【卫旭峰陕西方言纪实】家乡的老《碾子》

       随着时代的发展，碾子的影子离我们越来越远了，在近郊县域农村基本上也看不到了。我能记得村里有碾子还是在六十年代初期，在村的东门口靠北边有一处安间房，人们奏把该房的名字叫“碾房”。碾房的进伸（长度）好像也不是多大，但安座一盘石碾子还是绰绰有余，奏这样，碾房不避酷署严寒默默为碾子遮风挡雨，碾子也不知疲倦的转着圈圈，为爱他的乡党们慢慢的转悠着。
     在农耕文明还不发达的日子里，乡下人加工粮食的主要工具奏是石磨子和石碾子，缺一不可。听老人说旧社会若是财东家才能制办且石磨子和石碾子，若还给儿女定亲，如果有这两样家什的人家，也是择媳嫁女的必要优越条件之一。
     那时候，一般都是用人推碾子，我儿时也可以说是在碾道里（围着碾子周围的一小片地方）长大的娃。特别是新包谷一哈（下）来（己收获），乡党们为了抢着尝个鲜，家家户户都要用碾子砸包谷糁，碾子繁忙的很。每到傍晚母亲在农业社劳动收工后第一件事奏是叫我用小簸箕端些包谷弃（去）到碾房“占碾子”，实际上奏是按先来后到排队，类似的“占碾子”我实在都记不清有多少次。有俗语说“没米还想占碾子”，这话的意思是你要“占碾子”小簸箕里必须要有碾压的谷物。这里还有一个笑话，一童伴端着空小簸箕“占碾子”，结果后边的人不认可，不但吵架，进而还动起手来，现在想起来真是不可思议，值得吗？总的来说，过去还是民风淳朴，只要把碾子占上咧，不担心会有人插队，也奏不用在奈（那）里等候，估计时间差不多了两个姐姐奏拎着我一块弃（去）推碾子，开始推着还可以，推到即将砸好的时候我奏精疲力尽了，不懂事的我奏不停的给姐姐回话不想推了，姐姐疼我但又不能少了我这个碎（小）劳力，嘴里不停的说着一会奏完了的话哄着我，我也奏磨磨蹭蹭混着把碾子推完。
      慢慢的由于碾房日久失修，破烂不堪，它可能也知道自己的使命已经走到尽头了，不长时间奏蹋掉了。随后又把“碾子”移到东门外生产队农具仓库南边，在撂天地呢（里）支起来了。近七十年代时期，有了电动“钢片磨子”能加工包谷了，砸包谷糁奏很少用“碾子”了，虽然“碾子”被电动“钢片磨子取代了”，但“拉砸”哈的喔包谷糁奏没有“碾子”砸哈的好吃，现在偶尔喝包谷糁还留恋不已。
         过去把谷子碾成米都是用的“石碾子”碾，用的是驴驴曳碾子，套环绳勾在碾棍上，给驴把拥脖子带上，夹梆子套在拥脖子上，不至于把驴膀子磨烂了。驴眼窝上还戴着“鞍眼”，目的是不让驴看见，不至于转圈圈把驴转晕了。还要给驴嘴上绑一根棍子连接到碾子的“木博架”上，这个棍棍子叫“挺杆子”，意思是驴驴的头和碾子始终保持着固定的距离，又可以防驴儿曳碾子时偷吃谷米，还可能防止驴转圈圈失掉中心。这些圈圈环环都有它的道理。碾米时父亲把大簸箕，小簸箕，撩扫碾子边边的小糜子刷刷笤掃，荆条蒲篮，装米、米糠的口袋等用具都拿来派上用场，缺一不可。碾米确实是个技术活，既把谷糠碾下来，还不能把米粒碾烂，硕大的光面石碌碡，要拿捏至洽到好处全凭眼力和悟性，哈哈！五零版的我们可能都没有这个本事了。
        碾子还能踳“腊八豆”。那是把包谷用湿布?湿了，在碾子上碾压脱皮，煮熟吃起来津道滑润，cuan香无穷。碾子踳的“大麦仁”光滑均匀，独特无比。碾砸的“辣面”辣味扑鼻，籽油喷香。在奈个年代，碾子的用处和老百姓的生活息息相关，必不可少，除了一些小碾砸的谷物用人力推之外，其它都是套的驴驴曳呢。所以农人们才有“驴驴套在碾磨上，种地再跟牛商量”的谚语。
       现在科技进步了，时代也变了，偶尔能看到的“碾子”，只能在卖辣面的门店里见到用马达带动的电“碾子”。虽然只是动力发生了变化，却也能勾起儿时推“碾子”的回忆，但总觉得味道还是不正宗，好像还是缺点什么的。这些也都为怪不怪，现在的小米大米虽未用石碾子碾，也不比过去的差，甚至还比过去的好，庆幸的是我们这些五零后，在思忆往事的过程中还抓住了时代幸福的尾巴，还可尽享夕阳无限好晔霞尚满天的美好时光，在抚孙弄花，怡养天年的同时，奏应该把祖辈们创造的劳动智慧和我们儿时有趣味的故事，无私的传授给我们的后代，使他们遥知先辈们昔日的辛苦劳作，以此来激历他们在飞速发展的时代路上顺利前行，为社会创造出更多更好更美的财富。

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