【乐怀居旭峰乱弹】一顿饭 扯出的闲趣随笔

        近日，与老伴携两个妹子到一名叫“谋子”的餐馆准备用餐，初看奏是个大排档，米饭、炒菜、面食、米线等小吃之类花样众多。偶然间“葫芦头”的招牌一下子映入我的眼帘，不禁心生疑渎，诸如“葫芦头”、“牛羊肉泡馍”这类地方名吃大都是非常专业的馆子才敢卖，更不要说它还是西安饮食界的一张名片，难道这个馆子的主人也敢斗胆在古城插足他的一席之地，一连串的问号？耽怕这家口味不地道，乱了我的胃口，但不吃又不成，别无选择，因疫情奏这一家营业。
       一进门，环境确实不错，宽畅的开间，窗明几净，桌面和橙子几乎连一丝微尘都没有，地面干净的给人有不舍得下脚之感，各样物件摆放的井井有条，大堂和操作间合理相隔丝毫闻不到油烟之气，服务员的微笑弄的你只能进来不能退出，热情主动的作着介绍，大师傅一身洁白的工作服工作帽完全不比四星级饭店差。

         由此我倏然想到吃饭和看戏一样，三分之一看演员，三分之一看主持人，三分之一看评委。那么今天这顿饭心里思索着咱奏当看咧一场戏，三分之一吃环境，三分之一吃服务，三分之一吃质量，在服务员的热情招呼下，我们都一一落座了。
        我随口嘹了一句，咱奏吃“葫芦头”好不好？老伴和两个妹子也不好驳斥我的意见，大妹立刻抢着掏钱，买了四份普通的“葫芦头泡馍”，随及掰馍。由于对馆子不自信，我还特意叮嘱服务员给咱弄煎火（热）点，此时老伴说给她来一份“精肠”，我随口说，好我的瓜老婆子呢，这样的馆子那还能有“普通”和“精肠”之分呢！嗨！话刚出口，还真的有，服务员便应声奈奏四份都弄“精肠”。尽管弄了，我心里还是有些忐忑。

        不时功夫，热气腾腾、闻着倍香、汤鲜肉足、色泽鲜美的四大老碗“葫芦头泡馍”先后端上桌来，我问老伴味道咋样？她很干脆的说“还可以”，随之，我憋着一口气，用舌尖品尝了一下，嗯，“还行”。这个“还行”，一下子打消了我起初入门的一连串问号。

       但说实话，有了“还可以、还行”的口碑，但离“非常好、好的很”来对比奈多少还是有点距离。名贵小吃关键是吃味道，图个鲜，现在人都食饱着呢，馍再小一点，肉再烂一点，味再醇正一点，多寻找几个一点，我想就可能是日每座无虚席，天天生意兴隆。还望“谋子”的大厨好好学习借鉴老西安名店的奥密，使客人有“回头之意”，我也期待着下次再来品尝。

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