柴米油盐（十六） 在下乡的日子里，知青是需要过五关、宰六将的，其中生活关是首先面对的，而且是必须要过的，生活关中，从跳蚤、虱子关开始，到吃喝拉撒睡，柴米油盐醋是不可或缺的，我们每天都要和柴米油盐打交道，那时也真是可怜，这“柴米油盐”，我们就长期缺油无米，当时大米在城里也是控制供应的，只有南方户籍的每月才会配给十几斤大米，我的母亲是湖北人，按南方吃米户算，故从小在家中吃米饭是常事，可来到乡下之地，是长年见不到大米的，农民也不喜欢吃大米，至于当时的我们，什么大米不大米的，不管是杂粮或其它什么能吃的野菜野果，只要能填饱肚子就行。
下乡之初，我们知青每月供应45斤粮，供应了半年，随着生产队的夏收，我们的供应粮停了，我们和农民一样，按人口分粮，我们知青能分到村上平均口粮的1人半，当时，分给我们队知青的约一人一年500斤毛粮，一天约1斤3两七，拿现在说，足够了，可在乡下时，这点粮是怎么都不够吃的，500斤粮中有一大半是玉米，所以我们几乎天天喝包谷糁稀饭，越喝越刮肠油，越喝胃越大，越喝肚子越饿，人的胃整天处在饥饿状态中。这也许与城市相比绝少副食品有关。
吃的油我们也是随生产队分，当时分的是棉籽油，黑黑的，大约算下来，每人每月二两油，这点油是经不住年轻的、饥饿的我们去折腾的。往往是图了眼前一时口福，弄的剩下的日子没有油吃，我们有些知青同学还常回西安的家看看，打打牙祭，补充补充，可我不愿意回西安的家，当时，父亲还被关在“牛棚”，那种颠倒黑白的政治氛围让全家笼罩在一片惊恐之中，农村再苦，相比较城里的生活哪种精神折磨，这点苦也就不算什么了。所以，我相信那句话“人有享不了的福，人没有受不了的罪”，人到了艰难困苦的时候，只要精神不死，什么样的罪都能承受，我也从历史小说中看到越王勾践的故事，从君王到奴隶，从奴隶又回到君王，“有志者，事竟成，破釜沉舟，百二秦关终属楚；苦心人，天不负，卧薪尝胆，三千越甲可吞吴”。越王勾践吃屎装疯，卧薪尝胆，舍妻抛国，绝处逢生的故事也深深地影响着我。
女同学天生的会当家，她们开始计划吃粮了，我们仨男知青也同意，慢慢地学会精打细算的生活了，粮油计算着吃，柴火由男知青负责上山砍，当时队上不允许烧麦草了，麦草也是冬天牲口的唯一草料。记得当时吃的盐是大颗粒晶体状的工业盐，我们有时没有菜吃，只能往玉米糁稀饭里撒点盐，大颗粒盐吃到嘴里嚼起来嘎嘣嘎嘣的。
挑水是我们男知青的事，每天下工我们男知青负责弄柴火挑水，刚开始挑水，走到河边，两个水桶装满水就挑不动了，两只木桶本身就很重，加之河边距知青点有几百米的距离，虽说有条路，但泥土路让牛踩的坑坑洼洼的不好走，没走一半路，绊一跤，水洒光了，只能重来，刚开始我只能挑半桶水往回走，而且肩膀的负重很大，踉踉跄跄地把水挑回来。农民也在河边挑水，但看着他们轻松自如的姿态，我们自叹不如，农民也看出我们的困窘，给我们示范着挑水的要领，从河边打水起，不要在水边打，要用扁担钩子挂着水桶往水深处取水，要眼疾手快，否则水桶掉到水中又麻烦了，水打满挑起上肩，要慢步走，还要借着水桶的摆动，身体晃悠地朝前走，水不但洒不出来，人也显得轻松了许多，换肩的时候，借着水桶往高摆的动作，身子一拧就换了过来。我们刚开始挑水不得要领，水老洒不说，把人还累的不行，而农民挑水，水桶装的比我们的满，路比我们的还远，但他们气定神闲，晃晃悠悠，一步一趋，真是协调而优美，我们在农民的“教育”下，逐步地掌握了挑水的技巧，后来，我们竞然也是一步一晃悠，还能唱着歌把水挑回来。
挑回来的水有时是不能喝的，尤其是雨季，河水混浊，挑回来的水要在水缸里沉淀，放入些明矾，让水加速沉淀，而从水缸舀水时，不能搅动，以免把水搅混，隔几天水缸底就有了厚厚地一层泥，又要翻倒水缸清洗一遍，我们靠近河边，用水比较方便，但是大家也知道挑水用水的不易，大家都不浪费水，洗碗、洗菜都省着用，洗脸刷牙也尽量的节省水，以至我后来回到城里也有了节约水的习惯，从不浪费水，洗碗、洗衣时也不将水龙头开大，而且能让水重复利用，这都是下乡艰苦环境中养成习惯的延续。
下乡之初，我们只是背着行李而来，什么有关吃的调味品没有一个人会想到，什么酱油呀，醋呀，辣子酱，豆瓣酱的，在很长时间内我们闻所未闻，在白面条里放点盐，再倒点浆水就算美味了。直到有知青回家探亲返回时，才知道捎回来了固体酱油、醋精、甜面酱等稀罕物，我是极少回家探亲的，因为知道父亲还被关在“牛棚”中，回家只是遭来一些侮辱和谩骂。知青们捎来的东西自然是共产了，三男四女七个知青在一个锅里搅着勺把，会产生一些奇怪的情感，不管谁带回来好吃的，都毫无保留地奉献给大家，奉献给了这个小小的集体。有时觉得下乡知青之间的感情深厚，就是从这搅勺把、无私奉献开始的。
建忠的妈妈（左阿姨）和姐姐来看望建忠来了，这让我们兴奋了好几天，如同见到了自己的亲人，最让人兴奋的是，左阿姨带了几个罐头瓶装的雪里蕻炒肉丝，而且是用大油炒的，那个香味，至今让人想起来还回味无穷，几瓶菜让我们省着吃了好几天，每人碗里只有一小勺，却早已胜过美味无数。左阿姨和何姐真是勤快，几天时间里，把我们的被褥都翻洗了一遍，还给我们用热水煮衣除虱，用药灭跳蚤，她们的到来，真是让我感受到了母亲的温暖，但这种温暖也只是短暂的几天，她们提着大包小包而来，两手空空而去，真让我们心中纠结不已。但美好的相聚通过肠胃让我们不停地回味。
后来，老杜的姐姐也来看我们，女同学的亲友也陆陆续续来过，他（她）们的到来，给我们带来了欢乐，他（她）们是大家的亲人，还给我们尽可能地带来了生活必须用品，尤其是食品，那时候一瓶辣子酱或甜面酱就让我们节俭的吃几周，用来夹馍就是上等的美味了。这些亲友看到我们如此艰苦的生活条件，也背过身悄悄流泪，那时候的政治背景是不允许人们对上山下乡运动有什么抵触情绪的，泪也只能悄悄的流。但不管怎么说，亲友的到来，令人高兴的是给我们带来了心中的宽慰和希望，带来了好吃的，那白面条里倒点酱油，当时那个香呀，以至，后来知青回城探亲回乡，固体酱油那是必带之物，不但自用，还会发给乡里乡亲们一些。
城里的亲人们慢慢地知道了我们生活的真实状况，也时不时地托人捎来些面酱、辣子酱之类的食品，让我们的生活也有了一些“味道”，殊不知，这些东西恰恰激发出我们更加强烈地食欲，所以，山区的野菜、桑果。一切能吃的都成为我们的腹中之物，苜蓿和槐花更是我们锅里的上等佳肴。
我在下乡三年的时光里，我的亲友没有来探望过我，和其他亲友们探望相比，我深深地感到遗憾，但我并不责怪他(她)们，如果我善良的母亲能够抽身看我（父亲被关在牛棚失去自由是不可能来看我的），一定也会带上好吃的，让我也能够拿给大家一块分享，以弥补我对别人的亏欠（老是吃别人的），但同时。我也不想、不愿意她们来，我知道她们自顾不暇，我更害怕她们的到来暴露了我“狗崽子”的身份，往往想到政治上的压迫时，我觉得有时在农村吃苦倒是一种享乐，尽管缺盐少醋，缺这缺那的，而在城里的母亲她们，可能吃的比我能好点，但我觉得他(她)们承受的苦难远甚于我，饥饱的问题要远远小于政治、精神上的压迫。我宁可受苦受难，也不愿承受精神上的压迫。感谢农村这一广阔的天地，也感谢老同学建忠知根知底却能几年守口如瓶的保护，广阔天地它让我学会勤俭节约，吃苦耐劳，还让我的精神面貌脱离了被压抑的“狗崽子”回到了常人的状态，广阔天地也是我思想还能欢乐的天堂。
李建平，河北，湖北人氏，教授级高级工程师，老三届上山下乡的知识青年，从事建筑设计工作，并创建陕西建筑能源专业委员会，担任学会主任，并曾任《陕西建筑设计》、《建筑能源》内部刊物总编，发表专业论文200余篇，并编写有《浮云朵朵》、《思念妈妈》等，工作之余写作散文、诗歌、随笔、评论等，文章见于《陕西日报》、《西安晚报》、《西安日报》、《三秦都市报》、《华商报》、《法制周报》等刊物，对历史的追忆，对灵魂的注解，让老知青又用文章诠释演绎一曲悲壮的歌。 | 
