【江南烟雨散文】美味生活
本帖最后由 江南烟雨 于 2015-3-12 15:40 编辑前天下午大儿子下班回到家，手里拿着两串儿糖葫芦，说他馋了好几天了，我说你怎么跟我年轻时候似的也舍不得买呀？他说只是懒得停下车子，还得摘手套掏钱太麻烦，我对他的懒惰无奈地摇摇头。 看着他吃着香甜的样子不由得想起我高考复课时，每天下晚自习都从卖糖葫芦的旁边经过，馋得我直咽口水，可兜里没有一分钱，有时虽然会有十几块，但那是用来交篇子钱的。想想当时父母供我们姐妹四个上学已经很不容易了，更何况我复读的机会也是央求母亲才得来的，又怎好意思再向母亲伸手要钱买东西吃呢？ 记得刚上初中时我是走校生，每天下午放学后，住校生都去食堂吃饭了。我离家远，即使回去这个时间家里也没人做饭，母亲还在地里干活，我只好到校园里的一座小山上看书，肚子一阵阵地咕咕直叫，我也只能咽咽口水，等下晚自习回家再吃，当然也不过是高粱米粥就咸菜，或是玉米面饼子、熬白菜粉。 想想以前感觉现在的生活真是幸福得太多了，孩子们的口味更是越来越高。饺子只吃一顿，剩下的就没人爱吃了，即使用油煎得金黄脆香，也是无人问津。为了孩子们能吃好，我真是绞尽脑汁费了很多心思，尽量做到每顿饭菜不重样，还得色香味俱全。总是在下班路上就得想好做什么，然后买好食材，到家忙着开做。 从电视上曾看见过厨师教做怎样煎牛排，我也赶紧尝试着做一次。没买到牛肉就暂且用猪肉代替吧，把鲜嫩的外脊肉切成一厘米厚、直径约十厘米的大肉片儿，用刀背儿横向、纵向密密地敲打，让肉松散，然后放入洋葱、生抽、料酒和蚝油，搅拌均匀后腌制十分钟。这时将做配菜的西兰花和彩椒放入加了点盐和油的开水中焯一下，捞出来沥干放入碗中加入盐、白醋、橄榄油和黑胡椒，摆放到盘中一角。 将平锅烧热，加入少量的橄榄油，加入几瓣儿大蒜炒几下，再放入腌好的肉，直至煎到肉变颜色，撒上点盐后将肉翻个儿，快熟时也撒点儿盐，再撒点黑胡椒粉即可出锅装盘了。然后将家乡的干红葡萄酒一杯倒入锅内，再放一勺白糖，最后用淀粉勾芡，颜色红亮、浓稠、酒香扑鼻的汁儿就做好了，淋在煎好的猪排上，冒着热气、颜色鲜艳、香气四溢的美食就妥了。 孩子们早已准备好刀叉迫不及待了，学着西方人的样子吃了第一顿西餐，一个劲儿地直点头：“真是人间美味呀！” 看着他们幸福的样子，想起自己在小学二年级的时候，冬天天短，村里人每天只吃两顿饭。中午回家拿一个冷玉米面饽饽边走边吃，可谁成想我们班的一个淘气小子从我身旁过，一手把我手里的玉米面饽饽打到了路边儿的河里，等我反应过来，他做了个鬼脸跑掉了，气得我眼泪都快掉下来了…… 现在，人们再也不用为填饱肚子犯愁了，更多的是为怎样吃好、吃得健康而费心了，愿我们的美味生活越来越有滋有味！
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版主：不好意思，刚刚改过来了，这样对吗？ 粮安天下。
美食的诱惑让人难以抗拒，吃就是对生活的享受。
最后的期盼是我们共同的心愿
问好老师 煎牛排这节，看得我流口水了，漂亮！ 江南烟雨 发表于 2015-3-12 15:41
版主：不好意思，刚刚改过来了，这样对吗？
没事的，我编辑过了~ 美味生活当不仅仅局限于吃的上面，酸甜苦辣咸，遍尝过之后，才是最美味的。 欣赏呢~
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