 “自古岭北不植茶，唯有泾阳出茯茶”。然而正因为泾阳有了茯茶，才是它有历史上对中国茶的贡献与辉煌。造就了今天的“茯茶小镇”。
作为一名有点喜欢喝茶的陕西人，有幸了解曾经作为国茶的“泾阳茯茶”前世今生，成为我近几年来的一个愿望。
2022年5月31日到6月1日，我作为陕茶代言人参加了由陕西省农业农村厅、陕西省商务厅指导，陕西省农业宣传信息中心、陕西省园艺技术工作站、陕西省发展特色与休闲农业指导中心、陕西省现代农业园区服务中心、泾河新城管委会主办，陕西农业品牌网、泾河新城发展和经济运行部承办，“遇见陕茶遇见你陕西春茶尝鲜季”第三届陕西网上茶博会泾河新城专场活动。 两天时间，我随探访团先后参观了“中国茯茶文化博物馆”，启动仪式，走进多家茶企，了解了泾阳茯茶的前世今生。知道了它为什么被称为“国茶”的历史原因。 通过参观茯茶文化博物馆，了解到茯茶已经有近600年的历史。历史上，泾阳茯砖茶获得了诸多的美誉。由于得天独厚的自然资源，加上当地的制茶技术，自古就有制作泾阳茯砖茶三不能制，即 “离了泾阳水不能制，离了泾阳气候不能制，离了泾阳人的技术不能制”的说法。直至1958年，由于泾阳本地并不植茶，按照国家“多快好省”建设方针，中央政府要求把加工生产转移到茶产地，湖南黑毛茶到泾生产成本较安化高，泾阳从此生产逐渐减少，至1958年后停产。 随着现代社会经济事业的发展，人民群众的物质文化生活水平日益提高，人民生活需求丰富多彩，要求越来越高，特别是对传统产品更加青睐。泾阳茯砖茶老商号的后裔们又看到了重振先辈们曾经创造过的“茯砖茶霸业”的历史机遇，决定开发这一历史传统产品。 2007年，泾阳茯砖茶工艺恢复试制成功恢复生产。 2013年，泾阳茯砖茶成为国家地理标志保护产品，完成了地理标志证明商标保护工作，其制作技艺被入选陕西省非物质文化遗产保护项目。 通过对多家茶企的探访，了解了如今的茯茶早已经不是原来的茯茶了，不管从原材料的选用，以及工艺都有了很大的改变。科技力量的加入，让这个本身从远古传下来的，带有“金花”的黑砖茶，发生了翻天覆地的变化。研发出了很多新品种，加入了许多新的元素。
泾阳，地处关中腹地，是中华大地原点所在地，素有关中“白菜心”的美称。泾阳原本是一个没有茶树的地方，但却是中原通往西域的重要门户，是“三辅名区”“京畿要地”，也是南茶西走和北上的必经之路。独特的地理位置，让泾阳逐渐成了茶叶贸易的中转站和集散地。 茯茶是北宋年间被泾阳茶商偶然“发现”的，到了明朝洪武年间，为了更好地存储和运输，泾阳人把散茶制成了砖茶，成为我们熟悉的“泾阳茯砖茶”。让能发金花的茯茶在这里散支开叶，成了我国有名的茯茶生产地。2021年生产茯茶4200余吨、实现产值近10亿元。 “在陕西，大部分的茯茶企业制茶的黑毛茶都来自湖南省的安化市，而我们却选择陕南茶区鲜叶所加工的黑毛茶做原料。”右任故里泾阳茯砖茶董事长马红艳表示，用陕南的原材料加工出来的茯茶，不仅耐冲泡，而且后味回甘非常好。从2015年开始，她们就在陕西的镇巴县和紫阳县建设茶园3000余亩，不仅保障企业的生产，还带动了当地茶农增收。
 走进被誉为【泾阳茯茶朴道尚品】的朴道茶业的时候，看到的是一位非常干练的中年妇女，没有想到她竟然是“朴道茶业的董事长余郑绿，她竟然是浙江人。当问起她为什么想起远离家乡来到大西北做起了茯茶生意？她竟然回答：是为了爱情，因为她爱上了一个男人，这个男人在陕西，所以她辞掉了本来不错的工作—妇产科医生。依然决然的到这里追随这个男人。又因为喝茯茶改善了自己身体上的许多不适而爱上了茯茶，因此一干就是十七年，她认为，后疫情时代将是茯茶产业的爆发期，将会给茯茶产业，茶旅融合带来新的契机。她领导的团队开发出了一系列茯茶新产品，深受消费者喜欢。
她的公司，从茶叶产业源头抓起，严把质量关，一定要让广大茶友喝到满意的放心茶。 
在墨君茶叶，负责人说“您进入的是一段陕商历史文化和传奇……”金叶茯茶公司墨君茯茶旗舰店里陈列着各式各样的文创茯茶产品，琳琅满目，倾诉着茯茶过往辉煌的历史，感受着茯茶新时代的新活力。如今在泾阳已经有很多自己研发的茯茶现代化生产线，这样就有效保证了茶的品质。  在北极宫茯茶、金花研究所看到了让古老的“金花”再开新花的显著成果。 北极宫是一家专注于金花菌的研究及相关产品开发的高科技型企业，目前已申报十多项国家发明专利，并已通过终审。 北极宫从千年茯茶中，分离和纯化优良的自然生长的金花菌种（冠突散囊菌），利用现代微生物发酵技术，开发诸多种金花菌新产品，改良茯茶工艺，优化茯茶产业。北极宫是“金花产业”的开拓者，是五朵金花产业格局的领军者。 北极宫利用自主研发的第五代（简称5G）金花发酵工艺，主要包括菌种控制、发酵控制、生长控制、代谢控制、微空间控制等五控制技术（简称5C），通称“5G5C”技术。所生产的金花茯茶，其金花菌的含量可达到国家标准的50-70倍以上，单叶金花菌孢子覆盖率可达90%以上，是名至实归的“满身尽戴黄金甲”的金花茯茶。该技术改变了传统茯茶在选料和型制上的局限性，实现了六大茶类的茶叶皆可发花，并可生产茯砖茶、单泡小颗粒茯茶、散茯茶等多种茶型的新型金花茯茶。 北极宫利用“5G5C”技术，将金花菌的应用衍生到金花茯酒、金花中药、金花食品、金花滋补品及保健用品等新产品领域，形成“五朵金花”工业产业格局。 北极宫发扬工匠精神，坚持自主创新、研究发展、合作共赢的共创经济新思路，致力于将茯茶文化及金花产业发扬光大，为人类健康做出应有贡献！
泾阳茯茶以色泽乌黑油润、茶汤橙红透亮，口感醇厚悠长而深受茶友喜爱。有着“一年为茶，三年是药，七年成宝”的说法。被誉为古丝绸之路上的“神秘之茶”、“生命之茶”、“丝绸之路上的黑黄金”。 在冰茯茶社，看到了这位勇于创新、专心做好茶的年轻茶人，他们的口号是：古茯苓茯茶只做老茶客藏室里的好茶。
他们的茯茶原料全部采用春天的茶尖做的，所以可以说他们的茶是茯茶里的高端茶。
在冰茯茶社，我们还体验了古老而又现代的泡茶方式，说古老，据老板介绍这是过去宫廷里的泡发，说现代，是用的器具都是现代的，只有这个盛茶的勺勺有点像古代的，哈哈！
在遇见陕茶遇见你·陕西春茶尝鲜季第三届陕西网上茶博会·泾河新城泾阳茯茶专场启动仪式之后，用两天时间先后走进了“陕西茯茶文化博物馆”、右任故里茯茶、墨君茯茶、北极宫生物科技茯茶研究所、陕西朴道茶业股份有限公司、冰茯茶社、茯来花开手筑茯茶体验馆等茶企茶社，实地探访考察传统的工艺与自动化流水线的不同制作工艺生产的茯茶，品古法泡茶，体验茯茶文化，了解茯茶的发展历史和现状，对话泾河新城‘泾阳茯茶’”。 通过这次活动，是我这半个茶爱好者对茯茶有了新的认识，就是它已经不是那个只是卖给牧民的边销茶了，而是由多个层次，有六大类，近百个品种，多个领域组成的茶旅融合的代表，况且涉及到了，餐饮（茯茶宴），化妆品，茯茶酒、茯茶中药，茯茶食品等一系列新产品等待你的体验与消费。
你如果也喜欢茶，喜欢泾阳茯茶，就应该去茯茶小镇好好的实地考察一下。
图片：1夜雪，文：老脸 | 
