【王天佐】叔叔的热甑糕

        甑糕是西安和关中地区特有的汉族风味小吃，是用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成，故名。此小吃历史悠久。甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也别有风味。

       让我记忆深刻的是每年冬天，心里都不由自主的涌起叔叔卖的热甑糕。这个的冬天，又想起那美味的甑糕。

        我爱吃甑糕，尤其是冬天叔叔卖的热甑糕，因为叔叔的甑糕糖栆甜，米特别香。记忆中，六岁开始，每到冬天，大约六点多天微亮，特别冷，外面卖镜糕的叔叔就叫喊着“甑糕，热甑糕，热甑糕来了”每次听到叔叔熟悉的声音，我也会在被窝里面睁开我模糊的眼睛，就叫妈妈给我买甑糕吃，还要糖栆多一点。那时候甑糕特别便宜，妈妈每次一块钱能买一洋瓷碗，但是每次都会用小碗给我盛一点，而我却满脸不高兴的样子，说要吃大碗，妈妈说”小孩子吃多了难消化，对胃不好”。大碗的给你爸爸吃，我心里就不开心了，但爸爸每次都会把糖栆留着给我，可是，每天看着大碗甑糕被我爸无情的抢去，就会对我爸用不理睬的眼神看他。直到七点半，吃完收拾就背着书包去学校了。

        有一次我早早起来，嚷嚷着要跟我妈妈去买镜糕。妈妈怕我着凉不带我去，我就哭闹缠着妈妈，最后还是带我去了。刚出家门就寒气逼人，直打哆嗦，不远处就看见叔叔的车周围人都满了，热气腾腾，香气扑鼻，我就飞奔的跑到跟前，就从人群缝隙中挤了进去。我见叔叔说“你甑糕太好吃了，我每天都吃呢”。叔叔满脸欢喜，还夸我这小孩子挺会说话的，最后还多给我盛了五六个大大的糖栆。我高兴的围着他的车子转了好几圈，我还对妈妈说我要坐着叔叔车去卖甑糕，这样一路上就可以有吃不完的镜糕，妈妈肯定不让我去。就这样，不管刮风下雨，那位叔叔每到冬天一如既往的开着他的小三轮车，在寒冷中喊着“甑糕，热甑糕，热甑糕来了”就这样，每到冬天吃而不腻，直到我住校离家远了到现在毕业，再没有吃到叔叔那热呼呼的甑糕。

        紫色年华的岁月里，始终忘不了卖镜糕的叔叔，甑糕的日子里，陪伴叔叔的是冬天的严寒和孤独。

        小时候的天真，烂漫，无邪。现在想起那些童年趣事，难忘的经历，想起我爸跟我抢大碗年糕，每次买的镜糕妈妈都没吃，都让着我吃，我不由得想笑，满满的感到小时候幸福无比。但是这些承载的是父爱如山，母爱如水的伟大，对儿女无私的情怀。

        一晃十多年过去了，前段时间休假回家，早上依旧清晰的声音有人喊着甑糕，甑糕来了，我急忙穿着衣服拿着碗出去，映入眼帘的是，车变了，人也换了，买了一碗甑糕，味道也变了。我陷入沉思，就问妈妈。妈妈说“叔叔好几年都没来了，听说是孩子都大学毕业了，挣钱了，再说叔叔年龄也大了，不卖镜甑糕了”。

        可是，我的心久久不能平静，甚是想念那位叔叔，还想再吃一次叔叔卖的热甑糕。

甑糕是西安和关中地区特有的汉族风味小吃，是用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成，故名。

我的心久久不能平静，甚是想念那位叔叔，还想再吃一次叔叔卖的热甑糕。

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