乡情（四）一条沟情怀

显示全部楼层 · 2014-12-19 09:26:49

乡  情  （四）一条沟情怀
在那条条鸿沟之间，有好多一块块好似平原的的坡地，在那些比较平坦的黄土高原上，城池、村落熙熙攘攘点落个个角落。每块平地都被黄土高原的鸿沟隔离，几十公里、几十华里各自不同地连接着，就是那些条条鸿沟形成块块状的人情风俗，那些风俗有相同之处，也有根本不同的地方，乡亲们都会在婚、伤、走亲、访友中加以融合，相互谅解，意达各自满意为止，但是总都以当地为主，所以也难年久日后统一风俗，这就形成不同地域而不同的习惯和风俗了。
   那条条鸿沟条条深度不一，有的号称七里坡、九里坡、十里坡、甚至十五里坡，沟沟就成了人们出门相互走动的难关，好天也就罢了，遇到雨天，碰到风雪的冬季，几乎就是封杀住道路，就难以行走了，要等路通就得好多天日，就是现在村村通上公路，可遇到大雪也不能行走了。
   沟这边的村庄有个桃花庄，沟那边的村庄有个杏花庄，每到年更的春季，沟里的桃花、杏花呼应足放。远远相看一片片粉红色浸染沟豁，沟边、沟坡、沟底、沟崖，到处都是喜人的景色。平凹春意浓浓，沟坡飘舞香色。最有吸人入胜的地方，那就是人们的春季的春忙人群。人们纷纷下沟忙做农活。远处眺望每块田间隐隐约约人形黑影，在明媚的阳光下锄禾、施肥，更有顽童跟顺在沟边捡拾野果，时而奔，时而跑，时而蹲就时而立行，沟野也成了儿童的乐园。
   当挑花艳怒开怀的时候，辛劳的蜜蜂就伴顺她的的身旁，是艳丽、是花香，远远吸引着这群黄风般的勇往，也是这些展颜的挑花秀美的姿色，吸引着人们的眼球。仔细打量着挑花展耀的绯芳，每珠挑蕾个个都能发耀着自己神秘的色彩，仔细视望，挑花的确有着不可拟造的美浓。她的确十分完美，无论是花瓣，还是花芯、花蕾，她谛造的令人赞叹无缺，瓣恋携着瓣，瓣拥蒩着芯，芯捧托着蕾珠。色调点逸点移，无暇漫渡。难怪吸人入胜，连蜂翼、昆蚁都不放过她的君容美光。人们时常用赞歌、咏词来陶醉自己的遐想，年年有今朝，今朝年年醉煞人。
   杏花庄的张小二伙爱上了挑花庄的姑娘，那是因为早些年他们同时在县城中学上学，就在一个班里虽然接触没几年，可是来往上学都坐同一辆车，也只是下车的时间有点早晚罢了。想当年他们在班里他们也不多余来往，毕业班的学生都在奔忙，各自的学习成绩和学习知识都是个严峻的考验。那时同学们为了毕业能上大学，无论学校的老师、家长、学生都费尽脑汁，都费了不少的钱财，可是结果都是难以理想，大部分学生都会到社会上，在社会不是打工就是在学点技校什么的技巧。青年到社会混搭，总有点本领才行，张小二恰好同时和挑花庄的二丫一起，在地区饮食学校上了几年的训练班，出了学校就能当名厨师了，自己跟随着学校到外地大城市的餐馆上了了几年班，各种凉菜配菜手艺也增长了不少，最后想通还是回来到县城里自己开个餐馆吧。张二和二丫时常来往，慢慢地协商在一起回家开个饭馆，饭馆来起来了，两人人的协作也慢慢地加深了，慢慢地建立起感情，爱慕的春芽也慢慢地提升了。

   餐馆就在县城里不太旺盛的街面开着，路面上人流、车流还是不停地穿动着，可刚开张的餐馆，都得几年的打造，要打造出一个有点名气的饭馆，还需非浑身的力气才行。无论干哪一行当，第一要实诚，第二还是要实诚，第三还要实诚。没有几年的实诚做生意，就难以站住脚，稳住地盘。张二就费尽脑子，自己给自己暗下决心，定要创出一个牌子，无论做什么菜肴，都有个人的做法，也能做出个性的名菜来。就说同样的一个菜吧，不同饭馆就有不同的味道，也有不同效果，名家都是认真的做好一般的菜，慢慢地人们就会接受一道专馆名菜来。比如说都是牛肉，可在西安都说西大街回民的牛肉特别好吃，无论口味、色调和昏烂都是一绝，这就成了名家一绝了。同样要在同地区、同一街面上开好一个饭馆，就得有一手绝活才行。小二仔细地菜谱进行细密研究考察，决定做个普通的“辣子鸡”，这个辣子鸡看来和普通的一样，但是他仔细琢磨，对选料、下料。火候、调味，都细心过目深练，总就创出一种名菜来。名菜不是自己吹出来的，是经过几年的打磨、苦心专研出来的。但是光靠这个还不行，还得不断地坚持一个步调、一种做法、一个功术，一种技术。不能随意更动变迁。有好多的餐馆刚开始还算可以，可到后来就不行了，什么原因？主要自己的一恒毅力不足。不是做的味差了，就是量差了，或者随意更变了工艺做工。使常来的人们口味变异了，不再是原味了，餐馆就会倒闭了。多年下来，这种菜始终如一不再变迁变味改量，人们都会接受这种菜系了。时常因物价，街面、电力、人工等费用的提高，就随意变更了，人们就会另寻一家另一种菜，放弃你的名菜，你的名菜从此就会消籍了，在没有来回想你的饭馆了，你就会自动倒闭关门了。

   二丫就把重点放在凉菜上，同样是凉菜，同样是一种蔬菜，做法不同，味道就不同。调味佐料，油焦混味，都要比别人的强才能行。每个人个把一道关，处处小心接客，小心做工，细心做好自己的每件事，凉菜也成了别有风味的菜馆。

   生意做后了，就是坚持以恒的决心了。长时间地做下去就会有收获，生意就怕不长久，常做常有，短做就会没有。久做的生意就得有耐心吃苦，做餐馆饮食行当本身，就是个苦活、苦差事，苦、累、脏、繁，长，再加上那个絮叨乏味，不太花变，也就是单调些手艺，这就给年轻人一个极大难题。张二、二丫就是在这个滚浪尖上翻腾，在这浪里不趴下就算有出息了。
   几年下来，生意做的十分辛苦劳累，可效果也十分明显，每人的收入月月在涨，年年都会有些积累，店气也明显提升，好多的回头客携带他们的“名菜”远出外地，也让自己的朋友一同品味名菜的味道。
   张二和二丫的暗恋也被戳破，张二直接请人到二丫家里去说媒，谁知一说就成，到了快要结婚的时候，有些事就麻烦起来了，他们家虽隔一条沟，可讲究和风俗就不同了。到了张二父母给二丫家里送些彩礼的时候，可张二叫媒人送些棉花，就在这困棉花里，放了一块铁疙瘩。可二丫的父母就不高兴了，认为张二父母放这些铁疙瘩是讽刺他们家的，意思是说我们家心好重、好死，事情闹的好大，几乎这桩婚事就要幌了。原来张二家里十分满意，就放些铁块表示铁了心要娶你们家的二丫，那就叫实心实意，贴心铁意，这是多好的表示呀，可由于风俗不同几乎闹出大笑话来。事情还是张二和二丫相互沟通才得缓和。
   结婚那天张二的全村百姓都来凑热闹，村里锣鼓队、秧歌队都上了阵。现代的气炮鸣响，冲天明花炮是个劲轰鸣。送新娘的车队一辆接一辆，从老远地车队迎接着这对新人，人们也欢乐在炮声、喇叭声中。张二父母也被村里相亲们打扮的十分滑稽，父亲成了女装老娘，母亲成了老汉衣装，也疯狂似的扭起秧歌来了，手里打着黄着小旗，身上背着洋布娃娃，老两口也插红带绿，十分花诞可笑。热闹的场面几乎和城市里的过会一样非凡，人们在司仪的喊唱下迎接新人到来。音乐和鞭炮声中完结天下喜事庆典。
   每年的春季盛开的挑花、杏花还在沟两边不变地盛开着，每年的两岸的挑子和杏子果实总是累累丰收。时代不断的变化，人们的生活也不断地转化，两个庄子的大路也修的十分宽畅，村村通的客车不停地穿梭，沟边的人们来往的也十分方便，不再为翻过犯愁担心，宽畅大道通往人们的心愿。走向更好更美的明天。

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