本帖最后由 碗泉歌 于 2016-3-29 20:07 编辑
如今，踏青赏花品尝野菜香也是城里人一种时尚。每年自立春开始、清明前后、五一节左右，随着迎春花开、柳丝抽绿、桃花李白、油菜花黄，踏青赏花的人们如采花的蜜蜂一般，成群结队，络绎不绝。“春风惹得游人醉”，而春天，品味野菜也是必不可少的。 童年的记忆里，春天的农家野菜可不是缺物，它裹着春雨后点点滴滴晶莹的露珠，散发着春天山野间独有的气息和泥土的芳香。故乡的山里有野韭菜、野小蒜，麦田里有荠荠菜，山卯沟梁上有香椿芽，还有满山遍野的槐花，春天可是农家孩子尝鲜的时候，舌尖上的春天最为得意的美味就是山野菜。野菜采集不用花钱，但需要辛苦和勤劳。父亲常翻山趟河，荷锄蹲田，采摘飘香的野菜，让母亲翻烙韭菜油饼、调制小蒜小菜、包蒸荠荠菜饺子。而那香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋的美味，时常年年春天，勾起我思乡的念头。每年到五一前后，当百花盛开、春色满园的时刻，我山下的故乡就被喷鼻的槐花香所浸润，山中的晨雾与白纱帐似的槐花相互交织，弥漫掩盖着整个村庄，犹如仙境一般。 城里人比庄户人浪漫，踏青改变的是环境，享受的是空气，调理的是心情，陶冶的是情操。赏花赏的是美景，醉了的是镜头。野菜则是色香味美的感官享受。踏青踏出了感怀，咏春有了诗歌和散文的名篇。赏花赏出了情感，少男少女、老夫老妻，醉了手机随手拍，只是人生的感慨不一样，“花无常开日，人无常少年。”偶尔的野菜香，也只是改变一下常食大棚蔬菜的味觉。 南宋陆游《食野菜》诗中说：“山蔌野蔬次第尝，超然气压太官羊。”野菜是大自然赋予人类最美的佳肴，首先它是天然的，它毫不拘束地自然生长，不像大棚菜一样受所谓人为雕饰；其次是新鲜的，它随春天的春芽一起生根、发芽、生长。野菜也是人类自炎帝尝百草以来，农耕文明的进步，同时春天野菜的药用价值和健康保健作用自不必多说。过去农家田野里锄不完的草，挖不尽的野菜，我短时的锄地生涯，弯腰常使我腰痛记忆深刻。随着社会的进步，除草剂掩杀伤了杂草，也灭了田间野菜，如今在田间地头很难见成堆的野菜，田间陇上偶尔见生长着几朵野菜，显得那么珍贵。野菜走到市场、走到农家乐饭桌，登上饭店大雅之堂，卖上了好价钱，只是再也没有山野菜“野”的味道。 春天，我时常看到城乡结合部位的市场上，不少农家老人在叫卖野菜，农家的辛苦，如乡下的父母，我时常怀念过去父母给我匆匆回家的囊中塞进的荠荠菜、香椿苗儿。如今父母已经年迈，我也进城参加了工作，口味有不少变化，但农家天然的野菜香味儿，终身未变，并时常诱惑着我。野菜香的季节，我要回到故乡，我知道，父母和乡下的野菜都在等着我，就像母亲的臊子面一样，那味儿，只有一个字“香”。 “阳春三月三，荠菜当灵丹。”踏青赏花野菜香，我的行程在故里，那里有我无尽的思念。 | 
