【宁夏何老三散文】嘴大吃八方（三）黄河岸边吃“牛拉”

显示全部楼层 · 2015-4-11 17:15:43

　　北京人什么词都能整出个省略语，比如“牛二”，即“牛栏山二锅头”的省略语；“的哥”是出租汽车司机的省略语，可是，当第一次把“兰州拉面”省略成“牛拉”的时候，还是使很多人不习惯。到外地吃“牛拉”，人家甚至会觉得你是在骂人。
　　我到过兰州黄河边上的一家专卖兰州拉面的拉面馆和老板提出要一碗‘牛拉’的时候，老板甚至笑得快喷了。他说：“‘牛拉’的也能吃吗？”
　　待到我解释清楚以后，他才弄明白，“牛拉”就是“牛肉拉面”的省略语。
　　这家拉面馆在一家高级酒店的旁边，在兰州非常有名，据说是兰州最正宗的拉面馆。住高级酒店的客人也会放弃酒店的高级菜肴，来到这里吃一碗拉面。
　　拉面端上来了，我的天，那碗好大，上口直径有7寸，碗底有4寸，高有半尺，端在手里很重。一碗面中，半碗面。半碗汤，边吃面，边喝汤，味道好极了。突然，我发现了，来这儿吃面的人都不在面馆里吃，都不坐在椅子上，也不把碗放在桌子上，而是端着碗蹲在门口外，或是蹲在门槛上吃。一边吃，一边摇头晃脑，满头大汗。我不由得想起我上山下乡时，在兵团吃面条，也喜欢蹲在屋子外面，和几个邻居聊着天，稀里糊噜一碗面就吃下去了。
　　于是，我也端起了大碗，蹲在外面吃起来。好爽！
　　