【宁眸散文】又见椿芽

显示全部楼层 · 2015-4-13 22:35:42

本帖最后由红米饭于 2015-4-13 22:57 编辑

突然在超市里看见了椿芽。它们被规规矩矩地装进了保鲜盒里，一簇暗红的叶芽儿，像小脑袋一样紧紧地挤在一起。隔着透明的塑料薄膜，我忍不住捧起盒子闻闻再闻闻，啊，是它的味道！那久违的浓郁的香味啊一直在我鼻尖旁萦绕，原来味觉里它们始终占据着重要的一席之地。只是想不到十几年了，椿芽居然走进了南方这热闹又高级购物超市里。
陕南的山区空气湿润，椿树仿佛见风就长。生长迅速的它们在还是幼年的时候，就格外得到关注。常见父亲选取枝干笔直的椿树苗移栽在田间地头，还时常观察它们的枝桠，只要它们有分叉的意思，父亲立刻就会砍去它们多余的枝桠。父亲说，一棵椿树是否成材，关键是让它少年时的长姿。其实在北方的在田间地头，常见它们一排排笔直地站立着，它们是除白杨外，另一道美丽的风景。几年后，它们已经长成了参天大树，父亲已经没法直接砍掉它们多余的枝桠了，于是挺着高大的躯干，任鸟雀在枝桠间筑巢做窝。整个冬天，偶尔见高高的枝桠间有喜鹊窝，喜鹊在它们裸露的枝桠间飞来飞去，叽叽喳喳地叫着。
而我们最喜欢的还是一棵椿树在春天里为我们奉献出的美味椿芽。看啊，当春天第一支桃花都还没来得及绽放，椿树高大的枝桠上就冲出一小团柔柔的肉肉的毛茸茸的芽团。那就是椿芽，我们老家叫它们椿头，我更愿意叫它们春头，春天的头啊！红椿树的躯干很高，像一只巨大的伞。它们的枝桠，如一支支如撑开的伞骨。椿芽就端庄地坐在每一个枝头的顶端。刚长出的椿芽如果不及时采摘，就会在春阳里一天天变大。只要一个礼拜，颜色就从最初的红色变成暗红色，再变成翠绿色，最后是完全成型的深绿色。成深绿色的就不能叫椿芽了，成了红椿树的叶子。
在春天我们就可以用椿芽做各种各样的菜。椿芽是春季里农家人餐桌上少不了的美味。每个春天去采集椿芽，是父亲的必修课。他先在家里找一个长长的竹竿，在竹竿的另一头用铁丝牢靠地绑住一把弯弯的镰刀。他扛着这个制作好的工具，提着个竹篮子就出发了。和父亲一起去采椿芽是我最开心的事，父亲来到一个红椿树下，扬起头看看树冠，举起手里的竹竿，让镰刀对准红椿树的分枝，猛得往下一拉，那细小的分枝就“咯嘣”一声折断了，椿芽带着枝条乖乖地滚在了地上。我则小心地从滚下来的枝头上轻轻地摘去它们，手上满是椿芽那特殊的清甜味道。闻闻再闻闻，父亲说，留下红椿树中间那个让它们长高，周围的得全部钩下来，这样对红椿树有好处。红椿树又高又直的粗大树干是做家具的最好材料。
不到大半天，我和父亲满载而归。回家后，母亲烧一大锅开水，我们把采集来的椿芽倒在锅里，焯水后，用笊篱捞出。父亲用竹竿在院子里搭起一个个长长的架子，母亲把焯水后的椿芽一个个挂在竹竿上。一排排冒着雾气的椿芽，立刻就富裕了整个院子。那时候家家户户男人们都去采摘各自地里的椿芽。椿芽的香味，飘出了村庄，城里工作的舅舅每年都要求我们家给他“进贡”晾干的椿芽呢。北方的春天没那么潮湿，晾在院子里的椿芽先是变得柔软，接着变瘦小。晒干了的椿芽，我们用袋子包装起来，一部分送人，一部分留作冬天的打牙祭。而那些采集椿芽的日子，中午是椿芽滚瘦肉汤，我喝了个肚子圆。晚上是春芽炒鸡蛋，盐腌椿芽，椿芽拌豆腐，椿芽烙饼，再烫一壶烧酒，全家人其乐融融的品椿芽话家常。
从记忆的长河里上岸，晚饭时间到了，我有些迫不及待的从冰箱里拿出椿芽。在洗菜盆里冲洗，再把它们捞出来，放到开水锅里焯了一下水，在案板上切成细细地的一小段又一小段，打了个鸡蛋在烧热的油锅里翻炒到七成熟。倒进去椿芽，翻炒几下，一盘黄绿暗红相间的色香味俱全令人垂涎欲滴的椿芽炒鸡蛋出锅了。
客厅里弥漫着椿芽的味道，我像是又回到了和父母和家人话家常的年月。眼睛有些潮湿了，看着椿芽，迟迟拿不起筷子。

水菱 · 2015-4-13 22:47:08

椿芽不仅是一道美味可口的菜，更是牵系亲情的纽带。
沙发首赏，问候宁眸{:soso_e178:}

红米饭 · 2015-4-13 22:54:30

喜欢的就是这种接地气，不做作，生活味十足，语言清新简练流畅的文字~ 建议加精！！！

红米饭 · 2015-4-13 22:57:29

我是学会了鸡蛋炒椿芽了嘿嘿~

张耀锋 · 2015-4-14 01:33:50

乡菜、乡味、乡情、文字间脉络相承、拜读好文！

吉林丁斌 · 2015-4-14 06:00:54

拜读

红米饭 · 2015-4-14 08:00:21

{:soso_e160:}{:soso_e161:}

朋友 · 2015-4-14 08:22:56

最温暖的感受，是全家人团聚的和谐与快乐。椿芽，一种朴实而代表春天气息的食材，作为了故乡与情感的媒介，让一份淡淡的思念之情，简单而真切。
欣赏，学习。
问好老师！

天蓝海蓝 · 2015-4-14 10:14:00

客厅里弥漫着椿芽的味道，我像是又回到了和父母和家人话家常的年月。眼睛有些潮湿了，看着椿芽，迟迟拿不起筷子。这是我们这个所谓文明时代人的同感。

人间烟火 · 2015-4-14 10:42:22

椿芽，是美味，更是乡情和亲情！欣赏！

宁眸 · 2015-4-15 07:33:46

水菱发表于 2015-4-13 22:47
椿芽不仅是一道美味可口的菜，更是牵系亲情的纽带。
沙发首赏，问候宁眸

谢谢水菱老师！辛苦了！暮春愉快！

宁眸 · 2015-4-15 07:34:30

红米饭发表于 2015-4-13 22:54
喜欢的就是这种接地气，不做作，生活味十足，语言清新简练流畅的文字~ 建议加精！！！

谢谢米饭的鼓励！来这里读到了许多好文章，学习了不少好东西。谢谢您1

宁眸 · 2015-4-15 07:34:54

红米饭发表于 2015-4-13 22:57
我是学会了鸡蛋炒椿芽了嘿嘿~

豆腐节节很复杂，我也要好好学

宁眸 · 2015-4-15 07:35:16

张耀锋发表于 2015-4-14 01:33
乡菜、乡味、乡情、文字间脉络相承、拜读好文！

谢谢张老师点评！祝你暮春愉快！

宁眸 · 2015-4-15 07:35:35

吉林丁斌发表于 2015-4-14 06:00
拜读

谢谢版主老师！

宁眸 · 2015-4-15 07:35:56

红米饭发表于 2015-4-14 08:00

这是白米饭，不是红米饭？

宁眸 · 2015-4-15 07:36:44

朋友发表于 2015-4-14 08:22
最温暖的感受，是全家人团聚的和谐与快乐。椿芽，一种朴实而代表春天气息的食材，作为了故乡与情感的媒介， ...

谢谢先生真诚的评价。你的评论给我的文字锦上添花！祝你春天愉快！

宁眸 · 2015-4-15 07:38:15

天蓝海蓝发表于 2015-4-14 10:14
客厅里弥漫着椿芽的味道，我像是又回到了和父母和家人话家常的年月。眼睛有些潮湿了，看着椿芽，迟迟拿不 ...

寻找旧时的味道，寻找故乡的味道。感谢天蓝海蓝先生的赞誉。好高兴啊！

宁眸 · 2015-4-15 07:38:38

人间烟火发表于 2015-4-14 10:42
椿芽，是美味，更是乡情和亲情！欣赏！

谢谢版主老师的支持！祝你暮春愉快！

宁眸 · 2015-4-15 07:39:10

wcr 发表于 2015-4-14 13:20
拜读，支持一下

谢谢本家先生的支持！欣赏你的作品，学习你的作品。

【宁眸散文】又见椿芽

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