本帖最后由 宁夏何老三 于 2015-1-28 19:31 编辑
茶室品茗留余香（作者：何君倬）
笔者第一次“正规”地接触茶，是在我当编辑到南方出差的时候，在一间很讲究的茶室中进行的。因为现在上了点年纪，后来又到过很多茶室品茶，那第一次品茶的茶室的名字竟都记不清了。
那间茶室好像叫“湖心室”茶亭，上下两层，楼角有二十八只角，屋脊牙檐，梁栋门窗雕有栩栩如生的人物画像，茶圣陆羽、诗人兼茶人大家李白、欧阳修、苏东坡等画像栩栩如生；馆内大厅香红木八仙桌，茶几方凳，大理石圆台，天花板上挂着古色古香的宫灯、走马灯，四周大窗配以淡黄色帘布，桌上摆着紫砂壶茶具；茶楼周围一泓碧水，九曲长廊，旖旎风光尽收眼底。其它的几间茶室也都各具特色。
“柳浪闻莺”茶室，亭廊相接，柳荫夹道，芳草相伴；“花港观鱼”茶室，一面临水，水中游鱼如梭，花繁树茂，胜似仙境。还有的茶室依山而立，翠竹环绕，稍有风吹草动，便婆娑起舞；更有山顶上的茶室，泉从石出，金石咚咚，凉风阵阵，暑意尽散。
“湖心室”茶室，袅袅茶香沁人心脾，诗画楹联度人神游六合。正面墙上一副茶联颇为大胆，其上联为：“欲把西湖比西子”，下联为：“从来佳茗似佳人”。此联上半句的出处为《饮湖上初晴后雨》，下半句则出自《次韵曹辅壑源试焙新茶》，虽都是苏东坡大胡子所撰，但是如此“大胆”地合并并非同类项，还是高人所为，两句信手拈出，浑若天成。
“湖心室”茶室紧挨西湖，您可以想象，微雨燕子双飞之时，西湖水面清净如镜，间或有小小涟漪，波纹荡漾，洗去铅华的西湖那靓丽的身影似笼罩在朦胧轻纱之中，纯净之美自足怡人。闲坐于茶室之中，捧得一杯香茗，欣赏如诗如画的西湖，不知是西湖倾注于杯中，抑或是杯中茶水化作西子湖了。等到日出江花红胜火之日，或三秋桂子、十里荷花点染西湖，将其妆成千种风情，万般妖媚，引来众多艳羡目光，再煮茗观湖，又不知香气逼人之茶可借西子湖之味，或是西子湖水光山色借佳茗以熏其芳香。这一茶联，称得上是千古奇联，万人传诵。
“湖心室”茶室还悬挂着一副流传甚广的茶联：
坐，请坐，请上座；
茶，敬茶，敬香茶。
这幅茶联和我国历史上赫赫有名的两位大文人连在一起，是中国茶文化史上的一段佳话。
话说那一日，一肚子大能耐的苏大胡子苏东坡出游，来到江南一处寺庙小憩，寺中主持见他衣着简朴，相貌平平，虽不猥琐也非气宇轩昂，就没把村长当干部，只是招呼一声：“坐”，随后又对小沙弥说：“茶”。主宾坐下来后开始对着忽悠，主持一听，嗨，来客肚子里有干货呀，就把苏大胡子引到厢房，这回犯嘀咕了：“请坐。”又对小沙弥说：“敬茶。”俩人越聊越深了，主持觉着，来客深不可测呀，咱客气点吧：“您贵姓呀，怎么称呼？”苏大胡子报出了姓名，主持臊得想自己掌嘴，哟，这是怎么话儿说的，我有眼不识泰山了！于是，主持肃然起敬，毕恭毕敬地把苏大胡子请到雅室，作着揖说：“请上座！”又大声对小沙弥喊：“敬香茶！”苏大胡子品完香茗起身告辞，主持连忙拿来笔墨，请苏大胡子留下墨宝留念。苏大胡子不假思索，笔走龙蛇，在纸上大笔一挥，写下了一副千古称绝的茶联：“坐，请坐，请上座；茶，敬茶，敬香茶。”把个主持臊得无地自容。
到了清代，“扬州八怪"郑板桥的故事大致和苏大胡子的故事相同，只是在下联中稍微改了一字，为“茶，敬茶，敬好茶”。此联讽喻那些势利之人，真是入木三分了。“湖心室”茶室还挂着一幅曽让现代文学大家沈从文先生为之着迷的仿唐代茶画《宫乐图》，又称《会茗图》。画儿为立轴着色的绢本，高有个不到50厘米吧，宽有70厘米左右，描绘的是宫廷仕女围坐长案娱乐茗饮的盛况。图中有12个人，或坐或站或靠在长案四周。长案正中放着一个茶海，茶海中有一把长柄茶勺，一个仕女正在拿着长勺舀茶汤倒到自己的碗里。除此之外，还有正捧着茶盏低头啜饮的，也有弹琴吹箫自娱自乐的。右边的五位贵妇无一例外都是唐人风尚，丰腴而艳彩，仔细看，衣服质地极为柔软，给人感觉重不过蝉翼。人物也各具表情。上面靠左边的那位，横着一张琴，她正徐徐弹奏；在她右边的那位，双目微闭，专情于自己手中的洞箫，不知她心中想的可是萧史弄玉之事，为自己有所惋惜呢？在她的下面，正是那位为自己添茶的贵妇。她嘴角微翘，略带一丝调皮的微笑，是这幅图画中最具活力最具动感的女人了。再下面一位，单手拿着一只茶碗，一只手撑着椅子，收脚屈膝坐在椅子上，看她眼中的迷离之色，有伤大雅的风范，但会给人与浮想联翩——该不是喝茶喝醉了吧？最下角的那位贵妇人，埋着头玩儿手里的团扇，她是沉醉于琴声箫声了吗？沈从文先生的大作《中国古代服饰研究》中，还特意采录了此画，足见沈先生对此画的喜爱程度。
墙上还挂着一幅楷书《茶赋》。笔者才疏学浅，只听说过有唐代大家顾况著有《茶赋》，却不知墙上挂着的《茶赋》是哪位先人所作。茶室主人热情地给我们讲：“这是宋代文学家吴淑的作品。”哦，这篇《茶赋》有什么讲究吗？主人介绍：“您看，这部《茶赋》上列举了当时的35种名茶，又嵌入了16则典故，不过，来这里品茗的茶客最感兴趣的，还是这篇《茶赋》上所赞扬的茶的九大功效。”哦，茶有九大功效？我只知道茶能解毒这一个功效，茶室主人请我仔细诵读吴淑的这篇《茶赋》，果然，我从中看到了茶的功效：“涤烦疗渴”、“换骨轻身”、“明目而益思”、“功存悦志”、“饮食之所资”等等，现在看来，和我们的茶文化研究者所列举的差的功效也是极为吻合的。如果由此再引申一步呢，这已经不是单纯意义上的研究茶品了，而是在心“有”旁骛地品茶。
茶品，是指人们从茶的认识中提炼出来的茶的象征性品貌。品茶与茶品，意义大不同。如果说品茶可理解为与饮茶相关并进入精神领域的活动，那么茶品之“品”，则更多地是指茶之精神品貌。品，有品类、品种之本意，如《易·乾》中的“品物流形”，就是说茶的种类繁多，《茶经》中也有“茶有千万状”的描写。
“品”的含义有多重，陆羽称茶树为“嘉木”，指茶乃“精行俭德”之品。茶品的意义是被人们不断挖掘出来的，也就被茶人赋予在普遍意义上的特殊内涵。人们还把茶的品性与其追求的精神相联系，这就形成了独特的茶文化。
茶品是人间纯洁的象征。茶从采摘、烘焙、烹煮、取饮，都必须十分洁净。在民间，茶神是纯洁而不可玷污的。很多地方，平时行茶须先净手，是人们心目中由来已久的传统潜意识，即用茶是一个受感化的过程。茶品还有人品之比喻。茶品之精细、灵性，有助于人们修身养性，能引导人们进入一个理想人生的世界。茶品使人们在污浊之气流行时，受不正之风吹动时，及时承受茶的“清洁”、“洁身自好”等感应。总之，茶是崇尚美的象征，茶品能提升饮茶人的精神境界。茶品的含义是爱茶之人所赋予的；认识茶品，以茶励志，实乃中国人和茶的相互厚爱所致。在“湖心室”品茗，不由得生发了几分感慨：茶之于我，也多亦。于我目，是晶莹剔透，醉人之色；于我鼻，是怡人清气，醉人之香；于我口，是沁人心脾，醉人之味。“名山出名茶，名茶出中华”，自古至今，多少名人在漫游中华壮丽河山之时，于品茗之余亦为后人留下了浩如烟海的佳作名篇。这里面有男儿的冲天豪气，也有女人的轻柔细语；里面有英雄悲天悯人的宽大胸怀，也有君子超脱潇洒的修长身影；里面有天子的赫赫声威，也有官吏的窃窃私语。说不尽呀，这美妙无边的香茗！那就让我们点上一炉香，泡上一壶茶，细细翻阅这曼妙的香茗历史吧。 （作者通联地址：北京市朝阳区八里庄北里317楼3—103 手机：13522725957） | 
