【迟诚散文】粘豆包:故乡的味道

显示全部楼层 · 2024-12-19 14:59:20

      每当寒冬来临，空气中弥漫着一丝寒意时，我总会想起那熟悉的味道——粘豆包。这不仅仅是一种食物，更是承载着无数回忆和情感的符号。它像是一把钥匙，轻轻打开我心中那扇通往童年的门，让我沉浸在温暖而美好的记忆中。
   粘豆包，这个名字听起来简单，却蕴含着深厚的文化底蕴和精湛的手工技艺。在辉南这片土地上，制作粘豆包是每家每户冬季不可或缺的传统活动。每年入冬之后，母亲们便会早早准备起来，从挑选优质的黄米、红豆开始，到浸泡、蒸煮、研磨，每一个步骤都充满了耐心与细心。
   黄米经过长时间的浸泡后变得饱满圆润，再用石磨细细研磨成细腻的米粉；红豆则需要提前泡发并熬制成香甜的豆沙馅。这些准备工作往往需要一整天的时间，但大家乐此不疲，因为这是为家人准备一份特别的心意。
   当一切准备好之后，便是最令人期待的环节——包制粘豆包。一家人围坐在一起，将适量的豆沙馅包裹进柔软的米粉皮中，然后轻轻搓成一个个圆滚滚的小团子。这个过程不仅是劳动的过程，更是一种情感交流的方式。孩子们可以在旁边帮忙擀面皮或者摆弄工具，大人们则边做边讲述着过去的故事，欢声笑语回荡在整个屋子里。
      粘豆包做好后，会被整齐地排列在一个个竹笼屉里，放在大锅上慢慢蒸熟。随着蒸汽升腾而起，整个屋子都被一种甜甜的气息所包围。不多久，新鲜出炉的粘豆包散发出诱人的香气，让人垂涎欲滴。这时，全家人围坐在炉火旁，一边品尝着热气腾腾的粘豆包，一边享受着这份难得的宁静与和谐。
      粘豆包外皮软糯Q弹，内馅香甜可口，每一口都充满了浓浓的米香和豆香。尤其是在寒冷的冬天，吃上几个热乎乎的粘豆包，不仅能够驱散体内的寒意，还能给人带来心灵上的慰藉。对于辉南人来说，粘豆包不仅仅是一道美食，更象征着家庭团圆、幸福安康的美好寓意。
   随着时间的推移，虽然现代社会的生活节奏越来越快，但粘豆包这一传统美食并没有被遗忘。相反，在许多地方，它已经成为了一种文化符号，代表着家乡的味道和亲情的纽带。每逢节假日或特殊场合，人们依然会亲手制作粘豆包，以此来表达对亲人朋友的关爱之情。
      如今，我也离开了故乡，在城市的喧嚣中忙碌奔波。然而，无论走到哪里，那份对粘豆包的喜爱始终没有改变。每年冬天，我都会特意买一些回来自己动手做一次，仿佛这样就能再次感受到童年时那份纯真的快乐。通过这种方式，我不仅保留了对故乡的记忆，也将这份珍贵的情感传递给了下一代。
   粘豆包，不仅仅是一种传统的美食，更是一种文化的传承，一段段美好的回忆。它见证了我们家族的历史变迁，记录了无数个温馨瞬间。在这小小的粘豆包背后，藏着的是辉南人对生活的热爱，对未来的希望。无论岁月如何流转，这份来自故乡的味道将永远留在我的心中，成为我生命中最宝贵的财富之一。

      作者简介：迟诚，原名迟明红，一位钟情于文字的女子，以笔墨抒发情感，用文字记录生活。