揉面剁馍，上锅蒸。四十分钟后，香喷喷的玉面馍出锅了。在蒸馍的过程中，我剁了几根青红椒，拌香菜、葱末、姜丝，热油浇上，调点白醋，少许白糖，凉拌青红椒做好了。热馍夹辣椒，吃起来特别香。玉面馍有一丝甜甜的味道，这唤起了我儿时的味蕾。记得小时候，还没有分田到户的时候，家里特别缺粮。一年到头多吃的是玉面馍，或者是红薯面馍。玉面馍发黄，红薯面馍发黑。白麦面馍，只有过年的时候才可以吃到。冬天，家里每天两顿小米粥，每人两个玉面馍。连续好几年冬季，母亲都将外婆接来住。母亲孝顺，八十岁的外婆每天吃的是白馍，我看着很眼馋。白馍馍特别诱人，姐姐懂事，没有提出要吃白馍，我也不好意思向母亲张口。我看着外婆吃的好香，口水直往肚里咽，很想吃一口。实在忍不住了，一天早饭的时候，向母亲提出，想吃白馍的想法。母亲说，吃完两个玉面馍，就可以吃白馍。小孩的饭量小，一个玉米面馍都吃不完，怎么可能吃第二个？这明摆的是没有机会吃。所以我天天都吃不到白面馍，天天却看着八十岁的外婆吃白馍。内心的渴望和落差可想而知。一天，一家人围在一起吃早饭。我吃完一个玉面馍，拿起第二个玉米面馍，刚咬了一口，我就拿着馍出了屋子。在院子待了很久，假装把那个馍吃完。然后回到屋里跟母亲说，我把第二个玉面馍已经吃完了，我可以吃白馍了。母亲此时已经吃完饭，正在收拾碗筷。母亲记得她的诺言，所以就掰了一块白馍递给我。我终于吃到白馍了。啊，白面馍是那样口感细腻，那样香喷喷，是刚出锅的麦香味。我心里想着，以后长大了，若天天吃到白馍，那该多好啊！后来过年的时候，家里大扫除，母亲终于发现了那天我可以吃白馍的秘密。厨房的风箱被搬出来了，风箱与墙体的夹道有我那天悄悄丢弃的多半块玉面馍。半块玉面馍，长时间在空气中，已经风干。像一块黄色的骨头，坚硬。我一看到那块风干的玉面馍，不等母亲问我，主动承认了自己的错误。竟因此伤心哭起来。母亲见我知错，抚摸着我的头说，：“知错能改，就是好孩子”。我哭着对母亲说：“以后再也不敢糟蹋粮食了。” 母亲也没有再批评我。这件事已经过去几十年，是生命中仅有的一次。但却深深地刻在我的记忆中。那心酸的回忆，每每想起，心里就隐隐作痛。所以现在，每天吃的都是白馍，玉面馍反而成了稀罕。成了众人追捧的健康食品。过去人是穷的没啥吃，现在是富得想吃差样饭。所以时代变迁，真的感恩我们现在的美好生活。每天都过得不愁吃穿，现在的生活较过去真是要好十万八千里。一家人吃着松软刚出锅的玉面馍，夹上青辣椒，觉得幸福感爆满。真的要感谢我们现在生活在平安、幸福的祖国怀抱中。不忘初心，珍惜眼前，用勤劳的双手去开拓更加美好的未来。今年春节以来，全国上下齐心同力，抗击新冠疫情取得巨大胜利，让世界刮目。我国党民一心，形同一人，彰显出高度的凝聚力和向心力。身为中国人，我感到无比自豪。我们生活在天天可吃白馍的幸福时代。在今天重温吃玉面馍的时刻，更加不忘初心，以满腔的热情和感恩的心态来拥抱生活，感恩祖国母亲。在积极投身建设祖国的数以亿计的森林般的手中，有我的一双滚烫的手。这是吃玉面馍吃出的感悟和动力。一家人吃着松软刚出锅的玉面馍，夹上青辣椒，觉得幸福感爆满。真的要感谢我们现在生活在平安、幸福的祖国怀抱中。不忘初心，珍惜眼前，用勤劳的双手去开拓更加美好的未来。 白鹿放歌 发表于 2020-3-30 10:20
一家人吃着松软刚出锅的玉面馍，夹上青辣椒，觉得幸福感爆满。真的要感谢我们现在生活在平安、幸福 ...
谢谢老师阅读鼓励！:handshake “热馍夹辣子……”陕西人简易而具特色的吃法！还有“凉拌青红椒”真让人馋！
问好老师！ VX止语默然 发表于 2020-3-30 21:13
“热馍夹辣子……”陕西人简易而具特色的吃法！还有“凉拌青红椒”真让人馋！
问好老师！
谢谢老师阅读鼓励！
洛沙 发表于 2020-4-2 20:15
谢谢主编老师鼓励！ 欣赏老师的精彩佳作，问好！ 罗凤霜 发表于 2020-4-16 19:57
欣赏老师的精彩佳作，问好！
谢谢老师的鼓励！遥祝吉好！
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