本帖最后由 人间烟火 于 2015-2-25 11:35 编辑
无事 吃茶去 说起茶叶，缘于那次陪同一位老者前往西双版纳采风。时间是春季，到了版纳却是非常的炎热。路边的椰林和感觉异域的民族服装，各式各样的热带水果，给人清新浪漫的情怀。 一到酒店，看着老先生汗流浃背的样子，我急忙让朋友打开空调。可是，老者说不要开了，一会就凉了，他怕吹空调。朋友急忙从楼下车里搬上来一大桶矿泉水，电茶炉，紫砂茶具，娴熟的准备着。 他说，也好，喝点好茶，一会就凉快了。我看他拿出一饼普洱茶，慢慢的撬下两块茶来，放在盛茶的竹盘上。然后他把茶海放在茶几上，打开刚烧开的壶水，慢慢的淋在紫砂壶上，然后又在壶里注入满满的开水，盖上盖子。又在壶外淋热水。他说这叫烫壶，好茶这样才能泡出好的汤水来。 我再看那茶叶，条索硕壮，上面浮着一层白白的茸毛。朋友说，这是古树茶，地道的古树茶，是他去年专门去茶山收购的。这饼茶的茶树距今1200多年，纯粹的无污染绿色食品。 朋友来了有好茶，这是版纳人的习惯，也体现了版纳少数民族的热情好客的性格。 朋友放茶入茶壶，先用水洗了两遍，很快的，就三四秒左右。第三遍了，才慢慢的倒入矿泉水入壶，壶高低错落，优雅而富有美感。然后又在壶外慢慢的淋水，他说是里外加热，催生茶叶的香气。 茶汤出壶了，作为一个北方人，我看见那茶汤金黄而澄亮，随着袅袅上升的热气，一股清香飘入鼻口，沁人肺腑，绵长陈韵。抿入一小口，舌苔自然而然生起一种清雅之意，回甘从咽喉晕染开来，顿觉满口生津，一丝清爽和甜意油然而生。 这个记忆，成为我对茶最好的牵挂。 这个过程，成为我对茶最美的缠绵。 于是，我喜欢上了茶，不论哪种茶叶，那个产地，总想了解清楚，总想回味哪种绵厚悠长的感觉。 看多了，才知道茶，就是茶。一种有机的保健饮品。对人有百利而无一害。特别是那些耳熟能详的茶多酚，自由基等等元素。 其实，没有必要了解太多的茶叶知识，也不必去探究茶文化的丰富内涵，更不用去探索那些繁琐的茶道艺术，就是简简单单的喝茶。 正如林清玄说的，人生需要准备的，不是昂贵的茶，而是喝茶的心情。 原来，茶如人生，人生如茶。 驰骋撒哈拉沙漠的三毛有句话：人生如茶，第一道苦如生命，第二道，香似爱情，第三道，淡如清风。 茶，不论是阳春白雪，还是下里巴人，都要吃。古人讲吃茶，有他茶叶发展的历史底蕴，今人讲品茶，有城里人的悠闲与儒雅。讲喝茶，那是老百姓的普通日常生活的写照。 当代文豪贾平凹在散文《品茶》里，写到喝茶说：“君子相交一杯茶，这么喝着，谈着，时光就不知不觉消磨过去，谁也不知道说了多少话，说了什么话。” 老舍说，有一杯好茶，我便能万物静观皆自得。 苏童说，喝茶，是自我款待的最简捷最容易的方式。 有人讲茶道，几乎到迂腐的角度，我实在不愿意提及。吃茶而已，何必费神劳心呢。人生只在一器一茶之间，端起和放下，说的是吃茶的两个动作，但阐释的却是人生的智慧，所以说“禅茶一味”。 但是，茶的保健作用是肯定的。多喝茶，抗病防老，美容健身，自不必多言，人们常说，无事吃茶，吃茶无事。 岁月如梭，有茶不老。 我说，人怕老，吃茶去。 本来，人生就像泡茶，年轻时浮在上面，阅历多了就沉下去了。 茶，其实就是生活，品味当下便是最好的茶。 一个怡然的心情，一段闲暇时光，看着窗外飘忽的白云和湛蓝的天空，一只小鸟忽然飞过。唯有这样，才能品出茶的韵味。 劳累一天，静夜，沏一壶香茗自品，听一曲云水禅心，看一本闲书，足矣！（文／河在河北）
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