本帖最后由 长风 于 2018-6-25 13:24 编辑
看到山坡上满是土鸡，心中很是愉悦。鸡，谐音为“吉”，听名字就很吉祥。鸡为十二生肖之一，被人们誉为德禽，也是大家喜欢的家禽之一。远古时代，鸡狗就成为人类最亲近的朋友，为人们带来许多美好的福音。时至今日，土鸡以其优秀的品格，越来越受到消费者的热捧。 科普词条介绍说，土鸡也叫草鸡、笨鸡，是家禽的一种，有别于笼养的肉鸡。公土鸡冠大而红，性烈好斗，母土鸡鸡冠极小。这种鸡从古代家养驯化而成，从未经过任何杂交和优化配种，长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成，具有较强的野外觅食和生存能力，具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性；其肉质鲜美，营养丰富，尤以“山坡散养土鸡”为最好，近年来，其市场价格不断攀升。 某次闲聊之中，一位多年的好友得知我家兄弟在老家有一块闲置的场所，就向我推荐了一种最优良的土鸡叫“红毛鸡”。他介绍说，无论能否获得经济效益先不说，“红毛鸡”产的土鸡蛋“自产自销”，保证让你吃上“放心蛋”是没有问题的。还说不用喂精饲料，磨些玉米等原粮加些青草菜叶就可以了。我闻言甚喜，便鼓动兄弟养这种土鸡试试。 不久，兄弟引进“红毛鸡”四五十只，大多数为母鸡，有的已能下蛋，也有若干幼苗列为“后备梯队”。一时间，废旧的猪场里成了土鸡们的天下，一个个活蹦乱跳，引颈乱叫，好一派热闹景象！有了这些鲜活的生命，我隔三差五就想着往老家跑，关心土鸡们的安全和产蛋情况，当然也跟着兄弟一起喂养，自有一番乐趣！和土鸡相处得多了，发现这种鸡除了啼鸣报钟、肉美汤鲜、蛋品营养丰富等特质外，还有很多了不起的优长。 譬如，空间有多大，土鸡们就能走多远；走得再远，都能迷途知返，且有一种永不停息的“探索精神”。圈养的鸡在特定的范围内活动，即使喂得很饱，它们也要在较大范围不停地走着，直到被网栏下。每当面临这种危急关头，土鸡队伍中会出现两种态度：大多数老实过头的就不再向外走了；极少数“聪明伶俐”的还要寻找缺口，企图向外飞越。但是，即便成功飞到网外的鸡，鸡主也尽可放心，它们到天黑时都会自觉回“家”，这就是鸡的恋巢性。 我还发现，鸡在不断追寻高品质的饮食时是那样的孜孜不倦：站在麦堆上的鸡，啄食了表面的麦粒，还要用双爪剖耙，似乎希望找到比麦粒更好的食物，但这其实是接着用力的必要步骤；即使旁边有充足的食物堆积，还要挑拣菜叶！让人有时想不通的是，你给它提供了许多鲜美的嫩草，它只是粗略寻觅，喜欢的还是蔬菜叶子。四弟十几亩葡萄园里圈养了几只鸡，自然也套种了一些常见的蔬菜，实指望鸡能帮他除草，结果菜叶被鸡啄食光了，草却分毫未损，只好把这些“冒功杀良”的鸡们关到了笼子里。当然，在鸡饲料中，无论草类菜类，鸡最喜欢吃的还是虫类，这也是它们不断奔跑的原因之一吧。地表面的虫子吃得差不多了，就会追着空中的虫子，直到捉而食之为至。这种凭借两条腿勤奋奔波的形态，被人们简称为“母鸡腿”。当年胡耀邦总书记要求团干部要像“母鸡腿”“婆婆嘴”“火烧心”一样干好青年工作，可谓对鸡的精神价值的最高评价了。 又譬如，鸡闲遐时也会误乐，最常见的方式就是“啄羽闹仗”，人们叫做“斗鸡”。两雄相遇或为争食时，或为夺偶相互打斗时，可置生死于度外，战斗到最后一口气。这种鸡后来被人们用来竞技比赛和娱乐。斗鸡游戏起源于亚洲。中国是世界上驯养斗鸡历史最悠久的国家。斗鸡盛于唐，李白《古风》诗云：“路逢斗鸡者，冠盖何辉赫。鼻息于虹霓，行人皆怵惕。”《全唐诗》提到“斗鸡”一词有50余处，这项运动赌博性质明显，而且总是和不务正业联系在一起。《神鸡童谣》写道：“生儿不用识文字，斗鸡走马胜读书。贾家小儿年十三，富贵荣华代不如。”“神鸡童”贾昌因善于驯鸡、斗鸡，深得唐玄宗宠幸，享尽荣华富贵。李白《答王十二寒夜独酌有怀》写道：“君不能狸膏金距学斗鸡，坐令鼻息吹虹霓。”杜甫的《斗鸡》写道：“斗鸡初赐锦，舞马既登床。”唐朝好几个皇帝都喜欢斗鸡，僖宗除了斗鸡还斗鹅。从唐至今，斗鸡活动一直盛行于民间。上自王公贵族下至平民百姓，都以斗鸡为乐。“日沉月上且斗鸡，醉来莫问天高低”“锦带休惊雁，罗衣尚斗鸡”等古诗句，无不栩栩如生地描绘了斗鸡的热闹场面。 观察发现，每当夜暮降临，打斗、争闹了一天的鸡都会“抱团取暖”，即是不同类型的鸡，也会卧挤在一起，表现得十分亲密。笔者看到，白天为了获得与一只母鸡的交配权而争斗得满头淋血的公鸡哥，晚上和它的兄弟友好地“睡”在一起，全然不计前嫌；为了觅食而争闹的母子姐妹，天黑下来也会平静地卧立在鸡架上，等待着新的一天的到来。由此使我想到，鸡虽小物，但胸怀宽广！成语所谓“鸡肠鼠肚”，看来对鸡有些冤枉。鸡的宽宏大量，比起不少的人做得还好，有的人常因小事与友为敌，心存芥蒂“记死仇”，即使事过境迁多年，仍耿耿于怀，伺机报复，此种气度，不如鸡也！ 鸡还有个突出的特点，就是不吃“眛心食”。主人给了多好的饲料，便给主人回报多好的肉和蛋。我们这批鸡大多为“青年母鸡”，即开春刚刚开始产蛋，买回来后迅速下蛋，虽蛋较小，但几乎天天都收回不少。十日过后，产蛋量逐日减少，后来干脆一个蛋也没有了。见此情景，我以为鸡生了病。有养殖经验的兄弟老三笑着说：“这是误解，养土鸡不是粮食吃得越少越好，而是应按合理比例搭配粗饲料，除了以粮食为主外,还要搭配一些骨粉鱼粉之类微量元素给予补充,没有不吃粮就下蛋的鸡！”症结找到后，我们加强了原粮饲喂，还将面馆的剩饭剩菜拉来喂鸡。不几天，产蛋不仅恢复了正常，而且产量有所增加，蛋也比以前更大了。这使我们悟出一个道理：“凡事不能片面，土鸡蛋并不是只让鸡吃草、吃虫子就能得到的！”
2018.6.17日原创[照片来自网络] 作 者 简 介
崔振昭，笔名苍龙牛子。生于秦岭北麓、中国画乡苍龙河畔的牛东村，现居古都乐游原。长期从事军队和地方党委工作，熟悉基层社会生活。喜爱文学、演唱、收藏和健走。西部文学会员，崇尚“叙写普通人物和平凡事件，传播人生心语和世间真情”，写有一些散文随笔，上百篇文稿被《三秦都市报》、《西部文学》、《新长江文学》等刊物和网站登载。
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