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正月二十，在我的老家白鹿原南原，这一天早晨家家户户都要烙锅盔。用我母亲的话来说就叫补天补地。 小时候，只知道正月二十这天是个节日，至于由来母亲也说的不是很清楚，我也不想打破砂锅问到底的。后来我长大了，听老师说补天补地是这样传说的：这个节日源自神话女娲的传说，典籍和口传中都有女娲撮土造人和炼石补天的传说。女娲被奉为人类的始祖。女娲“不彰其功，不扬其声，隐真人之道”，备受民间敬仰。 我自小生在农村，自然受到农村风俗的影响，其中母亲给我讲的也不少。在我老家，过年前二三天，家家户户都会蒸过年期间吃萝卜粉条包子、地软包子、肉包子，还有那小豆包子、豆沙包子等，走亲戚蒸的也是肉包子还有那大枣包子，甚至给亲戚回的枣花等，所有这些为过年准备的都是用锅蒸出来的。没有一样是烙的锅盔。年前还可以干烧锅，也就是说能烙锅盔，能炒炒面，能焙辣椒。到了正月初一，直到正月二十前是不能烧干锅的。正月二十这天早晨才能烧干锅，家家户户肯定要烙锅盔的。 我最难忘的就是在这天看着母亲烙锅盔，吃锅盔的情景。母亲总是起得大早，先天晚上已经体好了面，到这天一大清早刚好面就体了，母亲就能动手了。母亲把在案上擀好的锅盔面双手轻轻地捧起来，接着小心翼翼地平摊在铁锅里。那时候，母亲总是一手拉着风箱，另一手往锅洞里添麦草，母亲烧锅的火候掌握得总是恰到好处，烙出的锅盔看着都好看，两个面上的角花总是那么均匀，就像刺绣的花朵那样美丽而耐看。母亲烙出的锅盔干干的，吃到嘴里脆脆的，那麦面的阵阵清香和香甜简直就是挡也挡不住。我一口气都能吃上四五小块锅盔，二十天没吃锅盔了，那嘴馋劲一时真难以控制。 离开了家乡，回去的机会就少了。只是我回家的时候才能吃上母亲烙的锅盔；母亲还是年年在这天烙着锅盔。在都市间，还真鲜有烙锅盔的机会。去街道买来的锅盔在我心中永远也比不上母亲烙的锅盔来。不知不觉，今天有事正月二十，于是就写下这篇文章来表示对逝去母亲的思念和缅怀之情！
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