【程龙随笔】烹饪这件事

      我不知从何时起喜爱上烹饪，厨房里，将在超市购买的各类新鲜食材洗净、去皮、择叶、刀切，通过煎炒烹炸煮，再撒上盐酱醋料酒等调料，一道道菜肴便出锅上桌。看着家人津津有味将它们一扫而光，心里就有说不出的成就感。闲暇时研究研究菜谱，或者与同好厨艺的朋友切磋亦是乐事。不过，并不是每个人都对做菜感兴趣。有的饿了，泡一碗方便面就打发了，有的则恰恰相反，即使简单的饭也丝毫不马虎。做饭这等事，看似琐碎，实则体现出一个人的生活态度。
　　 我们几个单身哥们间喜欢相互串门，从每个人对待烹饪的态度就能看出他的性格，很有意思。刚子为自由职业者，性格散漫，吃饭不是泡面就是叫外卖，衣服袜子扔得到处是。他做事同样马虎随性，交给他的事，总办的有纰漏，他的口头禅就是：“差不多就得了”让人哭笑不得，大斌是私企职员，虽然厨艺不精，但能炒西红柿炒鸡蛋，醋溜土豆丝等简单家常菜。家里打扫的干干净净，井然有序。他做事中规中矩，能够很好执行别人交代的事，是个值得信任的靠谱朋友。而赵强在一家报社当编辑，对烹饪相当有研究，他可以说是个地道的“吃货”，会吃、懂吃，更会做吃。他出差每到一个城市首先去找当地名菜，然后研究学习，回来后凭借记忆，就动手将其还原，有时还会根据自己感觉加以改良，他觉得成熟了就会把我们叫到家里，做给哥几个。他兴趣广泛，不光是做菜，还喜欢旅行、摄影、写作、每一样还都玩的有声有色，假期旅行写的文和拍的照被杂志采用，还出过几本书。当然，只通过我们几个对待烹饪的态度来看性格，显然偏颇。毕竟世上人那么多，千差万别。
　　 曾看过一篇描写李宗盛的文章，里面一段写大哥恢复单身后，一天夜里无法入眠，起来找东西果腹，却又不肯将就，一个一个工序，耗时甚久做出一道卤肉饭，又倒了一杯红酒。看到此，会心一笑。仅从这一点就能看出大哥是热爱生活的人，事实也是如此，作曲、填词、唱歌、培养新人、做吉他、做菜都有声有色，自由自在享受其中。
　　 其实，烹饪本是件小事，但它关乎我们的生存。但，大部分人都只是爱吃，并不愿做。厨师的本职就是做菜自不必说，除他们外，真正热爱烹饪的人不多。并不是只要会做菜的人就懂生活，而是像李宗盛和赵强那样不肯将就，而是用心投入，享受完成每一道工序所带来的快乐的人。他们善于找到做事的趣味。当然，每个人有选择自己生活的权利与自由。有人懒散，将周围弄得邋遢，他感觉舒服，但生活却一团糟。有人享受，将生活过得精致，充满趣味。究竟怎么选择，只在于自己的内心。

     每个人有选择自己生活的权利与自由。有人懒散，将周围弄得邋遢，他感觉舒服，但生活却一团糟。有人享受，将生活过得精致，充满趣味。究竟怎么选择，只在于自己的内心。


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把烹饪看成是一项娱乐活动，享受过程。