【红米饭散文】春暖花开了，让我们分餐

显示全部楼层 · 2020-4-26 11:05:18

天下大势，分久必合，合久必分。
      这是《三国演义》开篇第一回的第一句话。
      之所以想起这句话来，缘了看到网上深圳五洲宾馆单人单桌、分餐制接待联合国世卫组织考察团的报道。特殊的时期，特殊的方式，给人特殊的感受。
      这段时间在枕读《韩羽文集》，韩羽的画和文都很特别。画很简洁，寥寥数笔，与众不同。文也很简洁，寥寥数笔，与众不同。读韩羽文，品韩羽画，渐渐就明白了他以“不像求像”的艺术主张，明白了他“艺术的核心在于传神”的论断。
      是的，分久必合，合久必分，这应该就是我看到这则报道之后最“传神”的表达了。舍此，似无更替。
      在我的印象里，只有一次，让我用心地关注过我们的合餐制。十七年前的非典，没让我关注过，几年前的那次体检，检出了幽门螺杆菌，虽说吃了两周西药就痊愈了，却让我对合餐制有了更多的关注。
      几个、十几个人围着桌子，盘子在桌子上转来转去，所有的人都会不断地把筷子伸到盘子里，挑了食物，放到嘴里，再把筷子放到盘子里，再挑了食物到嘴里，如此交叉甚至搅和，确实能让人想起了那个“集体反复接吻”的尴尬的比喻来。尤其是涮火锅、撸串，简直就是合餐制的极致，“混乱”到了无与伦比的地步，“荼毒”到了无以复加的状态。我便尽量地少吃或不吃，但总归是避之不开，甚至是格格不入的，时间久了，还不得不习以为常。
      这体现热情，制造热闹，显示排场的合餐制，据说竟是来自北方胡人的习惯，正式形成大约是在宋朝。我就奇了怪了！夏、商、周到秦、汉、唐，哪一个朝代不是高大上？汉、唐还是盛世，铸造过“万国衣冠拜冕旒”的辉煌。宋朝，总体上就是个没落的时代。可就是这个相当没落的时代，却形成了汉唐盛世都没有的热热闹闹的合餐制。2600年的分餐制，在宋朝被合餐制取代了，这一取代，竟繁衍了1000多年，就连震惊中外的非典也没刹停它的脚步。
      忽然就怀念起学生时代的用餐模式了。一人一个双耳带盖的陶瓷钵钵，一把叉子（或者筷子、勺子），排着队在食堂的窗口打饭。面条、面皮、稀饭自不待言，一钵一份。遇着米饭，便是盖浇的，几个菜自选，一样来上一勺或半勺，左手钵，右手叉，蹲着、站着都能吃了。现在想来，不仅干净卫生，而且有滋有味。
      同样看好宾馆、酒店里的自助餐。若干的菜肴和小吃、主食，凉热荤素和汤果酒水齐备，一字排开。拿一只硕大的餐盘，本着按需分配的原则，浏览着用公箸选了自己心仪的食物，随机或刻意地择一张桌椅，坐了，尽情享用。大多时候会少了客套，少了应酬，少了海阔天空的夸夸其谈，少了天花乱坠的飞沫横流，少了少则两三个小时多则五六个小时的苦苦相陪。如果周边的人不是特别熟悉，就完全可以自顾自地恪守传承了几千年，而今已荡然无存的“食不语”的祖训了。而且光盘，也是常有的事儿。
      在我的记忆里，在国家层面，单人单桌分餐制，除了这次深圳宴客外，就只有在古装电影或电视剧里看唐以前的片子了。这应该算是开了先河，启了新风。当然，会议室里座与座隔开一米以上的距离，除了自考、高考等一些考场里出现过外，也是首次见闻。自然也算是开了先河，启了新风的。
      最近又能上街了，很多人迫不及待地带着口罩或不戴口罩就走向了街头。小城很小，人口却众多。12年前天津援建时，联合工作组的D君夸张而幽默地说，小城的人太多了，你在大街上走，绝对不能突然回身，你若回身，便会和后边的人撞个满怀。D君的话虽说有些逗哏，但的确传神，像韩羽的画，韩羽的文，像那句分久必合、合久必分的开篇语。三个多平方公里、一座城，三五条街道、数万人，在压力山大的日子里，不要说上街，即便是宅在家里，也会有全城老少爷们一起涮火锅的感觉，这空气，似乎是粘稠的，像涮罢火锅留在锅底的老汤。
      非典，让我们学会了洗手。新冠，让我们持续了洗手的习惯。非典，没能改变我们的用餐模式，新冠，能做到么？
      历史不会重演，但总会惊人的相似。分久必合，合久必分的不仅仅是天下的大势，也应该包括人间的这些大事－－民以食为天嘛！
   春暖花开了，我们还会以合餐的方式聚会么？
   我觉得，还是分了的好。