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因我带的班级语文成绩老拖后腿，校长让我兼管学校“蛋奶工程”。开始我还是有抵触情绪的，尽管是村小，毕竟150多名学生吃喝，这不是小事。于是我给校长出难题，必须请一名帮灶的，否则我不干，校长犹豫了半天后允许了。 那年冬天来的很早，即使太阳明晃晃的，洗鸡蛋的水还是冰冷冰冷渗人，于是我和帮灶就分工了，她负责煮鸡蛋，我负责发奶。谁知没过几天，老师就反映鸡蛋不够，甚至怀疑是我们两个吃了，于是我就多了几个心眼，洗鸡蛋煮鸡蛋时就来得早一点，走得迟一点，我终于发现了蹊跷，帮灶的嫂子趁人不注意将鸡蛋揣进了还里。我把这事反映给校长，校长就辞掉了帮灶，可洗鸡蛋、煮鸡蛋的事就摊在了我身上。 我买了一双胶手套，严格按照要求操作，鸡蛋先浸泡十分钟，再用鞋刷刷一遍，再用清水冲一遍，再用干抹布擦一遍，然后下锅蒸煮，一点也不敢马虎。说实话，150颗鸡蛋就是一大笼，开始我真有点害怕，尽管手上戴着胶手套，时间稍长还是被冻得麻木。然而从小到大，我还没有见过一次吃这么多鸡蛋的，那蛋肉红肉红的，有的颜色浅一点，有的深一点，有的才出窝，还泛着奶白色。拿在手上舒服柔滑，甚至还有一点温暖。腰酸背痛时，我似乎就闻到了鸡蛋的清香味，就看到了孩子们剥鸡蛋激动的神情，累，早就被抛在了脑后，幸福和成就感油然而生。校长看我回回洗鸡蛋下班都迟了，就安慰我：还是再找个人，工作量太大了，再说还有一个班的班主任、语文课呢！我拒绝了：“不用不用，权当我做善事里”。 蛋奶变成了营养改善计划后，学校为学生供午餐。中午热闹的很，一年级娃来校不是学知识，而是先学吃饭。大多数孩子吃饭都像猪拱了一样，碗四周撒的全是饭粒。豆豆不吃芹菜，毛毛不吃红萝卜，石头老是抢肉吃，管理一顿午饭下来是大汗淋漓，家长看后议论：他哪里是教师，是在当妈当爷呀！好在一月后就规范了。 有人说管灶是肥差，每顿都陪餐吃便宜，我把每周20元陪餐费公示了出来，再也没人说什么了。为了食品安全，自己找铁皮做成防鼠板，制做了封闭的收残桶，自己看书结合当地食材还制作了规范的带量食谱。我经常督促炊事员米面摆放要离地离墙，蔬菜存放要通风，抹布要煮洗晾干。大肉从没有让配送过，都是我大清早上集索证索票，手摸鼻闻眼看，确保卖到食堂的是检验的新鲜的肉。慢慢的，我爱上了这个兼职，起得比谁都早，睡的比谁都迟，但看着学生吃得香自己就满足。学生爱吃红薯，我就从家里提一笼，蒸米饭时一同蒸了。学生爱吃南瓜，我就从自家地里摘了拿来。妻子常说：人家管灶是往家里拿，你管灶是从家里往学校拿呀！她哪里知道这样的老师当起来多有滋味。 干后勤七八年了，我越干越有劲，班里的学生也越来越爱我，语文成绩不知不觉上去了。去年秋天，全省营养改善计划推进会参观点选在了我校，与会者进操作间就闻，闻不到异味，打开留样柜，留洋规范，站在公示的食谱前一个个拍照留存，从相互交流的眼神中，我心里踏实了，我终于从拖学校后腿变成了为学校争光。 商山迪克，男，陕西商洛人。商洛市中小学后勤管理服务中心教师，大学学历，中共党员，教育工作者，文学爱好者。有近百篇散文发表于《商洛日报》《商洛教育》《西部文学》，主持编写《商洛市中小学安全教育读本》系列丛书一套，荣获《西部文学》2016年十佳。
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