本帖最后由 子军 于 2019-4-10 08:44 编辑
水晶饼是陕西的特产，因馅透明发亮，皎洁晶莹，如水晶一般而得名。 小时候，村子里有一个小作坊，就在学校旁边瓦窑的后面，从后面的窗户望进去，几个工人总是在忙碌着，烤箱里刚出炉的水晶饼冒着香气，一大盘一大盘地堆满了屋子，我和小伙伴在瓦窑上烤火的时候就能闻到。那个时候，小作坊是我最想去的地方之一，但是，只有在过年的时候，我才会自信地跨进那个并不高的门槛，母亲一直教育我要懂得自尊自爱，如果不买东西而到小作坊去看，是会被人瞧不起的。 春节走亲戚，尤其是去长辈家，少不了要带一盒水晶饼。每到过年，母亲都会把买水晶饼这个光荣的任务交给我，我接过母亲手中的钱，便会一溜烟似的跑出家门，直奔小作坊而去。 邻家的大伯在小作坊里上班，他平时不爱说话，总是很严肃的样子，让小孩子们都很敬畏。但是，每次看到我去，他都会笑眯眯的问我“买多少”，我说“买一斤”，大伯便把一张发黄的草纸放在秤盘上，然后掀开屉上大大的盖子，用铁夹子熟练地把水晶饼夹到纸上，两个一摞，一共摆五摞。水晶饼的皮非常松软，很容易脱落下来，虽然他的动作熟练，但我总能感觉到他小心翼翼的样子。放好以后，大伯左手提起秤，右手移动秤砣，放在一斤的刻度上，我紧张地盯着那个长期被食用油侵染的棕红色秤杆，心里默念着“起不来，起不来”。果然，被我猜中了！秤杆像一个过年没有新衣服穿的孩子，垂头丧气地不愿抬起脑袋。大伯放下秤，用一把长长的刀将屉里的一个水晶饼切开，又用夹子夹了半个放进秤里，再提起秤称时，那个秤杆马上变成了一位旗开得胜的“将军”，高高地昂起了头。 大伯放下秤，把“后来”的那半个水晶饼夹出来寄给了我，然后才把剩下的包好，又在上面放上一张印着“水晶饼”三个字的红纸，最后用纸绳十字交叉捆好，一边递给我一边说，“一块二”。我把早已准备好的钱寄过去，迅速地接过包好的水晶饼，转身就跑出了门。 我知道，那一包水晶饼是给外公外婆准备的，只有那半块水晶饼是母亲奖励给我的。我一边往家跑，一边贪婪地咬了一小口，一块冰糖在我的嘴里开始融化，甜甜的味道和着松软的外皮、和着我不知道是用什么做成的青红丝、和着瓜子仁或者是花生仁的香味，凉舌渗齿、甜润适口，让我觉得这就是世界上最好吃的东西。 正月初三，父亲带着我去外婆家走亲戚，我们提着篮子，里面放着水晶饼和母亲做的糖包。大姨和小姨家也来，人多孩子多，外婆家便热闹了起来，我表哥和表姐跑来跑去，放鞭炮、滚铁环、打陀螺……玩累了，外婆的饭菜也准备好了。一大家子人吃完饭，都坐在炕上说话，孩子们也去凑热闹，乖乖地坐着听大人聊天，外公便给孩子们发压岁钱，一人五毛，还有一块水晶饼。我把钱装在贴身的衣兜里，然后用双手捧着水晶饼，仔细辨认上面印的文字，水晶饼“金面银帮”的外皮太过松脆，稍一碰便会掉下来一些，从来都不曾有过完整的文字在上面，所以到现在我都不知道上面印的是什么。 在口水流出来之前，我把属于我的那块水晶饼分成两半，一半用手帕包好装进口袋里，另一半便跑到了我的嘴里，香香甜甜的味道带给我的满足，成为我最初的幸福记忆。还有一些白色的外皮掉在了手心里，我伸出舌头舔了舔，它们便都乖乖地跑进到了我的肚子里。 过年的时候，我家也能收到亲戚送的水晶饼，但大多数又都转送给了其他亲戚。过了正月初七，亲戚都走完了，家里还剩一包水晶饼，母亲就锁到了柜子里，等到正月十五晚上吃完晚饭，一家人坐在一起的时候，父亲才拿出来，一人分一块，在水晶饼香甜的味道中，总结过去一年的收获，同时也开启新的一年新的征程。母亲总是不愿意吃水晶饼，她说嫌太甜，我们都不肯，她没有办法，便会吃上半块，剩下的半块仍然放回纸里包好，留给孩子们以后再吃。 年复一年，日复一日，转眼间三十多年过去了，记忆里的小作坊早已没有了踪影，我从农村走到了城市，水晶饼也从传统美食变成了畅销的旅游商品，价格从一块二涨到了三四十块，品种琳琅满目，口味日新月异，但始终让我惦念的，还是童年时记忆里的味道。 春节回家，我又去超市买了许多水晶饼，没有华丽的包装，还是“舌香齿凉”的味道，准备搭配其他的礼品走亲访友，还有一包专门留下与家人分享。 大年三十，万家团圆，吃过年夜饭，一家人围坐在火炉前，我拿出一包水晶饼，父亲便给孙女讲起了我童年的趣事。 母亲拿起水晶饼咬了一口，说：“这个味道真好，和以前的一模一样。”女儿拿了一块看了看，又掰下一块放进嘴里，说：“爸爸，这个太甜了，我最多只能吃半块。” 我拿起一块水晶饼，小心翼翼地掰开，那“透明发亮、皎洁晶莹”的馅便裸露了出来。我掰了半块给爱人，又将剩下的半块放进嘴里，记忆深处那香香甜甜的味道，便在唇齿间弥漫开来。 岁月流转，抹不去童年的记忆，生活，真甜！
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