【杨志河随笔】妙香山下柴火鸡
一 初夏六日，甄美旅游公司安排，我们住陇县“关天大酒店”。据公司经理讲，这是县里档次较高的酒店。住进后看到，的确如此，酒店的设施、管理、餐饮都很好，大家交口称赞。 夜里下起了雨，时急时缓的，弄得我心里不甚烦躁。醒来后久久不能入睡，就听着窗外的雨声，偶然兴致所至，吟诵出“轻叩午夜问轩窗，薄梦初醒入回廊。踌躇轻风粘睡意，彷徨阵雨寄惆怅”的诗句来，一时心中妥帖了。 白天是到妙香山一游，午饭就在山下吃柴火鸡。十点多，乘坐大巴车、还有小车，在乡间公路上行驶。绿色田野风光最美，浩浩荡荡车队蜿蜒，车上喜欢唱歌的美女们歌声悠扬，心情特别舒畅，向位于县城北面的妙香山进发。 看着窗外，我眼前不时出现最为吸引人的画面：那就是关陇大地上最质朴的面貌，农家房舍连片成建，绿树环绕，有新盖的层楼，也有宽敞的农家大院，透过那些闪着青砖红瓦的房舍，看到阳光下打牌、闲聊的老人、嬉戏的孩子、做手工的妇女们，一派祥和幸福的乡间美丽景象。这是我最向往的农家生活场景。 这盛夏的田野就像多彩的油画一样，把最美的季节展现在我们面前。在满目的绿野中，有成熟的西瓜、甜瓜，摆满了地头，有各种蔬菜新鲜极了，等待上市。田地里麦子收割完了，新茬玉米生长旺盛，洋芋花、荞麦花繁盛着，万寿菊开的正火红。田头有勤劳的农人正在忙碌着，眼前这久违了的田园风光，十分令人喜欢，欣赏着田园风光，想着农家的喜悦心情，我对这富足的关陇大地充满了真挚的情怀。 车到妙香山下，我们兴高采烈地去爬山。这香山寺就坐落在县城北山之巅，是著名的佛教寺院，名寺古刹，唐朝皇家寺院。寺院依山傍水而建，气势非凡。站在罗汉院俯视陇州大地，但见两条河流宛如两条银带飘过，陇州城犹如大船卧与两河中间。城内楼房鱗次栉比，行人络绎不绝，寺院环境清幽，鸟语花香，让人欣喜不已。 据说，这香山寺有些由来。诗人白居易，才华横溢的大才子，平生里喜欢游山玩水，饮酒作诗。闻知陇州这里风景迷人，便赶来陇州游玩。在登临后他深深被风光所吸引，居住多日，留下不少诗篇。“行到黄去陇，惟闸羌戎声。不知山下水，犹得任东西。”“明月照关山，秋风人未还。清光无远近，乡渡半书间”。 有一日，他站在山头晄望，突然一阵阵香气扑面而来，顿觉心旷神怡，便有感而发，“香，真香啊，真乃人间仙境，这山应该叫做香山，这罗汉院也该称作香山寺”。此时方丈正好由旁经过，听到白居易的话，细细品味一番，觉得这个名字很有意境且好听，便决定改名了。从此，这个罗汉院就叫香山寺了。其实，白居易号为香山居士，这样一改，既合白居易之意，又合此间景致，人、庙、景交相辉映，真是名人，名山，名院，齐鸣天下。二 我站到山头，看到县城地处关山脚下，三面环山，苍翠蓊郁，视野开阔，有青山环绕，有河水长流，举目远望，麦田翠绿，绿浪翻滚，山花烂漫，炊烟四起。不禁感叹到，这里不失为风景优美的乡间庶福之地！ 到了中午时分，我们加快下山的步伐，来到妙香山柴火鸡山庄吃饭。山庄依山而建，外观颇为气派，高大门楼有匾额，上书“妙音山下一溪秀水吟春韵，柿树林边满座嘉宾醉梦乡。”院内有四层小楼，进门后农家气息扑面而来，是一处开阔敞亮的四合院。院内摆放长长的柴火鸡餐桌，两排，二十多桌。最先入眼的是，靠南面墙堆放着高高的劈柴，全是柿树木柴，占居了整整半个山墙。北面则是一排干净整洁的厨房，西头而是游客活动地方，开阔舒适。院子里角角落落里，主人最为精心布置，养着花、种着草木，盆景可观，鱼儿游动，点缀其间，清新雅致。看到这一切，觉得主人虽为农家，却很有审美情趣，不只是一个懂经营，还是一个懂得生活情趣的人。 我们五六十个人，就这样整整齐齐地坐下来吃饭，自然显得很是壮观。等待客人坐定后，穿着碎花布的服务员，细步款款，笑意浓浓地上菜。六个凉菜，都是山乡时令菜、地方特色菜，荤素搭配，量足味道地道。主菜当然是柴火鸡，这是这里传统的带着浓浓农家味道的做法：就是把山野鸡与土豆、干豆角、香菇等菜品相加，炒制后放在大铁锅里，用柴火漫漫闷炖，大约需要四十分钟。 当炖好的柴火鸡，锅盖揭开的一刹那间，香气四溢，直冲鼻翼。看着满满一锅的农家味道，再洒上点香菜、葱丝，就食欲大增。开吃了，尝一口那浓香软烂的炖菜，有嚼头，口感好，口味独特，满口生香。于是，我们畅开肚子大块朵颐，再来点啤酒助兴，大家高兴得很。当菜吃得差不多了，在锅里下上陕西人的最爱美食-----宽带面片，经过滚烫的热火在鸡汤中一煮，味道全进去了，每个人都吃了不少。如果有的人喜欢吃点馒头，那这里的手工馒头也是独一分，让你品尝到新麦子面的麦香味道，记住这妙香山庄的农家可口风味吧。三 饭后换到客人接待室，我们品茗清茶，吃着小茶点，坐下来与老板闲聊天。问他经营饭庄生意收益怎么样？他虽然有点犹豫，但还是愉快地告诉我们“差不多一年收入120多万元吧，还有其它产业，分散投资，可以把握商机。”看来他收入不少啊，是个早已富起来的新乡亲。 他在谈到村上经济时，兴奋地说“我们这里的农家开展多种经营，有经营农家乐的、有办小企业的、有经营实体的、有搞运输的、有规模化养殖的，种地已经是很少部分人在干，而且全部是机械化作业，用人工很少。”听着他的话，看到新农村建设的美好前景，我们真为他们高兴! 走出山庄，这妙香山下的村落，就深藏在花草绿荫之中。当地人告诉我们，这里是陇西著名的柿子种植地区，有上千年的历史。眼前看到的一棵棵柿子树，粗壮高大，伞盖浓荫，有的上百年，还有一棵高达140年树龄，直今还在挂果。虽然现在还没有到采摘期，但放眼望去，那满山的柿子树，郁郁葱葱，真是可爱极了。据说，已经形成了一个很大的柿子种植、加工、销售、经营的规模化产业带，造富乡亲们。 村庄前面，就是一个特别大的柿林广场。这里围绕着柿子建设，有健身器械、有花草绿化带、有稀奇的树木，有回廊相伴，还有供人们悠闲观赏的多种景观，文化院落、活动区域。我们高兴地在柿林里玩着，在草坪上漫步，在溪水河边闲谈。那些爱美的女士们，尽情地拍照。她们特别喜欢在柿树下，捧着那硕大的红红的造型柿子，站到树下跳舞、美照，高兴的不已乐乎，如入林海穿行一样。 大家玩够了，跳累了，或到回廊上休息一下。如果再到少远一点的地方，就是一家农家水上乐园。那里规模很大，充满了乡村般的特色，建有蒙古包般的餐饮房，有烧烤区、有垂钓区，还有游船。一走进去，就有很多的服务人员，热情地围上来热乎客人，我们随意的走着，看着，为这里村民们超前的经营理念、大胆的商业行为所赞叹，真是敢于做事的陇县人，他们是这方土地的真正主人，创造未来新农村美好前景的人们。 离开时，我突然想到，人生就是一趟体验的旅程。我们来到这个世界，看过风景，品尝过美味，留下对生活的感悟，怀着愉快的心情奔向明天，这就是生活，普通而美好，享受生活就是褒奖自己。说明：写于2024年7月8日，从陇县回来。
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