本帖最后由 梦之旅 于 2016-6-18 12:00 编辑
奶奶的粽子 “蛋蛋， 快过来，让奶奶再给你多缠几圈，以后就再也不会生病，不会打针了……好漂亮啊！突然间，我看见缠绕在手腕上的五彩丝线，散发出了色彩斑斓闪闪发亮的光芒，我情不自禁的想要伸出右手去摸左手腕上那闪着光的五彩丝线……“妈妈，妈妈快醒醒啊！我迷迷糊糊听到了儿子叫我的声音，努力的睁开眼睛，像突然想起来了什么似的，很迅速的将目光转向了我的左手手腕，像是在寻找着什么……但却什么也没有找到……“妈妈你咋了？你在找什么呢？”儿子好像发现了我的异样，冲着我问了一句。我莫名的冲着儿子大吼了一声：“干嘛要叫醒我？”我能感觉到在我冲儿子大吼的时候，声音虽没有那么的大，但明显感觉到全身的血液一直往头上涌，眼泪瞬间夺眶而出，心中有种无比的刺痛和失落，但眼前浮现的仍然是刚才梦境中的一切…… 我出生在周礼文化的发源地宝鸡，自西周之后的后世各朝各代均以周礼为基准，登基、社交、祭祀、外交，等重大场合礼仪皆从周礼。而这种文化习俗的传承似乎在我们这些从小就出生在此的人们身上更加体现的深刻和淋漓尽致！ 记忆当中，凡是在任何一个节日，甚至包括平常老百姓家里的红白喜事，都是会很讲究的。小时候不知道五月五这天就叫端午节。当地人也不这么叫，只知道在每年的这一天要吃粽子。并且嫁出去的女儿，要在出嫁后的第一个端午节的当天收到娘家送来的蜜粽子，以示生活甜甜蜜蜜。舅家的亲戚也要在这一天给外甥们送上“裹肚”，其实就是背心，汗衫等衣物，也代表了对小孩子们的关爱和一种美好祈愿！ 记忆中，儿时的端午节里最深刻的就是包粽子，带奶奶亲手编制的“花花绳”（五彩丝线）。粽子要在端午节的前一天开始包，说起包粽子，就不得不提起我的奶奶，记忆当中奶奶一直都是那么的年轻，有气质，个头在女性当中属于比较高的那种，肩膀不宽，但很平很平，特别的好看；每件衣裳都穿戴的特别整齐，讲究，干净。尤其是衣服上的扣子，总是一排排整整齐齐的扣着，从来不会敞开来一个；皮肤特别的白皙，并留有一头特别漂亮，特别浓密，但又夹杂了好多雪白发丝的银白短发。奶奶特别勤快，做任何事情都特别精细和细腻。在我的记忆当中，无论是身上穿的，嘴里吃的，地里种的……奶奶没有不会的。其中一个就是，最喜欢看奶奶包的粽子。那时，离我们村不远的地方有好大的一片池塘子，池塘里长满了各种可以在水里生存的植物，其中就有包粽子时用的粽叶，至今，我都叫不上来那种植物的名字，但它的样子却始终清晰的烙印在我的记忆当中。包括它每每在微风吹起时，叶子都会随风左右摇摆，晃动，伴随着一阵风的拂过，会发出一连串沙沙作响的美妙声音。那种情形至今依然清晰可见！每个夜幕降临时，都会听到从池塘里传来的一声声或近或远，或大或小的青蛙叫声。每每想起时，眼前和脑海里，总会不自觉的浮现出一副荷塘月色的美…… 每到端午节快要到的前两天，我就和奶奶穿上一双过了膝盖的黑色大雨鞋，带着厚厚的线手套，背着小背篓，拿上小镰刀，下到池塘里去采摘粽叶。奶奶教我要选颜色绿绿的，叶子宽宽的那种采摘。记得每次采摘粽叶，我的手都会被锋利的叶子边穿透手套而划破流血，这个时候，奶奶就会心疼的用她的手使劲捏着我流血的地方，用嘴在伤口上吮吸……我能够清晰的记得，有好多次在奶奶低头给我吮吸伤口时，我都会情不自禁的伸出另外的一只小手来摸奶奶的头发，心里总在想，奶奶的头发好漂亮，好干净… 奶奶对包粽子的粽叶是很讲究的，采摘回去的粽叶，奶奶要再细致的重新挑选一遍。挑选好的粽叶经常会被她清洗上好几遍，然后选阴凉通风的地方待到自然晾干后，又一根根整体的整理起来。接着就是煮粽叶，奶奶告诉我，粽叶不能煮黄了，一定要绿绿的，包出来的粽子不但好吃，也很好看，并且保存的时间会更长一些。记忆当中，每次经过奶奶的手煮过后的叶子摸着嫩滑嫩滑的，就像是摸在丝绸锦缎上一样，特别的舒服。那个时候我总感觉，奶奶无论在做什么时的样子，都像是在描绘一副美景，雕刻一件珍宝一样的美妙和精细。每次煮粽叶时，奶奶都是要放一大锅的凉水，我的任务就是添柴火拉风箱，直到把一大锅的凉水烧开到沸腾，这个时候，奶奶就将早已洗干净整理好的粽叶放入烧开的水中，即使放在了水中，依然还是那么的整齐……我继续拉风箱，等到再次烧开了之后，奶奶就迅速的从大锅中捞起煮好的粽叶放入锅台上另外一个盛满凉水的大铝盆中。记得每次奶奶在捞粽叶的时候，锅里冒出的热气都会烫的让她表情很难看的样子。我问奶奶为什么不等放凉了再捞起呢，奶奶很认真的告诉我，叶子如果在烧开的水里放凉了就会变黄，也不能用凉水直接煮粽叶，否则也会变黄的。我就在想，奶奶真的好厉害，怎么会懂得那么多呢?糯米、冰糖、有时候奶奶也会用白砂糖来代替，大红枣子、还有奶奶提前煮好的红豆沙泥，捆粽子用的红绳子。奶奶说红绳子系上去喜庆也好看。一切准备就绪，便要开始包粽子了。至今奶奶包粽子的情形仍然历历在目，记忆犹新。奶奶干了一辈子农活，但手一点儿也不粗糙，如果不是看到手掌上磨出来的几个厚厚的茧子，你无法相信那会是一双天天都在干着农活的手。奶奶包粽子的样子既快又熟练，我就坐在旁边的小板凳上认真的看着，偶尔帮奶奶递递绳子，递递叶子，但眼睛却始终没有离开过奶奶包粽子的双手。奶奶都是选一片宽大的叶子包一个粽子，选两片窄小的叶子包一个粽子。叶子拿在奶奶的手里，简直就宛如一幅生动的画卷。奶奶先把叶子卷成一个漏斗状，固定在左手中，右手在盛着水的糯米盆里不断的旋转搅动着（为了筛沙子），然后取适量的米倒进握在左手中的“漏斗”里，放置大概一半的米时，就会在中间夹进去两三颗红枣，豆沙泥，还有糖等，上面再盖上糯米，“漏斗”顶头会留出来一小段的距离，再把上面的叶片翻过来，用大拇指和食指把粽叶捏一个小棱，把叶片头扎好系紧后，再完成最后一道程序捆粽子。现在想想，捆粽子绝对是个技术活儿。记得每次捆粽子的时候，总感觉奶奶的两只手都不够用，到最后都是要用牙齿来帮忙的，每到那个步骤时，我至今都能清楚的感觉到，坐在一旁的自己都是会在用全身的力气替奶奶使着劲儿…… 最期待的就是煮粽子了，因为煮好了就可以马上吃了。奶奶会把盆里包好摞起来的粽子放进大锅里，另外再烧一锅水，待水烧开后倒入摆放好粽子的大锅里，然后进行继续加热，直到粽子煮熟。奶奶告诉我，这样煮出来的粽子叶既不会变黄，而且还会带有浓厚的粽叶香味。时至今日，虽然已过去将近三十年了，但这一幕幕仍然清晰并深深的烙刻在我记忆的最深处，无时无刻晃动在我的眼前，一次次出现在我的梦境当中！ 每个端午节的早上，在还是刚刚才能够感觉到即将要露出头来的太阳时，就被奶奶从被窝里给弄醒了，迷迷糊糊的就看见奶奶给我双手的手腕上，两只脚腕上一圈圈的缠绕着粗细不一样的五彩丝线（我们叫做花花绳）脖子上也要带上她亲手缝制的香包，那种散发的香味我至今还可以闻得到……奶奶说带这些可以辟邪，驱除各种病痛。我时常就在想，奶奶是在什么时候编织的花花绳子，做的香包呢？前一天干了那么多的活儿，熬夜到那么晚，第二天早上竟然还能跟变魔术似的变出来了那么多的花花绳子和香包来。奶奶告诉我，香包和花花绳子要在太阳升起之前带在我身上才管用……记得小时候，我平时脖子上挂钥匙用的，扎头发用的，捆铅笔的……都是用的奶奶编织的花花绳子，五颜六色的，特别的好看。 太阳升起时，奶奶便已把我打扮的像个小圣诞树一样漂亮。我便迫不及待的冲进厨房，此时的厨房热气腾腾，弥漫着都是淡淡的粽香味，早已令我垂涎三尺。伸手抓起奶奶盛在碗里早已帮我剥开的粽子，嘴便直接吞了上去，奶奶来不及拉住我，嘴和喉咙已经被烫住了，烫的眼泪都流出来了，但也顾不上疼，直接用嘴对着粽子使劲吹气儿……奶奶在一旁开心的看着我吃，任由粽子里留出来的汁子沾满了我的脸和衣服，奶奶也不会责怪我，只是看着我笑，不停的笑。那种笑没有声音，但很好看，很温暖…… 18岁那年我离家来西安上学，每年的寒暑假才能各回去一次。但每次回去都是跟奶奶住，仍然习惯吃奶奶做的饭菜。来西安上学后，那个时候的端午节是没有假期的。家离西安太远，也就再也没有吃过奶奶包的粽子了。后来听奶奶说，自从我离家去了西安之后，她也就再没有包过粽子了。 又是一个18年过去了，奶奶也去世了很多很多年……从离开家那年的端午节开始，我就再也没有吃过一口粽子， 也从没有想过要吃。我记忆中的粽子，粽叶都是奶奶留给我的。后来到了这座城市，我才知道原来粽子还有很多种类，甚至还有用各种肉类，各种辅料做出来的各种不同口味的粽子。但不知道为什么，我却从来没有正眼看过它们，甚至从未想过要去尝试吃上一口。 “端午偏逢风雨狂，村童仍着旧衣裳；相邀情重携蓑笠，敢为泥深恋草堂。”年年岁岁端午节，岁岁年年故乡情，我家乡的端午节！ 岁月的流逝慢慢的养成了我的依赖，培养了我的懒惰。离开家乡近20年了，孩子也即将成人，但我却从未给自己，给孩子亲手包过一个粽子。虽然我的脑海里依然可以清晰的记得每一个制作的过程，但却始终没有敢去尝试过。除了因为自己的懒惰，其实更多的是不敢去挑战奶奶的手艺，总怕自己的愚笨会毁坏掉奶奶留在我心中那副美好的画面。从未敢，也从未想过要去尝试吃过一口外面卖的粽子，总是害怕吃进嘴里以后会冲刷掉了奶奶包的粽子的味道。 时常看到一些文章中描述说，时间可以淡忘掉一切，时间是治愈伤痕，冲刷记忆最好最有效的良药。而对于奶奶留在我心中的一切却是恰恰相反的！记忆里除了有奶奶的笑容，有时常回荡萦绕在耳边奶奶的声音，有奶奶满头浓密、漂亮的银发，也还有奶奶包的粽子，有梦中奶奶系在我手腕上的花花绳子……
作者简介： 王洁 女 35岁 从事 文化传媒工作。 喜好摄影、写作、书法、旅游。曾荣获《捐资助学爱心大使》称号。在企业内刊发表过诗歌《谁从大唐舞来》、《人在画中》、《大秦岭》、《那夜》等十余首。曾参与记录片《仙道太白山》上下集、《帝都咸阳》、《大话韩城》的统筹与撰稿。
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