中国酒道文化

       中国酒的历史几乎与人类历史一样长，酒道的历史也可谓是源远流长。追溯至上古年代，中国酒文化不断发展成熟，不断出现的精美绝伦的酒器，一次次突破的酿酒工艺，规矩严格的饮酒礼仪，注重讲究的酒德，无不体现着中国酒道的深厚底蕴。什么样的身份用什么样的酒器，敬酒怎样敬，饮酒怎样饮都是有一定的规矩的，这逐渐也就形成了酒礼，也就出现了底蕴深厚的酒文化。用一个词概括酒文化，那就是“酒道”。中国酒道，是酿酒和饮酒的内在内涵和文化蕴味的外延，是酿酒、饮酒、论酒的知识的总集。
         1、 饮酒之礼
        中国自古就是礼仪之邦，对饮酒之道也是非常讲究的，古人饮酒讲究以“礼”为要，以“令”为趣，感受超乎“酒”之外的精神享受。古老的饮酒礼仪：拜、祭、踤、卒爵四步。首先要拜，表示敬意；接着倒一点酒在地上，祭谢大地的生养之恩；再浅尝酒味，赞扬酒好，让主人高兴；最后仰杯而尽。这就是中国最古老的饮酒礼仪。
          2、酒道文明           
          酒道，本身就是一种对酒享用的文明之举。就要讲究品正、器美、令雅。
    品正，不单单只是说酒品正宗，更有饮品、艺品和人品。酒品要正宗，假冒伪劣的酒是不能被划分到酒道里的。饮品是按照规定喝应该喝、规定喝的酒，不可怀着其他目的喝酒，否则不能称之为酒道。品正是酒道文明的展示。
    器美，“葡萄美酒夜光杯”，美酒配美器，酒器精美，会让饮者不自觉的产生饮酒的欲望，更能激发饮者对美的感叹。像蛋壳陶、景德镇瓷饮器、金杯银壶、角盅、玉杯等等，都显示着人类对美的追求。器美，是先人文明的体现。
    令雅，饮美酒，赋高雅令辞，醉翁之意不在酒，在于对历史文明的思索。辞令高雅，升华美感，也正是酒道的精华所在，酒的魅力所在。
           3、酒道传承与发扬
       封建社会，酒道一直在官宦和贵族中延伸，被文人骚客们吟诵。而在现在的社会，饮酒已经变成一种为达到功利的目的，背弃了酒道文化，为防止酒道文化越行越远，就必须加以引导。大家也都知道茶有茶道，酒有酒道，现在传承茶道的地方叫茶道馆，那么酒道的传承，也应有酒道馆，酒道馆的建立，就是在正确的饮酒氛围中，让消费者正确地了解酒、认识酒文化，从而认识中国酒道文化的博大精深，也将是推动我国白酒市场和传承酒道文化的必然趋势。怀庄烧坊酒道馆就是在这一必然趋势下应运而生的，就是为了传承中国酒道，让大众享受美酒，享受艺术和文化。相信在不久的将来，酒道文化必将回归现代。
    怀庄烧坊酒道馆，传承中国酒道，又加入新的文化元素，来到这里的每一个人都可以一睹中国酒文化的博大精深。怀庄酒道意在追求酒品正，香气久，手艺佳，谈吐雅。怀庄酒道馆里的酒，全是怀庄酒业酿制的正宗的怀庄酒，以酿制酱香型白酒为主，按照传统工艺，纯粮原料，精心酿制，打造酱香突出，空杯留香的风格；道馆人员以行云流水的手艺动作展示斟酒艺术，以文雅言辞讲述意蕴深厚酒文化。这里也就是让饮酒者享受美酒，享受艺术，享受文化的境界之所在。

传承酒道文化，是我们的责任和义务。

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