【合阳晓林散文】路井的辣子豆腐，你懂得！

   在庭院的中央，把炉灶盘起来，把铁锅支起来，一笼笼的豆腐排排摆，咱屋的小伙子要娶媳妇了，闹腾了整个路井街。
   主人早已经搭起了待客的喜棚棚。帮挂红搭彩的人来了，忙拾馍端盘的到齐了，开车的、跑腿的、提茶的、担水的也都聚集在咱院子里，明儿个是大喜，今后响请大伙吃豆腐喽！路井镇的辣子豆腐哦，你懂得，那真是“英雄难过豆腐关”。
   院中央的炉灶燃起来，红彤彤的火托着煎滚滚的锅，小块块的豆腐在锅里翻窝窝，泛着豆花沫，飘着豆花香，撑勺的大厨是咱自家的。
   路井的辣子豆腐得路井人做，路井的豆腐，路井的锅。外来的厨师你摸不着，再高的技艺，你捞不出那馋人的色，再大的厨长，你调个出那独特的味。也都说，路井的豆腐没有秘传和奇方，可路井的辣子豆腐就认定了，非路井人、非路井的水、非路井产的豆腐而不为。
   路井的辣子豆腐，你懂得！豆腐和配菜不同锅，捞了豆腐再浇菜。出豆腐的是浆水锅，浇配菜的又叫梢子锅。路井的辣子豆腐就讲究这梢子菜，味道咋个响，也全靠这勺子梢子菜。无山珍海味来提味，无肥肉海鲜去增香。咱地里的萝卜、大葱、莲花白，拌上几块油炸的面疙瘩和粉条儿，便是辣子豆腐的梢子菜。比山珍海味鲜，比肥肉鱼虾馋。
   路井的辣子豆腐，你懂得！用红艳艳的辣子烩一一不辣;清灒灒的油儿淹——不腻，热乎乎的一品吃到底——不凉。
    路井人吃豆腐讲究多，吃得多，就是主人乡幸好。一场宴，光豆腐就吃了三百斤，也吃过五六百斤的豆腐哦，那在咱路井人婚丧大宴中常常有。
    路井的辣子豆腐用“品”端上桌，三人同口才曰“品”。有品在桌上，就有了人品和品节，有品德的人会吃的更有了品味。一人可以吃一品，多人围品坐一桌，那豆腐捞完了，桌上的品不动，主人不吝啬，看客的人再用大老碗往品中满满的添，直添得你挥着筷子说：“饱了，饱了，不要了。”主人才觉得你确实的吃好了。
   路井的辣子豆腐，你懂得！老人爱吃，不怕牙豁咬不动；小伙爱吃，端起一大品，吃出满头汗，比几杯酒爽，比烟还消魂；女人们爱吃，说咱路井的豆腐和牛奶差不多，味鲜美，吃的她们哦，皮肤光滑又紧致，面容靓丽又端庄，难怪路井的小伙爱不够，她们个个都和仙女差不多；娃娃们爱吃，咬一口软乎噜噜的嫩豆腐，记住咱路井的老根本，咱是地道路井人。
    路井的辣子豆腐，你懂得！吃过的人都这样说---我们真嫉妒你们路井人。

用一句话反复出现，加强语句的重量，写出了一方美味。

路井的辣子豆腐，你懂得，我吃得。问好晓琳，夏日安好！

我喜欢吃寺前的辣子豆腐，寺前和路井是邻家，味道应该差不多吧？