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吃喝二字 辛苦备考了几个月，考试终于结束了，心里忽然空落落的，天色已晚，购物？看电影？都不是我最想要的，唯一能犒劳自己的是一顿美餐！吃什么？这个以往的难题在今天格外简单：火锅！似乎已经闻到了香味……于是乎，直奔目的地。坐了半小时的车，到了门口，却发现原来的店面已经不存在！小小的失望并没有阻止我的热情，用手机搜索了另一家分店所在地，四十分钟后，终于到达，看到门前密密麻麻排队的人群，十点都不一定有座位。等，还是不等？思索一番，还是离开了。
面对其它琳琅满目的食物，肚子不停地抗议，内心却没有丝毫的妥协，最后仍然饿着肚子回家睡觉。我想要的，就是那个味道，不是要满足胃，而是满足味蕾，似乎那天我的身体就缺乏这个味道，其它的食物都不能替代，尽管我很饿，一整天只在考试间歇吃过一个饼，而且，饿着肚子的我此刻有些沮丧，对于吃，究竟是太矫情，还是太“专情”？
曾经有个同事非常善于“吃”，大概受了她的影响。记得为了吃一碗传说中与众不同的兰州牛肉拉面，我们坐车半小时，在几十公里之外，找到一个类似于工厂的地方，绕过几个院落，在看似极不可能是餐馆的地方，看到了一家温馨的店面。几十平方米的店里，布置及其简单，店的中央，是一个正方形，一条边用于煮面的灶台，另外三边，是师傅拉面的台面，隔着约三十厘米高的玻璃，正对着木质的长条桌，顾客可以坐在长条凳或树桩上，看着师傅拉面、煮面，出名的原因，也许就是能够坐在类似厨房的、原始的餐厅，近距离感受自己那一碗面的制作过程，一碗拉面最便宜的是47元人民币，如果加上排骨、萝卜等其它配料，最贵的大概一百多。大约是因为我出生在陕西，以面为主食，品尝过各种美味的面，我并不认为这碗面值一百元，但是，店家卖的就是气氛和环境，当然，面的味道也很不错。
据说，北京最好喝的新西兰咖啡位于单位旁边一个高档小区，我们在那个不大的店里点了西餐，喝着传说中最纯正的新西兰咖啡，这时侯进来了一个外国人，却点了宫爆鸡丁，要了一听中国汽水，大概许多人都是愿意尝试新的味道吧。至于丹麦餐，那当然要在一个地道的非中式的餐厅里，用上定制的丹麦餐具，丹麦文化风情的图案，耳边响起丹麦语、英语，享用着精巧、袖珍的食物，配上浓郁的菠菜土豆奶油汤，别有风味——只是，食物分量实在太少，不知道北欧的大汉们怎样填饱肚子。相比起丹麦汉堡的小巧玲珑，三里屯Blue Frog的汉堡就要算巨型了，一百元左右的一个汉堡，决不会让你失望。我点了一碗面，确切地说，是半碗面，大概是因为某种植物调料，味道鲜美奇特，无法描述，三分之一下肚后就已经饱了。有名的荷兰焦糖华夫饼，薄薄脆脆的，直径大约7厘米，味道香甜，如果把它当作盖子，盖在咖啡杯上，咖啡的热气烘烤着薄饼，再入口就融入了咖啡味，滋味更加独特。而香港的茶叶饼干中最好吃的，要数龙井、铁观音，将茶叶磨成粉末，做成饼干，既是吃饼干，也是吃茶叶，唇齿间都是茶饮香，回味无穷，让人欲罢不能。
泰国餐厅在北京分店较多，因为外国人多，无论是茶饮还是菜肴，味道都接近正宗，这一点我在泰国的小岛上验证过，在北京爱吃泰餐的人很有福气。在其他城市则融入了当地口味或减少了泰国特色调味品，味道不再浓郁。希腊餐中的考章鱼、番茄煨饭似乎类似中餐口味，茄子和酸奶做的酱算是特色，他们用橄榄油烹制食物，这一点值得我们学习。
离开了本国土壤，没有原汁原味的水，食物就可能不再地道纯正，比如，越南菜、云南菜、泰国菜，由于部分调味料相同或相似，味道和形式都很接近，倒是各种菜品配的饮料，具有当地特色，值得一试。泰餐中用香茅、柠檬叶等特色植物浸泡的“茶”不能不尝，越南的青柠苏打水会惊醒你的味蕾，喝一口，不知东西南北，许久无法回神，都不知道自己是喜欢还是不喜欢。
至于日本料理，需要选个自助餐厅，不为吃得太饱，只为吃得从容。约上好友，无论男女，一人足已，最好能喝点小酒。日本清酒不可不尝，味道类似白酒，却不辛辣，喝多了也会上头。点一些自己喜欢的食物，说到喜欢，我不喜欢吃奇怪的东西，却不知怎么居然就点了蜗牛，而且吃得那么自然，还不只吃过一两次，回想起来不能忆起其滋味，还感到些微别扭，下次不要再点了吧。优雅的环境，没有拥挤的人群，没有大声说话的嘈杂，心也自然清净下来，合适的环境，搭配合适的食物，随性饮几口小酒，没人劝酒，尽兴而为，可说话，可闭口，如此气氛，方不辜负美食。
原以为咖喱是某种植物做成的调料，品尝了泰国咖喱、日本咖喱和印度咖喱，味道大为不同，方知是多种调味品的混合物质，每一系又有不同分类。一位印度同仁来中国出差，上飞机之前，她丈夫递给她一个饭盒，里面装着他们亲手制作的甜点。甜点被切成小块的菱形，上面沾着一层薄薄的银色粉末，看上去非常像锡纸，一位同事证实，的确是锡，印度人有用锡制作食物的习惯，吃起来倒是没有奇怪的味道。由于宗教信仰，她只吃素食，绕了许久的路，在一个比较偏僻的地方，找到了这家比较有名气的素食餐厅。一个精致的四合院，布置得很像书院，餐厅的中央、墙壁上都是儒家著作和一些修身养性的书籍，随手可取，“吃”也要吃在文化中。菜品更是有趣，比如“红烧排骨”，形状、味道完全是红烧排骨，但是，“肉”是用豆制品做的，“骨”则是莲藕！“牛肉丸子”，也是以假乱真，如果事先不知道是素食，不仔细品尝，就会上当啦。
为了欢送同事，打车半小时，去前门吃西餐。在一个角落，找到了标志非常不醒目的Capital M，别看门面不易寻找，里面就餐的面积非常大，客人很少。西餐菜品没有中餐那么丰富，主餐不是牛排、就是鱼、汉堡，再来一杯饮品，吃得很简单。我点了自制烟熏三文鱼配芹根泥，上菜之后，我不禁怀疑，就这么巴掌大的一块鱼，会不会像丹麦餐一样下午饿肚子？担心是多余的，鱼居然剩下了，当然，有外来食材和厨师的精心制作，味道不会差。
说到我最爱的巧克力，最好随身携带，随时把不愉快的情绪融化在巧克力的柔滑香浓之中，不但能预防心血管疾病，还能预防抑郁症。品尝了不同国家的巧克力，黑巧克力、白巧克力、松露、世界上第一个三角形巧克力，夹心还是不夹心，都有它们的特点，低糖的黑巧克力是健康之选，没有条件挑剔的时候，能吃到就是幸福。
原来我竟然如此喜欢外国食物！
我更喜欢吃中餐。精致的上海蟹黄包子，广东的“点心”，因为不是天天吃，所以还常常念想。也怀念在周庄的小河上，古色古香的店铺，一半都在水面上，来一盘新鲜的银鱼炒鸡蛋，那么小的鱼，通体透明，捞上来立即要炒，完整地与鸡蛋搭配，我不忍心下筷，尝了几口就不再吃。当然，那么秀丽的景色，对面吃饭的人也是那么赏心悦目，这道菜怎能不好吃！可与银鱼炒鸡蛋媲美的，是云南的茉莉花炒鸡蛋，我曾经试过用干的茉莉花泡开后炒鸡蛋，不如鲜花有味道，新鲜花朵香气扑鼻，花蕾中还带有一丝丝苦涩。在吃过这些清淡的食物后，偶尔吃一顿香辣牛蛙，喝一喝内蒙的奶茶，当然要配上奶皮、炒米、果条才更有滋味。如果有机会去越南吃一次原生态的白米饭，去威尼斯喝杯咖啡，去品尝、欣赏那些没有见过的佳肴，那将是人生幸事！
但是，三天不在家吃饭，我就觉得不舒服。有时吃饱美食之后，总觉得缺点什么，椰浆西米露、芒果汁、蛋糕、奶酪?不！我的灵魂需要的——是TEA！泡一杯碧螺春，看它们卷曲的叶子散开，茶味扑鼻，喝一口，全身心都舒展开了——终究是有一个中国胃，要满足自己最原始的味蕾，比如每过一段时间，就要吃一次油泼面。也常怀念小时候吃过的面包，有着面包特殊的香味，酥而不粘，现在找遍所有的面包店都没有那记忆深处的味道。
吃喝二字，随心，随意，随环境，取悦自己，吃得了山珍海味，咽得下粗茶康菜。不是要讲究，而是在适合的时候，能够体验不同的生活，这也是一种生活态度吧。
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