本帖最后由 芩川 于 2017-4-25 06:56 编辑
早餐奶、纯牛奶、舒化奶……市场上奶制品种类繁多，普通消费者如何区分各种牛奶产品？26日，宜昌营养专家接受采访时表示：市民挑选奶制品最好根据自身需要。 记者昨日走访城区部分超市时发现，超市奶制品不仅品牌多，种类也是丰富多样，在沃尔玛超市CBD店仅液态奶专区就占据一整面货架，各品牌的奶制品不下30种。记者随机采访了几位正在挑选牛奶的消费者。市民刘女士告诉记者，现在牛奶种类太多，在挑选时确实有点不知如何选择，“更青睐纯牛奶或高钙奶。” 记者随后查看部分奶制品的配料表发现，不少奶制品的配料中除了生牛乳之外，还有白砂糖、水等成分。安琪酵母股份有限公司高级营养师刘又姣告诉记者，类似奶制品为“调味奶”，如市面上可可奶、核桃奶、早餐奶等，其主要成分是牛奶，但不仅仅是牛奶，“从营养上看，调味奶添加的那点黑芝麻、红枣核桃、麦片之类的‘健康成分’是可以忽略不计的”。刘又姣表示，区分奶制品是否为纯牛奶，首先看包装上是否标注“纯牛奶”字样，其次纯牛奶的配方表里只会有“生牛乳”字样，最后“营养成分表”中，纯牛奶的蛋白质含量须≥2.9％，调味奶蛋白质含量只须≥2.3％。她建议，家长在给孩子挑选牛奶时，如果孩子不是特别挑食则选择纯牛奶，“营养价值高，不含糖，对预防孩子龋齿和肥胖都有好处”。 刘又姣告诉记者，在“纯牛奶”这个大家族中，还能经常看到一些特殊的牛奶，如低脂奶、脱脂奶，还有营养舒化奶等，而这些奶则是有特殊针对性的。如低脂奶和脱脂奶适合有高血脂、脂肪肝及肥胖人群；而营养舒化奶适合于乳糖不耐受人群。 [url=]
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