|
吃饭这件事儿 文/长安18子 常言说：“民以食为天”。吃饭这件事儿，从来就是一件天大的事儿。 自从改革开放解决了温饱问题，国人吃饭已经发生了天翻地覆的变化，现在人们不仅仅满足于“吃饱”，还要追求“吃好”。现在，可吃的食材极大丰富，大米白面的主食倒成了次要的，新鲜的蔬菜供应充足，鸡鸭鱼肉、山珍海味都进入了寻常百姓之家，天上飞的、地上跑的、水里游的......只要是能想象得到的吃食，都成了人们舌尖上的美味。大到酒店、饭店、大排档，小到小吃店、街边摊点，各地的餐饮业都是一派欣欣向荣的景象。统计资料显示，2017年全国餐饮业营业额高达4万亿多元，几乎占到国民生产总值（GDP）的5%，都是十三亿人吃喝出来的。 随着人们生活节奏的加快，一日三餐还有多少人是在自己家里面解决的？早上起来，小区外面的放心早餐已等候多时，豆浆油条、肉夹馍、菜夹馍、菜包子、肉包子应有尽有，花个几块钱几分钟就热热乎乎吃个饱，性急的人拿在手里一边走一边就解决了。中午饭，单位食堂或者廉政灶的大师傅变着花样做饭，手擀面、米饭炒菜、饺子、凉皮、棍棍面，想吃什么就吃什么；单位没有食堂的，外面的餐馆也是多如牛毛，丰俭由人、快捷方便。晚餐的内容就更丰富多彩了，朋友、同事、熟人的各种饭局接踵而至，酒席、火锅、麻辣烫、串串，中餐、西餐、快餐、小吃，各类饭店都是人满为患、顾客盈门。特别是现在好多的商务外交、拉关系办事都是在饭桌上进行的，一番觥筹交错、推杯换盏、猜拳行令之后，生意成交了、事情办成了，主人和客人皆大欢喜，一个个都是酒足饭饱、满意而归。还有那些喜欢夜生活的年轻的夜猫子们，还要娱乐到晚上十一二点钟，到夜市的大排档里，又开始了宵夜的饕餮大餐。各种婚丧嫁娶、节庆聚会，大都是在饭店里举办的，就连中国人最隆重的春节全家团圆的年夜饭，许多人都搬到了饭店里...... 就是人们这种多姿多彩生活的推波助澜，让各处的餐饮业多年来欣欣向荣、长盛不衰。 人们的吃饭已经不满足于平平常常的饭食，追求新口味、新味道成为一种大众时尚。近几年，城市里几乎每天都有新饭店开业，只要是有些特色的馆子，基本上是开一家火一家。就像俗话说的：“新开的茅厕也火三天”。刚开业的时候，各种新鲜的花样、各种优惠的力度、各种宣传的手段，让大部分门店门庭若市、供不应求，地理位置好的馆子还要排队预订。但能长久坚持下来的究竟有多少，我就不敢说了。 随着移动互联网的发展，网上外卖现在也成了一个大热门，美团、糯米、饿了么相继推出。不用出家门，想吃什么只需要动动手指，在APP上下个定单，很快就有外卖小哥，风雨无阻地把热腾腾的饭菜送上门来，懒人们真正实现了饭来张口的梦想。 相反，现在那些装修越来越精美的厨房里，还有多少一日三餐都飘着饭菜的香味儿和烟火？ 前段时间，央视制作的《舌尖上的中国》这个节目，一经播出就大受欢迎，收视率居高不下。这档节目，以精美的电视画面把全国各地的传统美食，一一介绍给全世界的观众。这节目，太讨喜了。一方面给特色美食做了免费宣传，商家当然非常欢迎；一方面，给观众介绍各地方的特色美食，观众在看电视中过足了美食瘾，以后有机会到那里旅游，也知道吃什么了。 中国五千年文明，传统文化博大精深，吃饭这件事儿现在已经上升到了文化的范畴，也就高尚起来了。现在，许多人吃的不是饭，而是文化了。
| 
