【宁夏何老三散文】嘴大吃八方之（五）上海品阳春面

显示全部楼层 · 2015-4-13 10:48:25

本帖最后由宁静于 2015-4-13 12:20 编辑

　　上海的阳春面是很有名的，到了上海我特别想吃一碗正宗的阳春面。当地朋友告诉我，地道的阳春面要到街面上的面馆去吃，饭店的不成。
　　我住的上海宾馆外面没有一家理想的面馆。有一次，倒是无心插柳，散步的时候在一个弄堂的街口，有一个小面馆，一间不足6平方米的小屋，一张木桌，一个老婆婆在那里卖面。我走过去，这里只有两个客人，每人端着一碗面站在小店的外面吃。我也要了一碗，端过来，一看，碗里除了一撮面，就是清水，一点油星都不见。正在我犹豫不决的时候，一股清香扑鼻而来，挑起面条放在嘴里，太好吃了，清淡醇香，这是我第一次吃到这么地道的阳春面。我问老婆婆，为什么汤里什么都没有，汤却这么香？老婆婆说，这是阳春面的特色，全靠这汤了，这可是阳春面的秘笈呀！说得我大笑起来。