本帖最后由 笑君 于 2019-3-14 17:51 编辑
细说黄瓜（散文）
晚饭时，我那六岁的大孙子吃了一截黄瓜，一个劲地说：“好吃，好吃。”忽然，他问我：“爷爷，这瓜是绿色的，怎么叫黄瓜呢？” 生活中的很多事情，看似司空见惯，却都是只知其然，而不知其所以然。我还真的被孙子给问住了，明明是绿色的瓜，怎么就叫黄瓜了呢。 我无法回答，但留了个心。转过身，便上网搜索了一番，还别说，真的搜着了。不仅有出处，还有故事呢。 黄瓜原本是胡瓜。在被称为“秦皇汉武”的汉武帝时代，有一位著名的人物——张骞，受汉武帝的派遣，出使西域。张骞的出使，不仅完成了外交使命，开辟了丝绸之路，还带回了西域各地的文化、物种。其中就有胡瓜的种子，很快，胡瓜在中原，乃至整个华夏大地繁衍开来，成了人民生活随地可见的绿色植物。 古时，中原是相对封闭的，称西方偏远的地区为“西域”，称“西域”的人为“胡人”。那么，从“西域”引进的黄瓜，便也顺理成章的被称为“胡瓜”。 公元319年羯族人石勒，歼灭群雄，在中国的北方建立了赵国，并于现在的河北邢台登基做了皇帝。石勒要求百姓称羯族人为“国人”，认为称“胡人”是对他们的不尊重。但是，老百姓还是习惯的称他们为“胡人”。于是，石勒制定了一条法令，凡说话、写文章，严禁使用“胡”字。谁若犯了这条禁令，对不起，杀头。 石勒召见地方官员，襄国刺史樊坦穿着很破旧的衣服来拜见，他大发雷霆，厉声责问：“你为何衣冠不整，穿一身破衣来朝？”樊坦为官清廉，忠厚老实，是个好官。只是被责问一下，到也没怎么样。 但是，这件事并没有就此结束，为了进一步试探樊坦对自己是否尊敬，石勒给樊坦赐了“御膳”。这“御膳”中就有一盘胡瓜，石勒指着胡瓜问樊坦：“你认识这个吗？” 樊坦经常吃胡瓜，能不认识！不过，被责问的事让樊坦有了警惕，立即站起身，恭恭敬敬的说道：“紫案佳肴，银杯香茶；金尊甘露，玉盘黄瓜。”石勒一听，十分高兴，赦樊坦无罪。 从此，胡瓜便成了黄瓜，而且，在民间流传、沿用至今。可是，民间就如同汪洋大海，无论什么东西，一旦落入其中，就会逐渐被融合、延续，想要恢复原来的形象，也不是件容易的事。张骞带回来的，或在其后传入中原的物种还有很多，比如：胡萝卜、胡豆、胡桃、胡椒等等。它们身上“胡人”的身份依旧，却没有因为石勒的一纸命令，而有所改变。 其实，我们对黄瓜的认识是有误区的。黄瓜是生长在藤蔓上的，一根藤上能结出多个瓜，长成绿色能吃时，只是半成熟，完全成熟时则是黄色的。但是，怪就怪在黄瓜就是在半成熟，呈绿色时，才香脆可口。到完全成熟了，变成黄色，反而不好吃。也因此，人们对完全成熟的黄瓜，则没有多少印象。 孙子听了我的述说，似懂非懂，但对绿色很感兴趣，说：“爷爷，就是绿色的好，我以后就叫它绿瓜了，行吗？” 我笑了，说：“行，就叫绿瓜！” 研究健康的理论说，黄瓜一身都是宝，富含蛋白质、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素，以及尼克酸、钙、铁等营养成分。有清热解毒、降血糖、健脑安神、抗肿瘤、抗衰老、减肥强体等功效，还有药用的价值。 但是，黄瓜真正被老百姓接受便喜爱的，还是实用的果菜，味鲜、脆嫩，可生食，亦可熟食，还可以加工成罐头。 我本来不会做饭，做菜更是外行，现在学着做，最会做的便是凉拌黄瓜。把黄瓜切成片，或者拍开分成段，拨几瓣蒜，切碎了，放上盐，腌上十几分钟。然后，再放些酱油、醋、香油，用筷子搅拌几下，一盘美味可口的佳肴便成了。当然，更主要的还是因为凉拌黄瓜，方便、快捷，还省了烧、炒这一环节。 很多女士喜欢把黄瓜当作护肤品来使用。就是把黄瓜切成一片一片的，贴在脸上，黄瓜的营养就会通过毛孔，被皮肤吸收，达到美容的效果。一些家庭经济不宽裕的女士，使用这样的方法美容，还自我调侃说：买不起美容保健品，就只能拍黄瓜了。其实，用黄瓜美容，不仅经济、环保、安全，更主要的是感觉很爽。 我太太年轻的时候也干过这样的事。记得有一天的晚上，我工作到十点多钟才回家，推开卧室的门，发现床上躺着一个满脸都是圆圆片片的人，像是蒙面人，又不是蒙面人，吓死我了，连忙叫到：“你是谁呀？干什么呢！” 太太笑了，笑得开心，笑得神秘，还说了一句：“怎么了，没见过！” 这是我第一次见人用黄瓜做美容。我说：“有用吗？” 太太说：“有用呀，黄瓜有多少营养成分我说不好。但是，黄瓜水分充足，确实可以润肤。” 黄瓜好吃、美容、经济是被很多人接受的事实。因此，黄瓜在市场上广受青睐，销售量大也是不容置疑的。但是，却让那些黑了良心的人，甚至是一些不法分子钻了空子。经常看到，正在销售的黄瓜，顶着一朵小黄花。那花鲜艳清爽，瓜更是碧绿纯洁，瓜身上的刺直直挺挺的，手摸上去，感觉能扎你一下。新鲜，脆嫩，真的是爱坏了人。即使价格高一些，也非常的好卖。 谁能想到，这样的黄瓜是被抹了药的。我没有调查过，不知道抹的是什么药。但是，据懂行的人说，是一种保鲜的激素。从秧苗开花的时候起，就定期的抹，不仅长得快，成熟的早，还新鲜漂亮，不易变坏，更不会轻易腐烂。上市的时候再适当的洒点水，卖相绝对好看，让谁看了都会忍不住不买。 然而，这种保鲜的激素，对身体的侵蚀，对健康的危害，却从来没有人去过问。尤其是对少年儿童的危害，令人不敢想向。 无独有偶，农作物大面积、大剂量的使用农药、化肥，家禽家畜的饲养几乎全部采用有激素的饲料，人们日常生活的食物己无法避免的被“污染”了。各种疾病，特别是一些不治之症也向人类扑来，毫不夸张的说，人类的生命受到了前所未有的威胁。 无论是曾经的胡瓜，还是现在的黄瓜，从“西域”来到中原，又扩散到全中国。它对人类只有给予，没有任何回报，却无端的被人改变了性质或内含，成了某些人赚钱的工具。这是黄瓜的不幸，更是生命的悲哀。 回头来说，黄瓜是从“西域”来的，可以断定，如今的“西域”各地，黄瓜依旧在种植和食用。“西域”人是怎么种植黄瓜的，我不知道。我只是在想，“西域”的人，是否也为那点蝇头小利，给黄瓜抹上激素类的药呢？ 2019年2月13日写于合肥翡翠湖畔
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