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六月流火，端阳节前，我又看见了金灿灿的大锅盔，闻到了似浓又淡的麦香，就在华县高塘古镇的街头。那一缕香也可以说不是闻到的，是看到的，看见了就再也迈不动脚步，口水直咽，只好乖乖的去买一些，然后赞一声，好吃。 然后边吃边走，思绪开始蔓延。 我想，中国从来是不缺文化的，尤其是吃的文化。甚至网上有个段子说“中国的文化其实就是吃文化。比如谋生叫糊口，岗位叫饭碗，受雇叫混饭，花积蓄叫吃老本，混得好叫吃得开，占女人便宜叫吃豆腐，女人漂亮叫秀色可餐，女人多了叫吃不消，受人欢迎叫吃香，受到照顾叫吃小灶，受人伤害叫吃亏，男女嫉妒叫吃醋，犹豫不决叫吃不准，不能胜任叫干什么吃的，负不起责任叫吃不了兜着走，办事不力叫吃干饭的”，段子当然只是段子，但吃文化确实贯穿着我们的生活。
比如大家尤其是咱们老陕耳熟能详的“陕西八大怪”开头四句“面条像腰带，锅盔像锅盖，辣子是道菜，碗盆难分开”，句句都和吃分不开，八大怪中“吃”就占了半壁江山，足见其重要。今天不说别的，单说锅盔。要说锅盔，名气最大的应该是乾州锅盔，主要是乾县一带的锅盔。相传乾州锅盔始于唐代，是在修筑乾陵（唐高宗李治与武则天的合葬墓）时，因工程浩大，吃饭的人数太多，民夫用头盔做工具烙出来以应急需的，因为这样烙出的饼形似头盔，所以就叫“锅盔”。还有一种说法说是，因为制作这种饼子时，以盔（头盔）代锅，所以叫“锅盔”。这只是关于乾州锅盔的传说。关于锅盔的传说，比这还要早，说是在先秦，秦军一统六国，四处征战之际，由于军中士兵所携带的干粮容易发霉变质，军中的伙夫就发明了今天的锅盔。于是，锅盔就这样诞生了。话说回来，乾州锅盔有名，我们的华州锅盔也不差。不信你到华县来，保证你能吃出正宗的锅盔味道。
关于锅盔，民间还有一首歌谣“饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖，陕西把饼叫锅盔，里酥外脆易携带”，这首歌谣说出了锅盔大、酥、香的特征。这么好的东西，自然就成了馈赠佳品。而在我们关中地区，一直是有送锅盔的传统的。
我所知道的送锅盔，一次是在小孩子满月的时候，外婆会精心为外孙赠送一份锅盔，一般还同时赠送用细线穿着的小铃铛和一小把大葱，寓意聪明伶俐，祝福外孙健康活泼，茁壮成长。另一次就是当前的麦收时节，等每年麦子收割完毕，外婆也会送一份锅盔给外孙祝福。因为俗语有“麦茬烂，娃遭难”之说，意思是说，麦茬烂的夏天，小孩子最容易得病。另外还有“麦茬烂，无好汉”和“麦茬烂，疫气散，大人小孩拉稀便”的说法，看来这个季节人容易生病尤其是容易拉肚子是不假的。那么，锅盔在送去祝福的同时，或许真有避灾治病的功效呢。
这样想着的时候，一抬头却发现都走到家了。茶几上放着两个大锅盔，那是我丈母娘早上才送来的，真是孩子的好外婆。
作者简介：王风，男，原名王锋，陕西华县人，青年作家，渭南市艺术家联合会文学委员会副主任，西部网络作家协会会员，华县民间艺术研究会会员，2007年毕业于延安大学，2011届陕西省省委组织部选调生，2013年通过国家司法考试取得法律职业资格证书，其文笔风趣幽默又不失温润细腻，有中短篇小说、散文、随笔百余篇发表在各类纸媒和网络媒体。曾参与编写《青春在基层绽放——全国青年选调生作品选编》一书并担任编委。主要作品有《女神》《不想长大不想生娃》《学会宽容》《短信劫》系列等。
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