【董万英散文随笔】过年的味道

显示全部楼层 · 2018-2-21 21:57:56

本帖最后由清心自在m 于 2018-2-22 16:00 编辑

过年的味道
文：董万英(清心)
   大年已经悄悄过去了，年味好像越来越淡了，如果不是有红红的对联和窗花，与平时的日子没什么区别。随着年龄的增长，生活水平的不断提高，过年已经在心中慢慢淡化了。
小时候天天盼着过年，感觉一年好长好长，数着日子等春节的脚步靠近再靠近。过年就意味着有新衣服穿、有好吃的美食，可以尽情的玩耍。那个时候家有兄弟姐妹，腊月二十三妈妈就开始办年，家家有几个大项目必办，一是炸馓子：事先准备小麦粉、食用油，请师傅来家里油炸馓子，每家根据条件选择炸五十斤、三十斤面粉的馓子，炸馓子可是一件很费力的事情，天还未亮，师傅就来到家里和面，和好慢慢饧着，然后搓条、盘条放在大盆里用油浸泡着，等把几十斤面搓好，就开始下油锅炸了，炸出来的馓子又香又脆，可以吃三四个月，干吃、做菜、炖汤都非常好吃。记得考上学后寒假结束都要带一点到学校去吃，南方的同学都没见过这么好吃的面食。二是做米花糖瓜，大米拿到街上有专门爆米花的地方，爆成米花(现在基本上见不到了)，然后用各种糖炒制、压平整、切成薄片，有条件的家庭加一些花生、芝麻增加香味，甜甜脆脆的，特别好吃。现在超市有卖，但是吃不出妈妈的味道。三是炸绿豆丸子、酥肉、鱼块、肉圆子，要吃到正月十五以后，那时候没有冰箱冷藏，天气热一点就在锅里蒸一下保存。四是蒸馒头，家家要蒸好多好多，馒头里包上红枣、点上红印、做成圆圆的，也是要吃到正月十五以后。因为年龄小，妈妈不让我们帮忙，我们眼巴巴的看着美食一天天变换着花样，有时候妈妈会拿一部分让我们兄妹解解馋，大多数都要等过年时才能吃到，嗨！那真让人朝思梦想，期待早点过年早日吃到美食。
   过年了！三十晚上守岁，父母会给我们压岁钱，虽然不多却让我们开心好久，因为有了可以自己支配的零花钱。那时没有电视，只能听听广播，一家人围坐在一起听爸爸讲那过去的事情，爸爸走南闯北，小时候就离家当兵挣钱，十多岁就站在小板櫈上给村里左邻右舍写春联，爸爸是一个非常热心的人，善良正直，有着满满的正能量。他经常带我们回忆解放前吃过的苦，他小时候是如何过年的，教育我们珍惜现在的吃饱喝足的好生活，有时候给我们讲抗美援朝的战争故事，树立我们热爱祖国的意识。由于父母都是河北人，那时候交通不便，印象中过年回老家只有两次，要走几天很不方便。大部分都是在安徽过年，由于没有亲戚朋友，过年时我们从不走亲访友，一家人团团圆圆在一起，吃着妈妈做的米粉肉、小酥肉、鱼等等平时吃不到的食物，别提多开心了。妈妈手很巧，我们兄妹五人的衣服、鞋子都是妈妈一针一线缝制，妈妈做的饭菜也特别香、特别好吃。等到我们兄妹长大一点，就开始帮助妈妈办年，一家人围着包饺子，有说有笑特别温馨，至今那个场面时时在我脑海中挥之不去。给我印象深刻的是大年三十早上，平时我家早上是不炒菜的，有点咸菜就可以了，大年三十早上妈妈会炒一道菜，有白菜、豆腐、馓子、丸子一起做，早上睁开眼睛就闻到菜的香味，一骨碌爬起来洗濑完毕开吃，那种味道现在记忆犹新，现在想想有妈妈真幸福！那时候左邻右舍的小伙伴很多，过年聚在一起玩游戏、跳绳、踢毽子，无忧无虑，玩的特别开心。过年期间父母很少责罚孩子，新年新气象让孩子们更快乐地释放自己的儿童天性，尽情地享受属于孩子的快乐。
   后来有了自己的小家，过年就在婆婆家过了。过年的味道虽然有了改变，但是还有浓浓的家的味道，大年三十和初一我和大嫂置办年夜饭，烹煮蒸炒满满一大桌，一家人饮上几杯淡酒，浓浓的年味也让生活充满了温暖。大年初二带上爱人和孩子回娘家拜年，家里已经没有了妈妈的身影，妈妈才46岁就离开了我们，那时还有爸爸，爸爸在哪，哪儿就是我要去的家，敬爸爸几杯酒，和兄妹们欢聚一堂，其乐融融。也只有过年亲朋好友才能欢聚团圆，品味浓浓的年味。现在父母已经升入天堂，兄妹们也各分西东，过年相聚已经越来越难了，年的味道也越来越淡。我常常想过年是什么？过年是家人团聚相欢的日子，父母劳累的同时也品味着孩子们带来的幸福。现在大多是独生子女家庭，一个孩子两家父母，到哪家过年取舍成了难题，现在的孩子们对过年也非常淡薄。所以这几年走出去和朋友们在异乡过年，体会另外一种年味，感觉也非常快乐！
   但是我还是非常非常怀念儿时的年味，有父母在的家才更有浓浓的年的味道。

简介：董万英、女、网名清心、清心自在。大学本科，公务员、统计师。从事纪检监察工作多年。自幼热爱文学。西部文学安徽分站站长、版主。安徽诗词学会会员，安徽女子诗词学会副会长，泛艺术古诗词网络学院教务院长。诗词散文先后发表在巜西部文学》《乡愁》、巜诗词家》、巜轩辕诗社》《乐天文学》等杂志刊物及电子杂志、网站等。