边塞文化宴部分菜品展示—— ![](http://p99.pstatp.com/large/pgc-image/1535253735798a2ce6a6740)
蒸土豆擦擦 主料:土豆 配料:面粉、西红柿、盐、味精、鸡精、花椒面、八椒面、高菊花、油、五花肉、葱、酱油、胡麻油等。 做法: 1、将土豆去皮洗干净 备用,用擦子,擦成细丝,清洗干净,沥干水分,用面粉拌匀即可上蒸笼至20分钟即可食用。 2、、锅上烧上油,下入葱姜蒜、西红柿加入盐、味精、鸡精,即成西红柿酱。 3、将蒸熟的洋芋擦擦,沾上西红柿酱、高菊花油、酱肉,味鲜美可口。 营养价值:具有增强免疫力,预防动脉粥硬化,土豆中膳食纤维丰富,肠胃对土豆的吸收较慢,同时可以促进肠胃蠕动,促进机体毒素垃圾的排出。 黑愣愣 主料:土豆、淀粉、面粉 配料:盐、味精、鸡精、花椒面、八椒面 做法:将土豆擦成泥,用水洗干净,沥干水分,加入,淀粉、面粉,盐、味精、鸡精、花椒面、八椒面调味成型上蒸笼至20分钟去皮即成,味鲜美劲道。 营养价值:利于肠胃、抗衰老、保护脑血管、美容、减肥、调整体质,改善精神状态。 ![](http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/15352538585412b0e757f73)
醋泼羊头 主料:羊头、绿豆芽 味型:醋蒜、家常 做法:将羊头洗净蒸熟,盘子底下垫入绿豆芽,摆上羊头 营养价值:增加身体热量,抵御严寒,温补身体,提高人体免疫力 ![](http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/15352567179591dbb601dc4)
羊肉千层饼 主料:羊肉 配料:面粉、盐、味精、鸡精、花椒面、八椒面、生姜、葱 做法: 1、将面粉用冷水和成面团备用 2、将羊肉剁成肉馅加入调料成羊肉馅备用 3、将面团擀开,摸上肉馅折叠成型,烙至成金黄色即可 营养价值:羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量较少,维生素B1,、维生素B2、维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富,可益气补虚。 ![](http://p9.pstatp.com/large/pgc-image/1535253767743b44d99afcf)
土豆冰淇淋 主料:甜酱、山药泥、花生碎、炸土豆丝 味型:甜品 做法:将山药泥装入甜筒,放上花生碎,加入土豆丝即可 营养价值:健脾补肺、固肾益精,降低血糖 ![](http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/1535256663873addc6a7371)
羊肉扣壳壳 主料:羊肉、荞面 配料:芹菜、盐、味精、鸡精、花椒面、八椒面、干辣椒、青椒、红椒、香菜、红葱 做法: 1、将羊肉洗干净切成块上锅,加入冷水炖至成熟,放入调味料。 2、荞面加入冷水和制成面团,黏至成壳壳形状。 3、上锅烧开水煮至壳壳,加入炖好的羊肉即可。 营养价值:羊肉可益气补虚,羊肉蛋白质含量较多,荞麦具有抗菌,消炎止咳祛痰功效。 ![](http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/15352538017121881c3c032)
土豆烤羊排 主料:羊排、土豆丝 味型:孜然、香辣 做法:将羊排腌制蒸熟,土豆丝炸好放在上面 营养价值:增加人体热量,抵御寒冷,帮助脾胃消化,抗衰老。 ![](http://p9.pstatp.com/large/pgc-image/1535253882691eff704a844)
四海一家 主料:土豆丝、基围虾、香菜 味型:香辣 做法:基围虾炸熟,将油炸土豆丝拌入,调味料即可 营养价值:增强人体免疫力,通乳汁,缓解精神,有利于病后慧芳,预防动脉硬化 ![](http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/1535257077190215b7747ef)
一口解千馋 主料:土豆丝,鸭饼,肉松 味型:香辣、椒盐 做法:将炸好的土豆丝加入肉松,拌入椒盐,鸭饼装盘即可 营养价值:益气血,强筋骨,-补脾胃 ![](http://p99.pstatp.com/large/pgc-image/1535256856141b9bc287ed8)
鸡丝饸饹 主料:荞面饸饹,鸡丝、黄瓜丝 味型:酸辣 做法:将压好的饸饹拌入调味料装入盘中,放上鸡丝饸饹 营养价值:促进胰岛分泌,降低血糖,高血压,预防脑血管意外,起到一定作用 凉拌煎饼 主料:荞面煎饼、虫草花、绿豆芽、香芹 味型:家常味 做法:将摊好的煎饼切好,放入辅料,加蒜、干辣椒炝香,加入调味料拌制而成 营养价值:降血糖,降血压 ![](http://p99.pstatp.com/large/pgc-image/1535253973405dc9e6a1b26)
苦瓜酿土豆 主料:苦瓜、土豆 味型:蓝莓味 做法:苦瓜贡水,土豆蒸熟装入苦瓜内,改刀摆盘,点上蓝莓酱 营养价值:清热解毒,润肠、宽胸散结 ![](http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/1535254028086413aca436b)
黄河菜 主料:土豆丝、粉条、豆芽、韭菜 味型:鲜咸,蒜泥 做法:将主料贡水,加入蒜泥,放入调味料,拌制而成 营养价值:利水,暖肝,清热,降血脂,通便润肠 ![](http://p99.pstatp.com/large/pgc-image/153525409758942c06edc53)
羊肝碗砣 主料:羊肝、碗砣 做法:将碗砣改刀装盘,浇上炒制好的羊肝酱及调味汁 营养价值:益血,养肝、明目,降血脂、血压 ![](http://p99.pstatp.com/large/pgc-image/15352567938109a34f1bf9d)
精品红提 主料:紫薯 辅料:茄汁 味型:茄汁味 做法:蒸40—50分钟,紫薯捣成泥做成葡萄形状浇上茄汁 营养价值:富含硒微量元素,保护肠胃减肥瘦身,抗癌防癌 ![](http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/153525704864414ffd225a4)
打平伙羊肉 主料:山羊肉(羊蝎子、前腔) 辅料:干辣椒、花椒、红葱、姜 味型:咸鲜味 做法:羊肉剁成三公分宽,十公分长,洗净放入锅内,加水没过羊肉,大火烧开,撇出血沫,加入调料,盖上盖转为小伙慢炖 营养价值:益气补虚、开胃健力被誉为“肉中之人参”。 ![](http://p99.pstatp.com/large/pgc-image/1535257252203fbdbacea10)
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据悉,“薯荞香”已在北京、西安、银川、榆林等地设立旗舰体验店,相信陕北的定边美食一定会走出陕北 、走出陕西,让更多的百姓体验到塞北的美食文化。亲们,到边塞旅游第一县——陕北定边,千万不可错过的美食——薯荞香独特的边塞文化宴! ![](http://p3.pstatp.com/large/pgc-image/1535257349339b4740d55c3)
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