【悠然散文】二妈家的洋芋

二妈家的洋芋
随着时代的变迁，市场上的蔬菜越发漂亮了，单说这洋芋，光溜溜的，细皮嫩肉，像在韩国整过容一样没有一点瑕疵，任凭巧厨百变就是找不到儿时的口感。
今年暑假去二妈家拉来一编织袋洋芋，千里路程本不想带到西安，没想到被妈妈偷偷塞到后备箱，打开一看，土头土脑的不说，个个奇丑无比，浑身坑坑洼洼，一颗洋芋能想象出整个黄土高坡的地貌来，亏了哪个‘’洋‘’字啊！既然这么土就照着土菜做吧，来个陕北熬菜，也许它觉察到我对它的不屑，10多分钟就炖烂了，比起大都市洋芋的难缠，顿时对它有了好感，它与羊肉白菜豆腐粉条在一起相处的格外融洽，淀粉渗透在每个食材里，徒添几分淡雅。盛在曾经的高考专用盆里，点缀一点葱花与香菜，俨然可以登入大雅之堂，不说了上桌等待食客的评论，一句‘’几年都没有吃到这么好的菜品了‘’‘’这里面的洋芋是哪里的？‘’惊的我目瞪口呆！是的，二妈家的洋芋容易熟而且绵而不烂，沙沙的入口即化，难得的原生态的食品。
记得暑假去她家，临走她和二爸急匆匆冲上山坡上的洋芋窖，在窖里专门挑选又大又好看的洋芋给我们，两位老人笑得像花儿一样，担心我们看不上他家的土特产。没想到它不仅打动了我的心还触动了我的笔墨！
悠然   2018年11月10日

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